第八届潭酒真年份调酒节开幕！200万人在线围观

　　在四川仙潭酒厂制曲中心大楼 ，坐落着目前全亚洲第1大单体酱香制曲车间，其中装载着2000多吨酒体的新酱酒栖息地被冠以“千坛库”的美名。

　　在这里，8位白酒专家正在现场开坛，取酿造于2018年的的1~7轮次基酒，随后前往调酒室，在四川省成都市公证处公证员的全程公证下，现场勾调、品评、确定并公布年份潭酒2018的样酒比例。

　　这场取酒仪式不仅为2021第八届潭酒真年份调酒节拉开序幕，也拉开了潭酒关于真年份的时代记忆。

　　自2014年起，潭酒开创并连续8年举办这场年份酱酒公众体验盛宴。今与以往不同的是，本届调酒节新增了“2021中 国酱酒真年份发展论坛”，酒业泰斗、专家齐聚于此，共同翻开年份酒的新篇章。

　　“在当今不缺酒，但长期缺好酒，更缺真实年份老酒的时代。潭酒全力聚焦品质，专注品牌，助力企业迈向新的更高台阶。”

　　“真年份应该是一个企业的长期发展战略，特别是酱香型白酒，只有经历过时间考验方可信赖，在这方面，潭酒对于真年份酒的长期坚持和坚守，为行业做出巨大贡献，也为行业树立了真年份的典范。”

　　活动现场，泸州市政协副主 席刘杰、中酒协副甘权对潭酒在年份酒领域的成绩表示了高度肯定。

　　“敢标真年份，内行喝潭酒。”真年份对于潭酒而言，从来不仅仅是一句口号。

　　潭酒率先在白酒行业建立了透明可见、易于鉴别的真年份龙标，亦将“真年份”贯穿成为企业长期发展的战略主线，以“潭酒标准”引导真年份一路进阶，并于2019年成为第1批通过中酒协认证的真年份酒品牌。

　　之后的潭酒也从未止步，接着提出用互联网把白酒重新做一遍的战略构想，迅速构建起集线上销售、物流配送、线上支付，利益共享的大数据系统，开创了白酒的新型销售模式。

　　在这次调酒节中，潭酒的互联网战略亦有体现。本次活动在潭酒自有的8个渠道全程直播，潭酒还邀请多家媒体全程直播调酒节盛况，12个直播平台观看量近200万次，其中，仅在记者直播平台就有37.8万人次观看。

　　本届调酒节除了大师现场亲调，3年酒龄的年份潭酒2018之外，还发布了8年酒龄的年份潭酒2013（坛储版）。现场嘉宾一致认为，凭借潭酒目前已形成的“真年份家族6+1”产品体系与全新发展战略，潭酒将再次在白酒市场中释放出巨大声量。

　　为推动我国酱酒真年份健康高质量发展，向全行业发出“酱酒真年份”的号召，由潭酒主办，中酒协指导的“2021中 国酱酒真年份发展论坛”也在第八届潭酒真年份调酒节上举行。

　　中酒协副甘权；古蔺常委、常务副县长赵源华；仙潭酒业集团董事长方久伦；我国白酒泰斗、四川大学生物工程系系主任、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松；我国酿酒大师、首批国家非物质文化遗产代表性传承人、首届四川天府工匠沈才洪；我国著 名白酒专家、源坤教育创始人钟杰；我国著 名酿酒专家、教授级高级工程师李大和；我国酿酒大师、我国首席品酒师、原茅台酒厂集团公司总工程师吕云怀；四川省中 国白酒金三角协会副会长陈吉福；四川省酿酒协会常务副刘俊升参与论坛，站在行业的高度和角度，围绕酱酒真年份展开了深入的、开放式的对话。

　　多位行业专家一致认为，在当前消费升级背景下，真年份正在成为一种非常重要的品质表达。

　　“品质是产品的基础，也是对品牌的支撑，品牌过后是品味，这是白酒企业需要共同努力的目标。”我国酿酒大师、我国首席品酒师、原茅台酒厂集团公司总工程师吕云怀在论坛上表示。

　　“随着酱酒的发展，真年份的酱酒会成为我国酱酒企业的一个很重要的标配。”白酒专家、仙潭酒厂品牌战略顾问王传才谈及。

　　在当下白酒产业的高质量发展阶段，年份酒不断得到市场和投资者的追捧，与年份酒市场容量的扩大随之而来的，也有投机者和鱼目混珠的产品。多位专家指出，面对有待进一步规范的年份酒市场秩序，酒企应以自身自律引导行业自律。

