葡萄酒如何摆脱“情人节气氛组”的尴尬？

　　“每年情人节我们的销售都不太明显，一方面是刚过了春节，大家还沉浸在其氛围中，其次大家基本都是送花、巧克力等礼物，红酒只是一个搞氛围的工具。”四川自贡兰泉酒馆主理人朱 德 燕告诉WBO葡萄酒商业观察。

　　一语道破葡萄酒在情人节这个貌似该大展身手的节日中的尴尬。WBO发现尽管品牌、酒商在朋友圈都会发情人节海报来应景，但超过半数都坦言并没有针对情人节进行促销，当然也有酒商在寻求突破之道。

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　　受春节气氛影响，酒商对情人节动销期望不高

　　对于情人节动销不旺的原因，大致有两个：首先是情人节一般都还在中国农历新年期间，过节气氛被分走不少，有部分商家过了正月十五才开业，即使有商家推出了活动，效果也一般，厦门雷司酒业总经理张后红告诉WBO，今年针对情人节做了一些促销活动，效果确实一般，“可能是春节刚过的原因吧”。

　　其次是情人节的用酒量显然不能和中秋、国庆和春节这样的传统酒水旺季相比肩，这在一定程度上也影响了商家做活动的积极性。“猿小姐的甜酒铺”创始人袁旭告诉WBO，今年的情人节淘宝并没有开设会场，因此销量方面“就是很正常的日销”。

　　朱 德 燕也告诉WBO，自己所在的城市葡萄酒消费还是以红酒为主，“基本都不喝白葡萄酒和起泡酒”，而这后两种恰恰是目前情人节各商家主推的产品，因此情人节对她而言并没有太大的动销效果。

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　　精选具有情人节心智、有话题性的产品

　　即使针对情人节进行促销的商家，其重点也多是针对已有客户的需求发掘。袁旭分析，鉴于自己的店铺属性和受众，她表示大家主要还是冲着酒水品质来的，因此在选品方面还是针对葡萄酒消费人群选出一些具有情人节心智的产品，例如今年就主推一款瓶底有玫瑰花图案的桃红产品，375mL和750mL产品的售价分别为98元/瓶和128元/瓶，目前页面显示销售32件，这也与袁旭此前讲述的仅靠自然流量相符。至于促销活动方面，袁旭表示还是采用传统的满减、赠送等方式。

　　北京菲斯乐加销售总监汪仲鸣表示：“我们的客户群体不是对情人节的易感人群，所以情人节期间的销售并没有大的起伏。我们也会选择一些带有情人节属性的葡萄酒进行推广，但是效果并不理想。”他所说的带有情人节属性的产品是凯隆世家，其酒标上的心形图案与情人节氛围颇为契合，同时还因其被周杰伦选做婚礼用酒而颇具话题性，成为吸引情侣消费的原因之一。

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　　跨界、送玫瑰、配西餐，葡萄酒情人节营销还能这样玩

　　未来针对情人节，汪仲鸣透露更倾向于选择开发跨界联名的产品，比如鲜花和蛋糕等，提高葡萄酒的礼品属性，也同时拓展销售通路。已经有商家在跨界方面进行了尝试，成都一位酒商就与鲜花店联手，将酒放在花店售卖，买一箱酒就送一束玫瑰花，众所周知情人节时玫瑰花的价格飙涨，该酒商通过事先向花店预定拿到合理的价格，然后通过配合来带动红酒销售，毕竟在情人节这天能免费送玫瑰还是颇具吸引力的。

　　餐酒不分家，西餐厅的情人节套餐也是葡萄酒的重要阵地之一。云南昆明西弗乔丝美食美酒连锁企业总经理涂名栩告诉WBO，今年的情人节套餐价格比较亲民，餐厅主推从298元到520元的双人套餐，套餐中会配有相应的酒水，从甜型到干型、从白葡萄酒、桃红葡萄酒到红葡萄酒都有，每个风格一般只会主推一款。

　　对于有整瓶需求的客人，涂名栩表示店里也准备了一些有情人节概念的产品，以桃红、起泡为主，口感甜美柔和，还有名称、酒标甚至瓶型方面有浪漫特色的产品，尤其是要得到女性消费者的“芳心”，为此，店里还专门为这些酒水配上了鲜花礼盒，提升颜值。同时对这类产品，店里在情人节期间还会给出一定优惠折扣，来带动销售。

　　无偶，浙江杭州酒商吕岚也瞄准了情人节套餐这个领域，她为一家餐厅的情人节套餐提供配酒，WBO发现在定价1314元的套餐中，配有开胃酒莫斯卡托和餐酒歌海娜干红各两杯，据她介绍，酒水能为套餐提升档次，帮助卖出更好的价格，同时为了照顾不能喝酒的客人，她还在店里准备了无醇产品赠饮。

　　来源| 葡萄酒商业观察