白兰地入编我国制造业重点领域技术创新绿皮书、老年人可更好感知葡萄酒味道...

　　一周酒圈新鲜事

　　白兰地入编中 国制造业重点领域技术创新绿皮书

　　近日，中 国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中 国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。

　　根据《绿皮书》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中 国特色和收藏价值的顶 级白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。

　　美国将对法德葡萄酒加征关税

　　据路透社报道，美国贸易代表办公室当地时间12月30日表示，美方正在提高某些来自欧盟产品的关税，产品包括法国和德国的飞机制造相关零件和葡萄酒。报道称，美方暂未说明加征的关税何时生效。

　　报道称，美国贸易代表办公室在一份声明中表示，正在对法德的飞机制造零件和某些非起泡葡萄酒，以及干邑白兰地和其他白兰地加征关税。

　　路透社还提到，目前，美国贸易代表办公室没有说明，加征的关税何时生效，但指出“即将”公布更多细节。

　　报道称，路透社记者无法立即联系到欧盟代表就此事置评。

　　澳洲酒业再迎一击，美国将进一步放宽进口日本酒类的限制

　　日本共同社29日报导，美国政府将放宽对日本产酒类的进口限制。烧酒方面，此前仅 限在美国国内流通形式的进口酒瓶形状，将允许与日本酒（一般特指清酒）一样的四合瓶（720毫升）及一升瓶（1800毫升）等进口。

　　关于日本酒和日本产葡萄酒等，透过标签标示保护特定产地的措施也将启动。在日餐人气高涨的背景下，放宽措施对日本的制酒地区而言或将带动出口。

　　美国财政部负责人接受共同社采访时透露：“旨在修改相关限制的手续正在推进，计划至快在29日实施。”

　　据日本财务省的贸易统计数据显示，日本酒和烧酒等2019年的日本产酒类出口总额约为661亿日元（约8.45亿澳元），比上年增加6.9％，连续八年创新高。

　　美国是日本酒业大的出口目的地，放宽措施也有望成为拉动因疫情陷入低迷的消费的契机。

　　科学家发现老年人可更好感知葡萄酒的味道

　　据MIR24电视频道网站报道，西班牙食品科学研究所的一个科学家团队进行了一项研究，旨在查明为什么老年人能更好地感受到葡萄酒的香气和口感。

　　专家推测，感知受多种生理因素的影响，包括口腔的形状和唾液的成分。为了进行实验，科研人员招募了11名年龄在18至35岁之间的志愿者和11名年龄在55岁以上的志愿者。

　　研究参与者首先要学会了解葡萄酒的味道差别和香气。接下来，科学家追踪唾液及其分泌量随年龄的变化情况。查明，原来老年人的唾液分泌更弱，这有可能使人们体验到未被稀释的葡萄酒的特性。

　　专家还推测，对酒的感知可能还会受到回忆、经历以及一个人在饮酒前的吃什么食物的影响。

　　南非贸易商呼吁政府不要实施酒类产品销售禁令

　　据南非商业科技网站12月27日消息，内部消息人士表示，总 统将很快与内阁部长会晤，研究提高封禁级别至第二级，并计划对酒类产品实施严格的销售禁令。

　　针对这一说法，南非酒类行业主动发声，强烈呼吁政府慎重决策，除非万不得已，否则不要实施销售禁令。南非酒商联合会和酿酒协会均向政府发出呼吁，他们表示，事实证明销售禁令不是一个可持续的有效方法，这种行为将会带来失业、税收损失、非法交易和抢劫酒类等一系列严重后果，相比于该禁令，他们更倾向于支持政府采取宵禁、限制群体性聚集等措施。南非酒精销售协会表示，希望允许酒精的非当场销售，允许人们回家饮用，并警告称全线禁止销售酒精将导致25万个就业岗位面临威胁。（图文来源：葡萄酒评论）