牵手中酒协，这家杏花村酒企要打造我国白酒酒庄新样板

　　杏花村酒家家好，一家更比一家香。

　　10月25日，中酒协白酒酒庄示范企业签约仪式在新晋商（国际）酒庄举行，吕梁市委市政府，汾阳市委市政府以及杏花村经济开发区相关领导，中酒协理事长宋书玉，中酒协副，酒庄管理委员会杜小威，山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记董事长李秋喜，山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委委员、副书记、副董事长谭忠豹，山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委委员、董事、副总经理杨建峰，山西新晋商酒庄集团董事长侯清泉等代表出席，本次签约标志着新晋商酒庄走向新的里程碑，更对杏花村产区发展产生深远影响。

　　产区崛起，让世界了解杏花村

　　近年来，中国白酒酒庄成为热门话题，成为白酒品质的新表达。白酒酒庄的定义可以总结为：能够突出酒品牌特色、地域文化特色，融合看、学、做、品、酿、藏六大核心功能，突出创新消费体验、创新营销表达，并且能够满足消费者个性化需求、旅游休闲需求的物质和精神消费载体。

　　实际上，早在2009年新晋商酒庄集团就率先提出了中国白酒酒庄，并成为较早一批实践中国白酒酒庄的企业，除酒庄的文旅特色外，融合山西晋商文化，晋商大院文化，杏花村酒文化，中国白酒发源地，票号文化，深度挖掘白酒金融属性。此次签约，新晋商酒庄也成为中酒协酒庄管理委员会首批签约示范企业。

　　中共汾阳市委副书记、市长李正奎在致辞中表示，杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古名句，以杏花村汾酒为代表的汾阳美酒从此名扬天下。时至今日，汾阳已成为“世界十大烈酒产区”“世界美酒特色产区”，是中国较大的清香型白酒生产基地，白酒年产量突破20万吨，产值突破200亿大关。新晋商酒庄集团作为汾阳民营白酒企业的骨干，一直以来秉持优异的品质、独特的文化引导白酒行业发展。特别是通过今天的签约，新晋商酒庄在中酒协的指导下，通过酒庄标准化建设，塑造杏花村独特的白酒酒庄文化，并在跨越发展中坚守传承匠心精神、在创新中体现时代担当，顺应发展大势，保持战略定力，为全市白酒产业发展再添新彩。

　　山西省吕梁市政府副吴海明在致辞中表示，在山西“四为四高两同步”总体思路和要求下，吕梁市全力打造清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地，持续做优酒品质、做强酒品牌，争取五年内实现白酒产能50万吨、产量50万千升、销售收入500亿元的目标。新晋商酒庄在董事长侯清泉的带领下十数年来大胆探索，创新发展，形成独具特色的清香型白酒酒庄，逐步把企业打造成吕梁极富盛名的明星白酒企业。希望借助本次签约，新晋商酒庄能够迎来更规范、更高质量的发展，为吕梁白酒产业发展做出应有的贡献。

　　酒庄模式，中国白酒品质与价值的新表达

　　“从远古酿酒遗址，到北齐书记载的汾清，再到唐诗里的牧童遥指。从探寻太符观壁画，到晋裕商号，再到老作坊活文物，杏花村有讲不完的美酒故事。新晋商（国际）酒庄的创立，我以为正是谱写杏花村新传奇的杏花村后人新征程的再出发。”中酒协理事长宋书玉在致辞中表示。

　　中国白酒产业经历千百年的历史传承和数十载的现代发展，其品质与价值表达体系可概括为历史文化、酿酒技艺和品质稀缺三大要素，未来白酒品质与价值的表达方式将主要表现为产区表达、酒庄表达和标准表达。其中，酒庄是中国白酒品质与价值的新表达。也是中国白酒的文化回归，中国白酒的价值回归，同样也是中国白酒新商业模式的探索。

　　中酒协自2015年提出中国白酒酒庄新商业模式，一直以来在系统构建中国白酒酒庄标准化体系，并指导产业白酒酒庄的建设与发展。逐步形成天人合一、种酿合一、酒文合一、酿学合一、酒旅合一、酿藏合一、品饮合一、酒养合一、酿销合一九大理念。

　　宋书玉指出，山西新晋商酒庄集团秉承杏花村，汾酒的强大优势，立足清香型白酒核心产区，要在做好原料种植、酿酒生产、酿艺体验的同时，将山西的地理地域文化，晋商文化，票号文化与杏花村的酒文化融合起来，正在形成别具特色的清香型白酒酒庄，将酒庄建设成为中国白酒酒庄的标杆和样板。

　　杨建峰在致辞中表示，为促进中国白酒酒庄发展，中酒协特成立了酒庄工作委员会，引导着中国白酒酒庄模式阔步向前，在全国范围内正蓬勃发展。在汾酒为龙头带动下，清香型白酒不断快速发展，产区价值不断凸显的今天，杏花村更需要有白酒酒庄来向世界传递产区价值。

　　三大核心，打造我国白酒酒庄新样板

　　据了解，10月26日将是山西新晋商酒庄集团成立十二周年纪念日，也是新晋商酒庄践行中国白酒酒庄理念，探索酒庄发展模式的12年。“此次签约，是为新晋商酒庄十二周年庆献上的一份厚礼。”侯清泉在致辞中表示。

　　新晋商酒庄集团经过数十年探索发展，在原酒酿造、储藏、质量体系、酒庄生态建设、酒旅融合以及创新营销等方面做了有益的探索，形成一套行之有效的酒庄运行体系。此次携手中酒协共同打造的新晋商（国际）酒庄是在原有酒庄基础上的升华，主要有三大核心内涵：

　　一是严格恪守“传承不守旧，创新不离宗”的理念，突出传统酿造技艺的真谛，夯实本源。

　　二是将生产配套要求、生态环境塑造、酿酒生态、为一体形成新晋商（国际）酒庄特色的建设风格：“车间大院化、大院工业化、传统技艺科技化”。

　　三是将晋商文化、大院文化，票号文化，杏花村酒文化以及收藏文化等融合起来，打造富有形成独具杏花村特色的酒文旅智慧综合体。

　　据了解，新晋商（国际）酒庄占地340亩，总投资5亿元，包括原酒生产基地、万吨地下储酒窖、白酒银行、酿酒体验中心、酒器具博物馆，五星级特色酒店、主题旅游等部分，将于明年全线落成并投入运营。届时，一个生态环境优美，酒旅文化体验内容丰富的新酒庄将矗立在杏花村。

　　侯清泉表示，中国白酒国际化的首 选依然是清香型白酒。新晋商（国际）酒庄正是以树立这一国际形象为己任，以发扬杏花村白酒文化为目标，站在白酒发展关键的历史性时刻，迎接四方宾朋，传播白酒文化。高标准，高质量地按照酒庄标准推进，打造中国白酒酒庄的标杆和样板企业。（文章来源：酒食汇）