自泡人参酒养生？专家“正规产品更安 全”

　　“柜台上摆着一排自泡酒，酒与人参、枸杞浸泡在一起。”这可能是许多消费者见过的场景。而近日，就有江西酒商对这个大家“司空见惯”的场景提出了疑问，消费者购买这样的酒饮用，是否比喝正规白酒生产厂家生产的产品更加健康，或者说是更加“好”？

　　据了解，仅是在南昌范围之内，餐饮店内摆放着自泡酒的就不在少数。尽管没有明确以文字方式标注“功效”，但是，在经营者的介绍中，往往会给自泡酒披上一层“保健”的华丽包装，譬如通络止痛、强筋壮骨等等。但事实真的如经营者介绍的一样吗？

　　据卖酒狼了解，在自泡酒一大堆保健功效的背后，其更多的可能是危害消费者“身体健康”的隐患，甚至曾有江西当地消费者因饮用自泡酒险些导致严重后果。2014年，南昌本地权威媒体就曾以《南昌市民毒蛇泡酒22年 开坛一喝眼睛迷糊》报道过此事。

　　一、泡酒与传统中医文化“紧密相连”

　　打开“百度百科”输入“泡酒”，第1句介绍就是“泡酒是我国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。”甚至，还列举了诸如“人参大补酒”“鹿血酒”“助阳补阳酒”等在内的数十种“泡酒”的做法与配方。

　　在业内人士看来，“泡酒”的形成不是在今时今日，而是作为我国中医传统文化的一部分，与历史相伴而生，能一直延续至今，定然是有功效的。但是“泡酒”不等于“自泡酒”，这两个产品可以说是“完全不同”。

　　作为一个类别，“泡酒”是文化、历史的一部分，制作需要有专业人士介入，精通医理与制作工艺，从而可以确保产品的安 全性与功效。但是，现在出现在市面上的“自泡酒”，却多是非专业人士制作，根据书本知识、视频教学而来，完全属于“现学现卖”，产品的安 全性与功效得不到。

　　据一位饭店经营者介绍，他的泡酒较早来自于某些人的推荐，凭借感觉有利可图，便自己做了起来。而卖价的依据不在于工艺水平，完全在于酒里泡了什么，泡人参就比泡枸杞贵。消费者买这样的“自泡酒”，往往也不是冲着品质、口感，而是功效。

　　二、需要存在，自泡酒应自我规范

　　消费者有需求，市场自然有相应的产品存在。按照一些江西酒商的说法，上规模的自泡酒效益还是可观的，但背后缺乏监管导致的安 全隐患也是实实在在的。

　　近几年，几乎每年都有因饮用自泡酒而发生的健康事件，如《事发覃塘!17人饮用自泡药酒后中毒送医》《广西4名老人喝自泡药酒1人身亡》《喝自泡药酒5人中毒身亡,》等等。为此，多个地方政府部门开展了一连串的打击自泡酒售卖行动，如《8坛标有价格和功效的自泡酒被查封!》等等。

　　今年10月，四川省某地市场监管部门，更是打算从源头上斩断“不合规”自泡酒的生存空间，在其公布“自制泡酒标识规范”中明文规定：

　　1. 餐饮自制泡酒容器或标识上不得使用文字或者图案明示、暗示或者强调餐饮自制泡酒适合特定人群。不得标注或者暗示具有预防、治病作用的内容，不得标注或者暗示具有保健功能；

　　2. 餐饮自制泡酒标识应当标注餐饮自制泡酒名称、泡制材料表、泡制日期、酒基的生产日期或者生产批号等内容。

　　有江西酒商表示，试图斩断消费者购买“自泡酒”的行为不切实际，但放任“自泡酒”无序生产、无标准生产更加不对。政府相关部门与业内同仁应该做的，一是从源头上形成规章制度，提高“自泡酒”的生产门槛，去除鱼目混珠者；二是加大宣传教育，首先强调正规厂家所生产白酒的“高品质”与饮用价值，其次讲明“自泡酒”对健康的潜在威胁，提高消费者的安 全防范意识。

　　大家应该明确向消费者表态，一定要购买正规厂家的白酒产品，安 全才有。退一步说，即使要买自泡酒，也应是能在确定其出处的前提下，切不能盲目相信、购买。（文章来源： 卖酒狼圈子 文/卖酒狼团队）