加速发展的背后，泰山酒业苦练多少内功？

　　有容乃大，成就了泰山作为中国圣山的光辉。它并不是海拔最 高的山岳，却成为中国人精神世界中的“巅 峰”。而在酒行业中，也有一个与泰山同名的企业，正在以它的发展步调，打破酒业上半年疲软的态势蔓延的禁锢，克服了经济放缓、消费紧缩、行业内卷等一系列困难，从而实现销售收入、税金和利润两位数增长，创下了历史新高——它，就是泰山酒业。

　　近日，泰山酒业频传喜报，在刚刚过去的中秋销售旺季，泰山酒业各档次产品较往年同期均实现了不同幅度的提升。作为近年来主推的战略新品——儒风泰山酒的市场需求更是激增，收获到来自消费市场的一致好评。儒风泰山酒的成功之处，简单总结在于其自身凭借其深厚的文化底蕴和卓越的品质，迅速赢得了消费市场的青睐与喜爱。但这绝非是作为现象级产品的儒风泰山酒成功的全部经验，作为鲁酒文化的新名片，儒风泰山系列，缘何能带动了泰山酒业快速发展？这背后有着属于泰山酒业自己的企业张力与行业敏感度，令其结出欣喜的硕果。

　　无论是从企业管理、质量把控、产品势能，还是渠道营销力、市场竞争力、品牌影响力，泰山酒业都是鲁酒当之无愧的高质量发展排头兵，今天就让我们从这一杯儒风泰山酒，来看看泰山酒业成功背后的优势所在。

　　重塑“泰山”形象

　　加码文化内涵

　　从“五岳独尊”“稳如泰山”，再到“金泰山”“泰山特曲”。无论是高端产品，还是大众系列，泰山的全产品线都充斥着对“泰山”IP的浇筑。这些文化符号的深入绑定，虽为泰山酒业长期致力于做泰山文化的传承者带动了一定的发展机遇，但长久的捆绑，也为泰山酒业的发展固化了一定的表面形象，使得泰山酒业多年来摆脱不掉“区域特色产品”这一把双刃剑。随着儒风泰山系列的推出，让市场见识到了“泰山”的又一产品力作，领略到企业的不同文化，更将鲁酒的文化内核拉升至新的维度。在儒风系列中我们打破了泰山厚重的地域形象，以“孔子登泰山而小天下”为文化切入点，将“博济天下”的家国情怀、“和合天下”的经营理念、“礼行天下”的处世哲学等儒家思想融入酒的文化内涵中。在这样打磨下的儒风泰山酒系列自然开拓了新的市场格局奠定，更是将泰山酒形象提升至整个齐鲁文化的新深度。

　　不积跬步无以至千里。儒风泰山的成功，更深则源于近年泰山酒业在品牌塑造上定位清晰、重心突出，做好品牌文化传播。事实上，早在多年前，泰山酒业董事长张铭新就为泰山酒业发展定下了大方向，他认为泰山酒业对外树形象、打品牌、拓市场，对内强队伍、提战力、增效益；以只争朝夕的精神和持之以恒的坚守，为品质立信、为市场立誉，为员工立业、为伙伴立益，为行业立范；以着眼大局的战略眼光和谋势全局的长远规划，为泰山酒业绘就百年幸福泰酒的美好愿景，为泰酒百年基业长青夯实了根基。也正是在“稳为主基调，进为大方向”的战略思想指引下，无论外部环境如何变化，不管何种香型谁为主流，泰山酒业从不盲目跟风，始终坚定不移的做好的产品品质，做好的自己，踏踏实实、兢兢业业的把精力投入到质量提升、产品打造和市场开拓中，才能在日趋严峻的竞争形势下，实现逆势而上，保持稳定增长，营收和利税屡创新高，不仅在中国白酒行业创造了步步登高的“新泰山现象”，也为鲁酒企业打造了一个提质增效、高质量发展泰山样本。

　　如今，泰山酒业根据现有的产品特色，在本地与齐鲁文化与品牌深度结合塑造品牌高度，通过投放央视的《高端访谈》《对话》《中国经济大讲堂》以及冠名山东卫视《黄河文化大会》等黄金栏目，逐渐形成了以央视、山东卫视为传播高地，以山航、高铁品牌专列为落地主体，以新媒体传播热点事件为重要补充的融媒体传播矩阵，构建了多维度、立体式、全覆盖的大传播格局，品牌力得到明显提升。而由泰山酒业投资、山东卫视精心制作的大型纪录片《远古的芬芳》正式推出。更是以独特的人文视角、扎实的叙述语言和唯美的历史画面，勾勒出一幅波澜壮阔的远古文明图景，为观众带来了一场视觉与心灵的双重盛宴。泰山酒业持续在高端栏目中的品牌投放，不仅进一步增强了泰山品牌的文化力，也为传统文化节目与企业品牌营销的融合提供了有益的参考。

　　坚实内功

　　铸造鲁酒标杆性产品

　　除了文化魅力带动的品牌深度，打动消费者的初衷依旧是——好酒。这就需要从两个角度来分析好酒的诞生所具备的条件：酿造环境的优渥与酿造技术的提升。

　　酿造环境伴随着当下最热的话题——产区概念正在世界范围内成为宣传与品牌定性的关键点。地域的无法复刻，成就了品牌的发展利刃。根据中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》，当前白酒市场存量时代特征愈发鲜明，市场份额正越来越集中地向名酒企业、名酒品牌和优质产区汇聚，进一步体现了行业发展的集聚效应和品牌优势。中酒协的研究报告透露出行业发展的两个关键点:名酒企业与优质产区，而泰山酒业有着得天独厚的地理优势。

