德国修道院啤酒厂首创富含泡沫的啤酒粉

　　位于德国勃兰登堡州新策勒市的修道院啤酒厂（Klosterbrauerei Neuzelle）与技术伙伴合作，创造了世界上第 一款粉末冲泡式啤酒产品。该产品只需加水即可起泡，具有丰富的风味和泡沫口感。这项产品可以大幅节省运输成本，因为省去水分后的粉末重量只有瓶装原来的10%，目标锁定市场。

　　据Newsatlas.com新闻网3月22日报导，位于德国勃兰登堡州新策勒市的修道院啤酒厂与技术伙伴合作，创造了世界上第 一款粉末冲泡式啤酒产品，一款富含糊精（dextrin）的无酒精啤酒，采用传统方法酿造，然后加工和制成可溶于水的啤酒粉状颗粒。

　　该公司正在市场上以小量铺货进行试验，预计会到2023年中期，但计划很快开始制造含酒精的啤酒，并扩大规模，前提是消费者接受。该团队相信这样的技术革新也有机会摆脱传统酿酒技术，缩短制程、节省原料、劳动力和能源的使用。

　　新策勒市修道院啤酒厂大股东黑尔穆．弗利兹榭（Helmut Fritsche）表示：“现在是时候考验传统啤酒生产方式和物流模式，以反思我们对环境的对待方式。运输了数十亿升的水，因为啤酒的成分中高达90%是水。从环境的角度来看，我们已经节省了运输成本，但还没有节省资源使用和生产成本。”

　　总经理史泰芬．弗利兹榭（Stefan Fritsche）补充说：“我们知道，传统的德国啤酒和所有手工啤酒爱好者，尤其是在德国，起初对我们的产品持怀疑态度，这不仅仅是要将新产品推向市场，还涉及到破坏啤酒商业模式。因此，我们的核心目标群体不只是是传统的德国消费者，而是经销商，他们不一定需要酿酒知识，但可以使冲泡粉调整致最适合终端消费者口味的模式。”（来源：中时新闻网）