科技成果助力鲁酒勇攀高峰，山东省食品产业高质量发展论坛成果发布！

　　2021年5月28日，山东省食品工业协会组织召开的“山东省食品产业高质量发展论坛暨产学研合作研讨会”圆满落幕。会上发布的团体标准、白酒大师工作室认定结果及《齐鲁食品》编撰启动等工作成果。

　　自2018年以来，我会共发布团体标准22项，立项30余项。团体标准实施以来，食品企业对团体标准法律定位、应用和知识产权保护有了新的认识，得到市场的广泛认可，对企业创新产品标准化、市场开拓品牌化发展具有重要的现实意义。

　　自2019年以来，我会共认定了两批山东省白酒大师工作室，共计36个。大师工作室认定以来为企业产品开发、培养人才队伍起到促进作用，共开发新产品50余个，培养人才100余人。

　　《齐鲁食品》编撰工作正式启动。经过一年多的策划和筹备，我会决定正式启动《齐鲁食品》一书编辑工作。该书将是我省有史以来第1部具有可读性、实用型、宣传性的工具书。对于此书，中食协专门进行了批复，大力支持编辑工作！

　　01、团体标准名单（已发布）

　　《技术创新项目验收评价规范》

　　《白酒大师工作室认定规范》

　　《国井绵雅酱香型白酒生产技术规范》

　　《芝兼酱香型白酒生产技术规范》

　　《酒庄年份酒》

　　《国香国井白酒生产技术规范》

　　《复粮芝麻香型白酒生产技术规范》

　　《低度淡雅浓香型白酒生产技术规范》

　　《芝麻香型白酒设计过程质量控制规范》

　　《芝麻香型白酒酿造机械化生产技术规范》

　　《芝麻香型白酒生产过程质量控制规范》

　　《鲁雅香型白酒》

　　《琅琊台琅琊香型白酒生产技术规范》

　　《琅琊台超高度浓香型白酒生产技术规范》

　　《国蕴白酒生产技术规范》

　　《芝浓兼香（泉香）型白酒生产技术规范》

　　《水浒芝雅香型白酒生产技术规范》

　　《荷花曲香型白酒生产技术规范》

　　《柔雅芝香型白酒生产技术规范》

　　《儒雅香型白酒》

　　《食圣纯生酱油》

　　《玉堂酱菜》

　　02、白酒大师工作室名单

　　五星级

　　山东扳倒井股份有限公司

　　张锋国白酒大师工作室

　　赵纪文白酒大师工作室

　　信春晖白酒大师工作室

　　山东景芝酒业股份有限公司

　　赵德义白酒大师工作室

　　曹建全白酒大师工作室

　　来安贵白酒大师工作室

　　花冠集团酿酒股份有限公司

　　姚元滋白酒大师工作室

　　王荣荣白酒大师工作室

　　古贝春集团有限公司

　　吴兆征白酒大师工作室

　　杜新勇白酒大师工作室

　　青岛琅琊台集团股份有限公司

　　晁进福白酒大师工作室

　　青州云门酒业（集团）有限公司

　　潘学森白酒大师工作室

　　山东红太阳酒业集团有限公司

　　孙守营白酒大师工作室

　　山东景阳冈酒厂有限公司

　　孙庆文白酒大师工作室

　　山东郓城水浒酒业有限公司

　　王秀丽白酒大师工作室

　　四星级

　　济南趵突泉酿酒有限责任公司

　　吕志远白酒大师工作室

　　山东沂蒙老区酒业有限公司

　　唐丽云白酒大师工作室

　　山东景芝酒业股份有限公司

　　刘春艳白酒大师工作室

　　山东黄河龙集团有限公司

　　耿衍瑞白酒大师工作室

　　张路军白酒大师工作室

　　山东兰陵美酒股份有限公司

　　管桂坤白酒大师工作室

　　山东金彩山酒业有限公司

　　孟宪军白酒大师工作室

　　山东百脉泉酒业股份有限公司

　　汪慧慧白酒大师工作室

　　山东金贵酒业有限公司

　　王海忠白酒大师工作室

　　山东今缘春酒业有限公司

　　时东升白酒大师工作室

　　山东洛北春集团有限公司

　　赵洪刚白酒大师工作室

　　山东福瑞王酒业有限公司

　　申作树白酒大师工作室

　　三星级

　　山东温和酒业有限公司

　　吕月明白酒大师工作室

　　山东蒙山酿酒有限公司

　　阚玲白酒大师工作室

　　山东鲁源酒业有限公司

　　王新山白酒大师工作室

　　山东秦池酒业有限公司

　　西玉玲白酒大师工作室

　　曲阜孔府家酒业有限公司

　　魏金宝白酒大师工作室

　　鱼台儒风酒业有限公司（孔府宴）

　　杨秀丽白酒大师工作室

　　山东济宁心心酒业有限公司

　　李佳利白酒大师工作室

　　山东杨湖酒业有限公司

　　赵娟白酒大师工作室

　　济南今朝酒业有限公司

　　李道乾白酒大师工作室（文章来源：智度名酒评论）