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[ 供应 ] 厨师培训

火爆好酒招商网 发布时间:2010/2/22 16:00:12 发布者: Yp1dGLUc

公司介绍:

重 庆 市 宏 昌 职 业 技 术 学 校

厨师招生简章

(一年制班)

重庆市宏昌职业技术学校是一所由重庆市劳动局、重庆市安监局、重庆市烹饪协会定点培训的老牌名校。连续十年被评为“重庆市先进办学单位”。

 

项    目
 厨  师  专  业  具  体  内  容
 
授课内容
 1、  学习川菜、粤菜基础知识,各种干货类(包括海、河鲜)的发制、喂养、保鲜取料等。

2、  学习传统川菜、重庆菜、重庆当地特色菜、家常菜、粤菜、凉卤菜火锅菜品,各种盖饭、炒饭、干、汤锅、明炉、铁板、煲仔类等。

3、  各种河鲜、贝壳类、燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚等菜品的烹饪。

4、  白案小吃、面食、炒粉、炒面、油炸类等。

5、  各种雕刻:小花、穿花、鲜花、塔、凉亭、凤凰孔雀、仙鹤、鹅、鹰、龙等

6、  看台布置。例:会议看台、寿宴看台、婚宴看台等。

7、  菜品拼盘。例:孔雀拼盘、凤凰拼盘、蝴蝶拼盘等。

8、  全鹿类菜品制作、鳄鱼肉类制作、野味类制作、腌腊菜品制作、蜜汁烤类制作等。

9、  海鲜粥底的锅的熬制。

10、              成本换算,酒楼饭店等管理,菜品营业搭配等。
 
报名条件
 有志于学习厨师技术的广大社会青年
 
报名资料
 一寸照片三张、身份证复印件一张
 
收费标准
 学费、实习材料费、服装工具使用费等   合计8980元
 
培训时间
 学期一年、理论+实作
 
培训地点
 理论:重庆市宏昌职业技术学校中式烹调教室

实作:重庆市宏昌职业技术学校中式烹调实作室
 
就业方向
 市内各大酒店、酒楼、宾馆、大型餐饮连锁企业。
 

学校承诺:凡认真学习的学生工作一律包分配

联系方式:

联 系 人: 刘老师
联系电话: 023-68577770
电子信箱: cqhongchang@163.com
联系地址: 重庆市渝中区大坪石油路2号附1号
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