​花冠情系“年份老酒”的背后力量？

　　从2016年开始，中国白酒市场出现了消费升级、名酒渠道下沉和行业集中化的急剧变化。出于满足消费升级需求、迎战名酒渠道下沉的压力，花冠集团以“年份老酒”为支撑点，实施了“新名酒工程战略”，全力进军中高端和次高端领域。

　　随着“年份老酒”地位的不断提升，这种既是高品质的代表，又是高价值Z佳表达的细分品类成为了众多白酒企业新的竞争赛道。花冠因在“年份老酒”细分赛道上起步早、发展快、基础牢等因素，使得以鲁雅香系列产品为代表的“年份老酒”在上市后，成功开拓出一条鲁酒的高端化特色之路，使鲁酒在山东高端市场打开了新局面。然，花冠情定“年份老酒”背后的力量究竟是什么？

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　　“一庄一节”奠定底气

　　花冠集团为何把“年份老酒”作为核心竞争战略进行品牌建设，底气何来？

　　其实就是“家有余粮，心里不慌”，而这都要源自花冠集团始创的“一庄一节”，即国花酒庄与花冠中华文化储酒文化节。

　　2002年，花冠集团开中华储酒文化先河，在农历九月九重阳节当天，把储酒品质工艺文化、九九重阳节庆文化和感恩许愿文化合三为一，成功举办了首届“中华储酒文化节”，扛起了中华储酒文化的大旗。

　　至今，花冠已经成功举办了21届，并且每年的“九九储酒文化节”现场，花冠都将储存2000吨优质原酒。目前，累计了近6万吨老酒资源，为花冠实施年份老酒战略积累了宝贵的原酒资源。

　　如今，花冠“中华储酒文化节”作为行业中Z富盛名的企业文化活动，不仅成功塑造了“新名酒战略”Z重要的价值体现与品质表达，而且推动了花冠在过去20年间在技术、规模、文化（公信力）的积累和提升，实现了超常规发展。

　　没有梧桐树，引不来金凤凰。2017年，花冠集团斥资兴建了占地近300亩的花冠国花酒庄。酒庄内部设有国花酒庄品牌馆、黄淮名酒馆、中华储酒馆、中国大师馆、澳大利亚红酒馆五大互动体验场馆以及手工酿造作坊、主题场景体验馆等。

　　那么，花冠建设国花酒庄的根本出发点是什么？

　　花冠集团董事长刘念波分析认为，“中国酒类消费整体已经从渠道终端时代过度到消费终端时代，对于消费者的直销化服务成为消费需要的主要实现通路。”从这个角度来说，中国白酒酒庄这种基于消费者亲身体验与参与的互动营销方式，必然成为中国酒类消费趋势的主要方式。

　　酒庄是向消费者传递酒文化和品牌价值的Z好道场，也是讲好自家酒的历史、酒的故事、酒的技术力量、酒的规模等等的有效载体。随着花冠国花酒庄的建成，每年都能吸引大量消费者到厂参观。消费者除了体验白酒文化和美酒酿造，还能在场景内自己动手调酒，然后封装、成型，有一种优越感和快乐感。

　　可以说，花冠“一庄一节”为企业储备了大量的老酒资源，同时为老酒价值提升找到了新的窗口。

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　　“一站一院 ”增强士气

　　在山东白酒界，早期曾有“四大家族”的说法，之后又扩张到“八大金刚”，但无论“四大家族”还是“八大金刚”，其中都不包括花冠。作为最近十几年崛起的鲁酒新生代力量，花冠更多被冠以“黑马”的标签，却未能进入鲁酒的上层“朋友圈”，令人惋惜。

　　直到2016年，鲁酒界才提出了“九大集团”，其中新增成员便是花冠集团，这时候的花冠，无论销售规模、市场布局、酿造实力还是品牌影响力，都已稳稳跻身鲁酒第 一阵营，其“朋友圈”的升级可谓顺理成章、水到渠成。这其中最重要的推力之一就是“一院一站”（中国白酒齐鲁研究院、中国白酒大师工作站）在花冠落地。

