燕京漓泉公司助推精酿啤酒发展

　　燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司坐落在甲天下的美丽生态城市—桂林，四十多年的酿造经验搭配酿造、生产设备，加上酿酒师的鼎力支持，造就了漓泉啤酒高品质的经典味道。那我们接下去就来揭秘漓泉精酿好喝的秘密吧，让大家先睹为快！

　　1.酿造设备

　　投资过亿，拥有精酿设备、年生产能力超过3000吨。

　　①精酿生产线：产能50吨/月，糖化锅容量2吨，10个2吨发酵罐、4个4吨发酵罐，2个1吨扩培罐（乐惠）②柔性生产线：产能260吨/月，糖化锅容量5吨，14个15吨发酵罐、1个5吨发酵罐，4个1吨扩培罐（华艺）③拥有在线充氧设备，酵母计数仪，独立酒花干投设备，过滤瞬杀设备（离心+瞬杀）

　　2.酿造自控系统

　　全程数据采集，各项指标跟踪及量化

　　①酿造全程数据指标可追溯

　　②实时查看酿造数据，科学与经验相结合

　　③为下一批酿造工艺油画提供数据支持

　　3.清洗设备

　　制药级微生物控制设备

　　①中央CIP清洗系统：酿造每个环节都配有单独清洗的工艺，有效控制酿造环节微生物的生长。

　　②电子阀控制系统：整条生产线电子阀采用斯派莎克和凯塞曼等进口品牌，有效管道系统的卫生与稳定。

　　4.质量检测设备

　　国内先进的检测中心

　　①气象色谱-质谱联用仪：检测各类风味物质及香气物质，包括定性和定量检测。

　　②液相色谱仪：各类氨基酸检测、糖谱分析、黄曲霉毒素检测、溴酸盐检测等。

　　③离子色谱分析仪：检测水质、麦汁、发酵液、成品的阴阳离子等。

　　④原子吸收光谱仪：通过石墨炉法及火焰法检测原料、半成品、成品中的重金属元素。

　　后记

　　通过以上的介绍，好的精酿啤酒是需要好的设备才能酿造出来的，如同好马配好鞍是一个道理。

　　其实精酿是啤酒的发展趋势，而这个趋势需要所有懂得和喜欢精酿的朋友们，一起去创造。同时，也只有酿造出更好的产品，才能获得朋友们的认可，让这个趋势持续发展。（作者：漓泉精酿联盟　来源：啤酒网）