大众口粮酒，还是好风口吗？

　　近日，伴随着电商大促“双十一”活动的到来，白酒市场迎来了一波降价风潮，不少大众口粮酒的价格纷纷下调。这一趋势在各大电商平台和传统销售渠道中尤为明显，不少大众口粮酒产品均出现了不同程度地降价。在利润本就微薄的情况下，降价后的口粮酒盈利能力确实堪忧。这也引发了业界对于大众口粮酒市场未来的广泛讨论。?

　　曾经的大众口粮酒品类，竞争环境比较宽松，渠道利润也还可以。那么，在动销减缓、利润收窄的背景下，大众口粮酒还是好风口吗？

　　大众口粮酒的发展困境

　　目前来看，大众口粮酒品类发展面临以下四大发展困境。

　　首先，消费需求疲软。随着白酒消费场景的变化和消费观念的转变，大众口粮酒的消费需求呈现出疲软态势。尤其是在经济不景气的大环境下，低收入人群外出打工机会减少，在白酒消费上的需求断崖式锐减，直接导致终端渠道动销缓慢。伴随着健康消费观念的逐步普及，越来越多的大众消费者也开始有意识地控制白酒消费量，少喝酒甚至不喝酒，这也在一定程度上缩减了需求。

　　其次，盈利空间被压缩。与中高端白酒相比，大众口粮酒的价格相对较低，盈利空间比较小。在原材料、人工等成本不断上涨的情况下，企业面临着巨大的成本压力，难以通过降价来扩大市场份额。更糟糕的是，随着电商平台的崛起，大众口粮酒的价格透明度进一步提升，越是明星单品越无力涨价，在销售量缩减的大背景下，企业很难盈利。

　　再次，研发迭代困难。由于大众口粮酒的售价较低，企业在研发和创新方面的投入有限。这导致产品的品质和口感难以得到显著提升，难以满足消费者日益多样化的需求。何况，新产品的布局与全国化拓展需要花费大量资源，这些投入能不能收回来谁也不确定，这也导致企业在产品创新方面缺乏动力。

　　价值表达水平低。与高端白酒相比，大众口粮酒在品牌价值、文化内涵等方面的表达层次较低。这限制了产品的附加值和溢价能力，使得企业在市场竞争中处于不利地位。举例来说，不少大众口粮酒强调的都是“纯粮酿造”“国家标准”，然而这些似乎是产品本身就该有的硬性标准，在表达同质化的同时还显得有些刻板化。?

　　在整个行业深度调整的阶段里，大众口粮酒市场因其主要消费阶层的局限性，受到了非常大的冲击。尽管大众口粮酒品类面临着诸多发展困境，但并不意味着这个市场没有新的机遇。大众口粮酒的“刚需”仍然存在，多元化消费期待也很强，依然算得上是“风口”。重点在于如何优化产品，进而满足全新的消费需求。

　　抢占新市场，可以这样做

　　以下是一些建议，帮助大众口粮酒抢占新市场。

　　建议一，精准定位，满足消费者需求。

　　企业应该对市场进行深入研究，了解消费者的真实需求和偏好。通过精准定位，推出符合消费者口味和价格预期的产品，提高产品的市场竞争力。举例来说，近年来低度微醺的消费习惯在年轻人群体中流行，他们的消费能力非常强，大众口粮酒也可以向这方面进行转型，做好“年轻人喝到的第 一口白酒”。

　　建议二，优化品质，打造品牌形象。

　　品质是产品的核心竞争力。企业应加大在研发和创新方面的投入，提升产品的品质和口感。尤其是在口感创新方面，非常有开拓空间。同时，通过品牌建设和文化传播，提高产品的知名度和美誉度，打造具有特色的品牌形象。举例来说，企业可以围绕核心消费群体进行线下现场品鉴，把酒带到消费去，可以是餐馆、工地，也可以是小卖部、商超，让真实消费者感知到品牌温度，才有可能弯道超车。

　　建议三，拓展渠道，提高市场覆盖率。

　　企业应积极拓展销售渠道，提高市场覆盖率。除了传统的销售渠道外，还可以利用电商平台、社交媒体等新兴渠道进行营销推广。尤其是线上渠道，应当充分重视起来。目前的电商渠道白酒客单均价较低，流量大，天然适合大众口粮酒的渠道运作。如果能抓住线上机遇，很可能孵化出一个新锐电商品牌出来。?

　　建议四，注重性价比，提升消费者体验。

　　性价比是消费者选择大众口粮酒的重要因素之一。企业应在品质的基础上，合理控制成本，提高产品的性价比。同时，通过优化包装、提升服务等方式，提升消费者的购买体验和满意度。举例来说，大众口粮酒的包装往往是透明的，外观往往方正规则，如果能融入一些现代设计感，就不会显得那么平凡了。

　　综上所述，大众口粮酒市场虽然面临着诸多挑战，但仍有新的机遇等待挖掘。企业应通过精准定位、提升品质、拓展渠道、注重性价比等方式，抢占新市场，实现企业的转型升级和可持续发展。（文章来源：大家酒评）

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