杨光：华南对酒业愈加重要，酒企不要错过华南市场的机会！2021中 国高端酒展览会

　　2021年3月5—7日，“新格局·新机遇”2021中 国高端酒展览会（春季），将在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。

　　此次展会由中酒展组委会主办；中 国副食流通协会指导；广东省酒类行业协会、福建省酒业协会、湖南省酒业协会、广西酒类行业协会、海南省酒类流通行业协会战略合作；广州酒类行业协会、东莞市酒类行业协会、佛山市酒类行业协会、清远市酒类行业协会、深圳市酒类行业协会、中山市酒类行业协会、江门市酒类行业协会、珠海市酒类流通行业协会、惠州市酒业协会、广州市海珠区酒类行业协会、广州市越秀区酒类行业协会、广东省河源市和平县酒类行业协会特约支持。

　　展会聚焦华南酒业市场，旨在为华南酒企酒商搭建精准、高 效对接平台，一同寻找新格局下的新机遇。

　　围绕大会主题，我们提前采访了北京正一堂战略咨询机构董事长杨光，一起来看他如何看待华南酒业新格局与新机遇。

　　Q：中酒展组委会

　　A：北京正一堂战略咨询机构董事长杨光

　　Q1、本次展会主题为“新格局 新机遇”，您如何理解这一主题?

　　A：刚刚过去的2020年，是人类历史上极不平凡的一年。疫情席卷，危机、封闭、大规模的离别、生命的消逝，经济社会运转一度脱离正轨，全人类面临前所未有的挑战。

　　艰难的一年，酒业发展也受到了冲击，尤其是在上半年，整个行业历经寂寞与艰险。但疫情造成的裂痕，也会成为光照进来的地方，这是我对新机遇的第1个理解。

　　一方面，我国高 效防疫、以人为本的做法，再一次增强了全国人民的自豪感和归属感，我们有理由相信，近几年兴起的“国潮”，将呈现更持久的生命力。那么，我国古老的黄酒、历经波折的国产葡萄酒，能否抓住机会，走进消费者心中？年轻人对白酒的印象，会不会发生一丝松动？酒行业又将如何把握？这都是值得期待的变化。

　　另一方面，大家为应对疫情所采用的新模式、新传播等，都会在未来持续演进，更有效地服务酒业。

　　而站在更长远的角度来看，未来一段时间，“内循环”都将是我国经济的一个主题。经济内循环时代，关于供给与需求的匹配，以及对内需的充分挖掘，都会变得越来越重要。对酒业而言，我们应该看到三个机会，首先，2021年很可能迎来需求的进一步释放，其次是消费市场的进一步下沉，过去未被视作核心受众的那些人，他们的需求是什么？第三则是在此基础上，与行业集中度提高的同时，为了满足更广泛、更个性的需求，中小企业也将发挥自己的作用，“特优美”仍然有生命力。

　　从酒行业自身来看，酱酒仍然是机遇。正一堂之前有讲，酱酒至少还能再热十年。2020年，不仅茅台好，包括郎酒、茅台酱酒、习酒、国台、金沙在内的“酱酒军团”，都取了比较好的发展。

　　同时，“三香”龙头在过去一年表现抢眼。尤其是在一季度的艰难时期，茅台、五粮液、汾酒都保住了增长，这对整个酒行业都是一种鼓舞。这一年，无论是在业绩，还是在股价上，“三香”龙头都迎来了全新的局面。

　　到了2020年下半年，随着经济社会生活回归正轨，下半年行业明显呈现出复苏与升级，并呈现出很多崭新的迹象。

　　关于新格局，我之前有讲过，中 国 酒业的行业格局，仅仅露出了冰山一角。

　　目前，真正实现全国化的企业并不多，包括洋河这样的品牌，都仍有很多市场空间等待去开发。对省级龙头而言，即便仰韶、花冠、衡水老白干、板城们已经取得比较亮眼的成绩，但关于省内市场的挖掘，程度还远远不够。这一点，行业里可以找到示范，古井贡酒这么大的体量，但一半以上的销售都在省内。所以，省内市场的潜力是非常巨大的。

　　因此，关于行业格局，“三香”龙头的强势是一个方面，酱酒热是一个方面，但整体而言，仍然悬而未决。

　　Q2、回顾 2020 年，您觉得哪些因素影响了行业发展?