　　“现阶段可能有很多频出的年份酒，有很多的商家不讲诚信，让消费者可能不敢放心的喝，在做真实年份酒上，首先是要匠心酿造，拿出真心和诚意。”

　　“一些企业急功近利让消费者把年份酒的认知搞糊涂了，我们需要正本清源，老老实实告诉消费者这个年份就是怎么来的。”

　　我国酿酒大师、首批国家非物质文化遗产代表性传承人、首届四川天府工匠沈才洪、四川省中 国白酒金三角协会副会长陈吉福均在论坛上强调了当下年份酒市场“正本清源”的必要性。

　　面对年份酒市场的巨大发展空间，多位专家指出，在消费升级的背景下，酒企下一步要从品质优势、产区优势等角度挖掘年份酒价值，做好市场培育。对此甘权指出：“白酒产业现在风云突变。消费结构也在发生着剧变。这也是推动我们整个产业高质量发展的一个推手，“十四五”我们提出我国白酒产业要高质量发展，就是要用品质效应代替规模效应。”

　　我国白酒泰斗、四川大学生物工程系系主任、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松认为：“现在白酒发展强调品质，产区实际上就从一定程度上代表了品质，赤水河流域带有优质的酱酒品质基因，要从这个方面做好品质表达。”

　　“我国白酒行业的发展经历了缺酒喝，有酒喝，现在发展到了“选酒喝”的阶段。”中 国著 名白酒专家、源坤教育创始人钟杰认为，在消费水平提升之后，酒企要及时与消费者达到同频，因此在市场教育方面要更精准地传播我国白酒品质的年份维度：“年份的维度，我觉得要深入的传播，以专业为根，朴实的落地消费者端。粮谷的种植、酿造的轮次等都涉及年份，这种年份与品质的关联，我们是要明白地去告诉消费者，推动我们消费者明白喝酒，喝明白酒。”

　　“‘十四五’末我们还要投资30个亿，再建1.5万吨，未来我们的产能要达到3.5万吨。我们要现在做好三件事，一是坚持做品牌，这是潭酒的出路；二是把生产规模做好；三是把安 全环保做好。”

　　第八届潭酒真年份调酒节活动现场，仙潭酒业集团董事长方久伦公布了这一新的目标并指出，“十四五”是潭酒战略蝶变关键阶段，潭酒在产能上将迈上新台阶，年产能将达到3.5万吨，储能将首次超过10万吨，潭酒真年份将实现全国化布局，与全国主流白酒企业一起进入到高质量发展阶段。

　　此外方久伦还透露，下一步潭酒将从C端发力，继续践行“用互联网把白酒重新做一遍”的战略：“我们现在转型走品牌之路，基础是把经销商做好，关键是现在从C端出发，用互联网来赋能，用智慧营销来做，我们现阶段很有信心。”

　　“潭酒坚持八年举办真年份调酒节，而且这件事的初衷契合高质量发展，向消费者有效传达了真年份酒的价值所在。”

　　立足“十四五”，1964年建厂的潭酒以悠久的酿造历史、规模优势、产区优势和独树一帜的发展战略，收获业界的一片看好。面对风云变幻的白酒市场，行业专家也一致认为，稳扎稳打的潭酒将会继续稳步前行。中酒协副甘权表示：“我们看到潭酒一直坚持真年份，已为高质量发展奠定了坚实基础，今年调酒的产品比去年又有进步，不论市场怎样风云变幻，相信坚守品质的潭酒能一直稳步向前。”

　　作为古蔺产区优势品牌之一，2019年潭酒已成功跻身川酒十朵小金花，成为古蔺酒业的一块重要招牌。

　　以第八届潭酒真年份调酒节为契机，古蔺常委、常务副县长赵源华也对潭酒表示出更高的期待值：“潭酒为古蔺白酒产业发展做出了突出贡献。下一步古蔺县会积极抢抓白酒产业政策调整机遇，全力以赴支持潭酒等一大批优质酱酒突破发展，着力构建各具特色、功能互补，竞争力强的世界优质酱酒产业集群。希望潭酒能找准自身市场定位，在转变发展模式，加快技改扩能，强化品质提升等方面继续下功夫，用好用活互联网+销售模式，加快实现跨越发展，早日站稳10亿级发展台阶。”（文章来源：酒业家）