一场酒业盛典吸引近四百万人同步直播观看，景芝酒业凭什么？

　　10月8日，2020景芝酒文化节·景芝头排酒开酿&封坛盛典在景芝酒业酒之城隆重开幕。中 国食品工业协会副会长兼马勇、第十一届山东省政协副主 席陈光、知名影视小品表演艺术家朱时茂、中 国食品工业协会科技质量部主任陈禹、齐鲁晚报·齐鲁壹点总编辑廖鲁川、齐鲁晚报·齐鲁壹点副总编辑宋国庆、潍坊市委宣传部副部长潘月杰、安丘市政府副市长王晓丽、安丘市委宣传部常务副部长刘江军、景芝酒业党委书记、董事长刘全平以及公司高管、景酒粉丝、新闻媒体、景芝酒业员工代表参加了此次活动盛典。

　　作为景芝酒业年度重要的文化盛典，本次景芝酒文化节的举办，因其活动内容丰富、格调高雅、形式新颖，成为今年山东白酒企业中为数不多的重要活动之一，引导了鲁酒在特殊时期下的酒业盛况，吸引了近四百万人次的同步直播观看，堪称空前。

　　作为一场企业活动，为何能够吸引如此多的观看人数呢？这主要是因为活动内容的新奇。

　　祭祀酒祖  庄严肃穆  礼仪考究

　　作为景芝酒文化节的首场重要活动就是祭祀酒祖。

　　东夷文化五千载，景芝古酿薪火传。此时的景芝古镇，酒香弥漫，酒祖大殿前龙凤仪仗旗迎风招展，更显庄严肃穆。参加祭酒祖的公司领导、高管、员工代表、司礼官在酒祖大殿广场祭祀台前列队肃立，敬拜酒祖，传承酒礼。

　　上午9时58分， 随着司礼官点燃三支高香，三拜敬天告知神明，登上酒祖大殿宣告祭酒祖仪式正式开始。

　　“击鼓九通，鸣金九响，歌舞告祭”，在演绎舜帝九五至 尊的声乐中，主祭景芝酒业董事长刘全平，副祭景芝酒业总经理来安贵、常务副总经理赵德义以及公司高管团队登上酒祖大殿，经洗尘礼、沃盥礼、熏香礼后，向大舜酒祖、仪狄、杜康奉香献馨，恭行敬礼。

　　随后，景芝酒业总经理来安贵恭诵祭文，副总经理王世恩率领全体祭酒祖人员诵读景芝传世酒经，向酒祖三鞠躬，虔诚敬谢，共同祈愿景芝酒业基业长青，美酒世代飘香。

　　整个过程徐步缓进，有条不紊，尤其是在金鼓之声的映衬下，祭祀现场庄严肃穆，威仪不凡，祭祀者精神抖擞，神情严峻，以古代礼法祭祀祖先，整个过程给人一种穿越历史的时空感，仿佛就是古人在举办一场隆重而盛大的祭祀仪式。因此很多没有见过的古礼祭祀的人，无不对此过程感到新奇，故而吸引了众多的直播观看者，他们虽不能亲临现场，但同样也能感受到活动的庄严与神秘。

　　景芝酒业祭祀的酒祖乃是我国"三皇五帝"之一的大舜，他以其孝德智慧创造了震古烁今的酿酒和制陶文明。而以“人立品为先”作为立企之本的景芝酒业正是看中了大舜的高尚品格。

　　当然寻宗认祖也不是胡攀乱认的。考古研究证明，山东是东夷人的聚居地，东夷人是我国人工酿酒的早发明者，而土著的景芝人就是《后汉书》中所说的东夷人。尤其是1957年，文物考古队在景芝挖掘出土、现藏于国家博物馆的大汶口文化时期稀世珍宝--薄胎黑陶高柄酒杯，精美绝伦，令人叹为观止，这有力的佐证了景芝5000年的古陶与酿酒文明。从史前大舜制陶倡酒以来，景芝世代酿酒传人“筚路蓝缕，以启山林”，开启了中华美酒壮丽诗篇，推动了我国白酒事业的繁荣发展。

　　景芝作为我国酿酒发源地之一，更与古陶和美酒有着深厚的历史渊源。这些有据可靠、真实可查的史料足以证明"山东是我国白酒发源地之一，山东白酒发源地在景芝”。

　　头排酒开酿，

　　为好品质找一个好明证

　　都说“茶看明前，酒选头排”？

　　近几年来，头排酒成为了企业品质宣传的重要突破口，作为白酒企业，好的产品品质重要的环节在于发酵过程，因此头排酒的品质好坏直接影响着后续酿酒过程中的品质。

　　那么何为头排酒呢？

　　头排酒是白酒酿造之精魂，是经过发酵、蒸馏等工艺而浓缩产生出来的精华，是当年开窖后生产出的第1排次的酒。为什么说头排酒是品质的象征呢？这主要是因为夏季的高温容易引起杂菌繁殖，不利于酒醅发酵，所以一般会在高温来临前压窖延长发酵周期，等待高温回落之后，才会开窖酿酒。因为这第1批次的酒经历了一年中长的发酵期，其糟醅丰厚，香气浓郁、酒体丰满，虽然出酒率较低但却是全年度中好的上等原酒，堪称白酒酿造的精华所在，尤为珍贵，属于酒中的稀缺资源。