　　A：2020年，酒行业在上半年历经寂寞与艰险，下半年迎来复苏与生机。

　　疫情当然是一个重大影响，不光是对酒，是对各行各业、方方面面的影响。疫情加速了行业洗牌，可能在流通环节会更加明显，同时催生了很多新事物、新思考。比如，视频号就是一个标志，我自己也做了视频号《酒业实战局》，明显感觉到，大家对视频的热忱非常高。这背后其实涉及营销模式、销售渠道、传播途径的深刻变化。而且这种影响是长期的，并不会随着疫情结束而退回原来的模式。

　　资本也是影响酒业的一个重要因素。复星系在控股金徽酒之后，近期又成为舍得酒业的大股东，如此大刀阔斧的资本行动，在酒行业可以说前所未有。当然，除了复星系，江苏综艺集团手握贵州醇和枝江，由朱伟负责操盘，也是一个比较值得关注事件。此外，正在进行中的红星二锅头借壳上市，对酒业而言也将影响重大。

　　从股市来看，截至2020年12月31日收盘，贵州茅台股价达到1998元，五粮液达到291.85元，山西汾酒涨至375.29元，酒鬼酒也达到156.50元。从年初到年尾，白酒板块整体上涨134.14%，中证白酒指数上涨119.76%。

　　这轮涨势延续到2021年初，新年第1周，贵州茅台股价历史性站上2000元，市值突破2.5万亿，山西汾酒也突破400元大关。仅用一周，白酒板块整体上涨7.5%左右。我前两天在视频号讲过，白酒股已经抢在白酒前边，实现了国际化，这对白酒当然是好事。我也相信，白酒也将实现真正的国际化。

　　当然，2020年，还有很多值得铭记的事件。

　　比如，今年7月，中酒协完成换届，德高望重的王延才理事长将一份沉甸甸的责任交到宋书玉理事长手上。书玉理事长在上任之后，密集走访了众多酒企，并明确了未来一段时间的工作重点。

　　再如，今年3月5日，季克良、李保芳、高卫东、李静仁三代茅台领导同框出镜，被称为茅台的历史性时刻。大家看到的，实际上是一种传承，让人非常感动。

　　Q3、展望 2021 年，您觉得酒企酒商需要做哪些准备，来迎接挑战?

　　A：首先，不管是酒商朋友，还是其他企业，加强对资金链和现金流的关注，都是应对挑战、迎接机遇的前提，活着比什么都重要。

　　其次，我觉得很重要的一点是看见变化并保持干劲。所谓变化，既包括行业趋势的变化，也涉及消费者的注意力在哪，他们对产品和服务是否有了新的需求。在此基础上，你审视自己的产品和服务，头部品牌、酱酒品牌、特优美品牌，你是否得其一？是否需要更新产品、推出新的服务等。如果可以，可以到中酒展逛逛，不仅有利于了解产品，对把握趋势、窥测风向、拓展人脉都有好处。

　　第三，对传统酒商而言，在做好基础工作的同时，多加尝试是非常重要的。比如，部分酒商朋友是不是可以巧妙地运用短视频、直播或其他方式，更巧妙地树品牌、促销售。这是一个需要实干的时代，也是一个考验想象力时代。

　　同时，系统化来看，酒行业正在迎来三个新挑战：

　　1、消费结构变化新挑战。我国白酒消费者结构出现新变化：Z世代消费者年轻化、知识化、个性化和非品牌化消费趋势加剧，我国名酒企业、头部省酒和全国独角兽酒业需洞察他们消费新变化，在品牌创新、品质创新、口感创新做出新突破。

　　2、城市化课题新挑战。2021年，无论是酒业还是大商，都面临着城市化营销新挑战课。在政务引导、企业KOC拉新、留存、转化上需要不断探索、升级。

　　3、高端组织创新新挑战。未来无论是消费升级还是产品高端化、市场高端化，建立专业化、专线化高端组织是根本，如何在老组织基础上实现小组织创新，这是对大部分名酒、省酒企的大挑战，也是增长突破的大难点。组织分离是组织高端化的大创新。

　　而挑战就是准备：中 国 酒企和酒商需要做好：

　　1、务实主义。建立专线组织，做好做高端酒的组织创新准备。

　　2、专业主义。建立专业模式，做好做城市市场模式创新准备。

　　3、长期主义。建立高端用户池。名酒企业如何做好高端消费者拉新、留存和转化，需要做好长期准备。

　　Q4、这是中酒展首次在华南办展，您认为，此次展会的意义有哪些?

　　A：中酒展在华南举办，我认为有三个变化：

　　一是从关注酒业转向关注消费者。这是中 国白酒从业者认知上的巨大突破。原来由于众多酒企大部分分布在中部、西南部和北部。会展组织者把会议放在中部、西南和北部，更多的是满足参展酒业招商需求。

　　本次把中酒展放在华南，则是从关注消费者出发，让更多名酒品牌亮相华南、和华南高端消费者对话。

　　二是华南市场对中 国 酒业来说变得更加重要：华南市场白酒消费规模逐年高增长。广东市场白酒规模增长加速、白酒结构升级，白酒替代洋酒、酱酒市场引导全国等4大趋势明显。

　　三是华南市场城市化阶段基本完成，对中 国白酒结构化、高端化、城市化增长战略作用重大。

　　2021年中酒展在华南召开，将开创性改变中 国名酒品牌的全国化格局，全国有目标、有理想的头部名酒、头部省酒和酱酒企业不要错过在华南绽放的机会！

　　日前，“新格局·新机遇”2021中 国高端酒展览会（春季），展位招商正在火热进行中，购买展位，请联系黄经理（18971676107），或点击“阅读原文”快速预定。（图文来源：文丨杨光 北京正一堂战略咨询机构董事长 整理丨中酒展团队）