　　泰山产区坐落于北纬37度这一世界美酒产区的黄金地带，《史记》中对泰山有记载：“茂林满山，合围高木不知有几”。泰山植被茂密，其中已统计的植物种类总数达1627种，森林覆盖率高达95.6%，是森林氧吧和旅游胜地。泰山脚下四季分明，山顶三季如春，山泉密布，河溪纵横，水资源丰富。从岱顶至山麓，山高水长，泉溪争流，有王母泉、月亮泉、玉液泉、玉女泉等名泉数十处。正所谓“有名泉必有佳酿”。古人把泰山的泉水誉为神水，常饮用可以明目祛病、益寿延年。汉代铜镜铭文上有“上泰山，见神仙，食玉英，饮醴泉。”泰山上拥有数百种已查明的中药材，经年累月生长在山间，有些长达成百上千年。泰山上的泉、溪、潭通过对各种根茎的浸泡和渗透，把大量的有机成分和营养成分溶于水中，形成生态好水。在这么多地理优势的加持下，2023年初，泰山酒业所在地荣获中国酒业协会授予的“世界美酒特色产区（泰山）”。因此，泰山酒业以产区为品质背书，得以充分利用这些得天独厚的自然生态条件，酿造出卓越品质的美酒。

　　如果说好的孕育环境给了泰山酒一个酿造”得天独厚“的外秀。那么长久以来，提升质量水平、树立品质标杆的管理思想，便是落实到泰酒生产经营的全过程的核内体现，也正是基于对质量和品质的重视，使得泰山酒业的每一款产品都赢得大众口碑。泰酒品质之所以能够成为引以为傲的企业标识，皆因为泰山酒业为产品质量铸造了三大品质法宝：“大师亲酿”“小窖工艺”“航天育种”。凭借这三大品质秘技，泰山酒业的产品已经完全具备了市场、占位高端的条件和势能，也就顺理成章的成就以儒风系列为代表新品成功的基因密码。在今年上半年的泰山酒新品推介会上，就系统的介绍了儒风系列泰山酒的研发过程：以地下酒窖中经过20年、30年陈酿的老酒为基酒，再由白酒工艺大师和国家品酒师团队经过无数次的调配实验，直至达到理想的品饮舒适度，这才初步确定了酒的形态；接着，邀请知名专家、经销商以及消费者共同参与品鉴酒体样品，共同确定样品并进行量化评估，以寻找品质特点，确保酒体既满足专家的高标准，又符合广大消费者的口味偏好；最终，利用泰山酒业独创的“无限循环”技术，对基础酒和调味酒进行科学的配比设计，确保成品酒在品质特色和风味上的内在稳定性和协调性。这种创新的工艺技术能够使每一批次的酒都保持稳定的品质和口感，让消费者在品尝时能够享受到一致的体验。

　　因地制宜

　　打造专属的泰山发展

　　有着过硬的产品与良好的市场口碑，占据天时地利的泰山酒业，也拥有着它的“人和”。一直以来，泰山酒业积极开展工作，有效的销售渠道可以帮助企业快速将产品送到消费者手中。泰山酒业近年来持续实现营收、税金与利润大幅增长，这些成绩离不开渠道建设所发挥的关键作用。在实际操作上，泰山酒业开始大力推行战略大单品俱乐部模式，成立了“稳如泰山俱乐部”。通过加大资金投入和区域政策落地，以俱乐部为核心建立厂商合作的新模式，培育了众多忠实消费群体，并借此打造了与经销商更为牢固、更加紧密的利益共同体和双赢共同体。2023年，泰山酒业提出“渠道建设年”的口号。据了解，泰山酒业在渠道建设上坚持“重商、招商、扶商、富商、安商”的营销策略，同时注重市场的省内纵向深度和省外全国化、国际化横向宽度有序开发。全年下来成功新增终端陈列网点7955家，俱乐部增加800家，此举极大地确保了各区域任务目标的实现。同时，未实现新增陈列网点6000家以上的计划，今年以来，密集举办的新品儒风泰山推介会、俱乐部成立及授牌大会等系列活动，不断深化与渠道合作伙伴的关系。同时，泰山酒业组织大规模的回厂游活动，运用体验营销策略来增强消费者的品牌认同感。通过加强渠道力，以儒风泰山为代表的泰山酒产品在中秋期间实现了热销。

　　打铁还要自身硬，是泰山营销团队给我们留下的直观印象。泰山酒业董事长张铭新从战略层面提出了“五大发展理念”，在企业经营层面总结了“五大经营方针”，在产品结构层面概括了“五线思维”，并在企业制度层面归纳了“五个凡是”的“五决理论”成为泰山产品近年来畅销国内外市场的制胜法宝。正是有着他对企业的深入剖析，将企业比作一棵大树，如何茁壮便是需要一个相辅相成，相互支持的整体。如果说效益就是“果”，市场就是“枝”，那么品牌就是“干”，质量就是“根”，管理就是“栽培”，包括“浇水”“施肥”“剪枝”等。只有各司其职，系统化运作，才会令这棵大树枝繁叶茂，惠及更多。

　　管理是泰山酒业稳定发展的关键因素，实现泰山快速发展提供了动力与源泉。当下，泰山酒业凭借其实践和探索而形成的“五决理论”，为行业树立了典范，引导企业重视质量、品牌和管理等核心要素，避免了过度竞争和短期行为。

　　诚如开篇所说，泰山酒业正如泰山一般，不忽视细节，不盲目自信，以自己的步调，吸纳包容不同的事物。在学习与发展中，走出属于自己的企业步伐，泰山酒业在发展的进程中，不断向前。（文章来源：中国酒业杂志）

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