　　2015年10月下旬，中国白酒业唯 一的“一院一站”（中国白酒齐鲁研究院、中国白酒大师工作站）奠基仪式在菏泽巨野花冠集团隆重举行，来自社会各界的名流、酒界专家、全国媒体记者等共同见证了这一重要时刻。

　　中国白酒“一院一站”凭什么落户花冠集团？

　　中国食品工业协会副会长兼的马勇曾表示，“在酒业深度转型调整期，大家都在为市场业绩焦虑发愁，像花冠这样能够沉下心来，这么重视科研的企业，已经并不多见。所以，把‘一院一站’给花冠也是对他们科技实力和科研精神的认可”。

　　作为一家具有强烈发展意识和社会责任感的企业，花冠之所以积极引进并重金投入建设“一站一院”，一方面是想借重业内白酒大师资源，在食品安全，实施质量鉴评，提升产品质量，创新酒体风格等方面，为企业培育各方面技术型人才。另一方面是集结大师的智慧，为中国白酒人才队伍的发展和壮大提供一个载体和平台，为行业的可持续发提供源源不竭的动力，为全行业做出积极的引 领和贡献。

　　无疑，随着“一站一院”落地建成，极大增强了企业的发展士气，不仅使花冠工艺品质得到了大幅提升，而且由此吸引和培养了许多科研人才、营销人才和创意人才，Z终形成“以白酒大师领衔品质风格，以消费市场打造品牌信誉，以集团平台化运作商业模式”的稳定的企业战略，迅速改变了企业的行业地位和社会影响力，使企业成为“黄淮名酒产区”乃至全国白酒阵营的一匹雄健良驹。

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　　“一柔一雅” 塑造才气

　　鲁酒经过九十年末所谓“标王事件”后，进入了发展低谷期，很长时间都没有彻底摆脱当年的“阴影”。与其他省份相比，鲁酒并没有形成明显的酒体个性风格，尽管鲁酒有芝麻香风格，但是市场影响力很有限。可以这样说，鲁酒的技术基础并不牢固，鲁酒将来在技术风格上到底走什么路子？

　　作为一家勤于思考、善于总结、敢于创新的企业，花冠彼时已经有了清晰的发展认知，那就是提升产品竞争力。“竞争力产品”的支撑在于以品类为引 领，以品格为切口，以品质为，以品相为武器，以品味为内涵，做强需求原点差异，抢占消费者。

　　花冠正是洞悉这一发展的核心规律，这才逐步架构起“一柔一雅”的创新品类体系。

　　“柔”指的是具有大师级绵柔的冠群芳·柔酒大师。它传承了黄淮名酒产区独树一帜的绵柔风格特征，并集合了有“中国白酒大师”称号的卢建春、白酒评酒大师姚元滋、养窖人苗孔忠等百位白酒大师的集体智慧而成，是花冠集团企业内部十余位国 家 级白酒评委（大师）的科研作品。如今，柔酒大师为代表的冠群芳品牌已经成为企业品牌发展的核心，并在鲁酒的中高端市场形成了广泛的影响力，成就鲁派浓香新风尚。

　　“雅”指的是花冠鲁雅香，它是融合齐鲁地域和文化集大成的品类创新之作。其诞生是在1988年在中国白酒泰斗、号称“窖泥之父”的周恒刚的指导与帮助下，花冠集团融入名贵牡丹花瓣及牡丹根皮培育出了独具地域特色“天香窖泥”，后经过长期科研攻关与创新传承古法工艺，并提炼总结“三雅两长”酿酒工艺而成。通过鲁雅香这一品类创新，花冠实现了以品类来对抗名酒的品牌战术，这才逐渐在山东市场乃至全国打响品牌产品知名度，为“新名酒”的发展开拓出了“花冠路径”。

　　思维决定成败。当众多鲁酒企业还在为如何营销大伤脑筋的时候，花冠集团已经将发展的触角转移到极具潜力的“年份老酒，可以说“年份老酒”既是花冠集团一次实力的展现，也是一次潜力的爆发。

　　情系“年份老酒”，花冠集团凭借“一庄一节、一站一院、一柔一雅”六大核心资源又获得了新生的力量，伴随着“五年战略发展规划”的落地实施，花冠的“年份老酒”已经为企业发展注入了澎湃动力，开启了鲁酒发展的新航速。（ 智度名酒评论 ）