公司介绍:
啤酒是以大麦和酒花(又名蛇麻 花、忽布)为主要原料,经过发芽、糖化、发酵而酿成,是一种酒精含量 低,并含有二氧化碳的饮料酒。
啤酒有各种不同的品种,按麦汁浓度分,有低浓度、中浓度、高浓度 啤酒。低浓度啤酒原麦汁浓度在7。~ 8。,酒精含量为2^>左右;中浓度 啤酒11。~ 12。,酒精含量为3.1^ ~ 3.8%高浓度啤酒14。~ 20。,酒 精含量为4.9% ~ 5.69^。按颜色分则有淡色啤酒和浓色啤酒两类。前者又 称黄啤酒,后者也称黑啤酒。在生产中未经的啤酒称鲜啤酒或生啤 酒,装瓶后经过的,则称熟啤酒。
产品介绍:
人习惯喝淡色啤酒,以淡色12。啤酒为例,应该是金黄色泽并淡 而透明,无悬浮物和沉淀。将其倒入清洁杯中,应有白色结腻的泡沫,能 挂杯,泡沫能保持3分钟以上。有明显的啤酒花清香,口味清爽,微苦但 苦味不滞留口中,杀口感强。劣质啤酒往往是色泽深,泡沫黄而粗糙,并 很快消失。还伴有一种馊气或异味,口味酸而杂,苦味在口中久而不散, 二氧化碳气体明显不足。需要说明的一点是,有的啤酒开盖时,瓶内啤酒 像喷泉一样喷涌出来,很多人认为气足,是好酒。实际上,啤酒的喷涌现 象,除了强烈机械振荡或髙温暴晒外,是不应该出现的,因为啤酒中的二 氧化碳气体应该溶解在啤酒中。当啤酒不彻底或被二次污染,使 微生物在酒瓶中二次发酵,或使用了已霉变的原料等,才会出现啤酒喷涌 现象。所以,这样的啤酒不宜再饮用。当啤酒出现混浊或沉淀物时,也说 明啤酒已变质或过期了
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