　　此次景芝酒文化节·头排酒开酿仪式现场，在“鸿运来，揭红布，起窖帘”的号子声中，嘉宾们不由得屏住了呼吸，静静地注视着头排酒开酿礼的进行。现场，无论是严格按照酿酒祖训传承下来的开酿礼，还是酿酒工匠虔诚、庄重的开酿仪式，都让嘉宾们置身于千年酒礼的传承中，深感震撼。在经历了装甑和蒸馏环节后，涓滴珍贵的2020年头排原浆酒在众人的期待中，汩汩流出。

　　中 国食品工业协会副会长兼秘书 长马勇品评后，说到“这个头排原浆酒闻香舒适，芝麻香风格非常典型；而且入口非常柔和、细腻，回甜感非常非常突出，下咽后口腔留香时间非常持久，香味物质丰富。”马勇之言无疑从专业角度为头排芝香酒美妙口感和上乘品质做了背书和代言。

　　知名影视小品表演艺术家朱时茂品评头排酒之后，认为“这种烘焙芝麻的香味闻起来特别香，口感非常的柔顺。”作为长期关注景芝酒业发展的第十一届山东省政协副主 席陈光在品尝头排原浆酒后，也给予了景芝高度的评价，他认为“酿造一瓶好酒，一靠传承，二靠匠心，三靠严格的酿造工艺”，围绕如何酿造一瓶好酒，陈光主 席的表达出则揭露景酒人在酒文化传承、匠心酿艺和高端品质价值背后的“秘密”。

　　封坛储藏，

　　为美酒品质再上层楼

　　封藏是白酒生命的二次进化转变，封的是酒，藏的是岁月，所以在时间中沉淀出来的酒是比较有提升价值的，而且其酒体能去新增香，使酒味变得柔和、顺口、细腻、协调，酒体越老越绵柔。作为本届景芝酒文化节的压轴环节，此次封坛盛典所封之酒为窖藏5年的一品景芝酒庄洞藏头排原浆酒和窖藏3年的景阳春酒庄洞藏头排原浆酒，均经过180天以上超长期发酵，头排开酿、分层分段摘酒，分级储存的工艺严格酿造。

　　一坛坛的封坛酒穿越历史沧桑，汇聚天地精华。在封坛仪式的现场，许多景芝酒的粉丝们，则先于封坛嘉宾们一步到了封坛现场，认选了自己中意的一坛景芝头排原浆酒，并在现场互相拍照留念。随着参与封坛盛典的领导嘉宾到场，封坛嘉宾与现场粉丝们在司仪的引导之下，一起郑重地贴封、缀锦、签名，共同完成对这坛“时间礼物”的美好加封。整合活动现场激情昂扬，热情四溢，尤其是粉丝们追着知名影视小品演员朱时茂为封藏酒证书签字，更使封坛活动推向高潮。

　　结语：景芝以品质为齐鲁大地塑造一瓶好酒

　　如今的鲁酒企业都在争先为齐鲁大地塑造一瓶好酒。而景芝酒业无疑是上佳代表之一。

　　景芝酒业根植于文化沃土、道德高地，始终坚守“人立品为先”的企业理念，有力的推动了企业发展，并引导了白酒的价值回归。长期以来，景芝酒业始终倡导人品与酒品的融合，因此在坚守“二十一字酿酒真经”这一酿酒古法秘技的同时，也在不断追求现代科学技术在酒业的应用与推广，为此企业利用现代化的理念与科技手段，建立起卓越的品质管控体系，因此企业获得了“全国质量奖”，成为当时继茅台、五粮液之后我国第四家获此殊荣的白酒品牌。

　　如今实力与规模兼具的景芝酒业还在不断追求科技创新、营销创新、管理创新、文化创新，并积极推动产业转型升级。而此次景芝酒文化节的成功举办，则充分展示了企业长期以来各项努力所取得的丰硕成果。如今在追求品质致胜的消费环境之下，始终坚守品质为本的景芝酒业依然能够稳健前行，靠的就是以品质为实力。所以谁能为齐鲁大地塑造一瓶好酒，景芝酒业首屈一指。（文章来源：智度名酒评论）