燕京啤酒赤峰公司：灌装全程隔氧操作 酿纯正鲜啤

　　随着天气越来越暖和了，喝啤酒吃烧烤的旺季马上就要到了，燕京鲜啤深受广大消费者的喜爱，那这样一款沁人心脾的啤酒是如何生产出来的呢？下面让我们一起走进燕京鲜啤灌装车间，一起去感受下燕京鲜啤的灌装生产过程。

　　近日，记者来到燕京啤酒赤峰有限责任公司的鲜啤灌装车间，空气中弥漫着浓郁的麦香味，干净整洁的生产车间，先进的生产设备，全自动、标准化的生产过程，从糖化、过滤、沉淀、煮沸、发酵到灌装，每一道工序都经过严格把关。

　　燕京啤酒赤峰有限责任公司总经理助理王显杰：“咱们现在看到的就是我们后一道生产工序灌装车间，为了确保食品安全，我们工艺上采用两道洗瓶工艺 ，由75~80度的热碱浸泡高压冲洗，把这个瓶子冲洗干净以后，进行两次冲洗，这样确保瓶子的卫生，瓶子洗干净以后要通过全自动进口验瓶机，通过7个角度不同方位对瓶子进行的验证，不合格的自动剔除，既提高了生产效率，又确保了食品安全。”

　　在确保每个瓶体干净后，燕京啤酒还在鲜啤品质上下足了功夫。

　　燕京啤酒赤峰有限责任公司总经理助理王显杰：“瓶子经过验质以后，下一道工序是进行灌装。燕京鲜啤以其鲜爽著称，所以在灌装工序我们采用了二氧化碳备压和二次抽真空技术，确保全程隔氧操作，使酒体更加新鲜，灌装完了以后还要进行人工验质。做后的安全把关，把不合格的酒剔除，验完质以后再进行贴标装箱，后下到库房以后通过验质人员后的验质合格后，才能投入市场进行销售。”（来源：直播赤峰）