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刘洪亮荣获“五一劳动奖章”

http://www.9998.TV/  2020/5/6 8:31:10
“一名好的品酒师必须要结合市场才能创造出好的产品”,这是河南省蔡洪坊酒业总工程师刘洪亮的座右铭。从走进蔡洪坊的大门那一天算起,在酿酒岗位上工作了34年,34年来,他让蔡洪坊的品质有了一个质的飞跃,蔡洪坊酒先后收到白酒泰斗秦含章、于桥、沈怡方和白酒大师高景炎、梁邦昌、胡义明、刘建利等大师的称赞。

  “一名好的品酒师必须要结合市场才能创造出好的产品”,这是河南省蔡洪坊酒业总工程师刘洪亮的座右铭。从走进蔡洪坊的大门那一天算起,在酿酒岗位上工作了34年,34年来,他让蔡洪坊的品质有了一个质的飞跃,蔡洪坊酒先后收到白酒泰斗秦含章、于桥、沈怡方和白酒大师高景炎、梁邦昌、胡义明、刘建利等大师的称赞。日前,在2020年驻马店市五一劳动奖、工人先锋号表彰名单中,蔡洪坊酒传统酿制技艺传承人、蔡洪坊酒业总工程师刘洪亮,被授予“五一劳动奖章”。

  蔡洪坊酒始于春秋,盛于西汉,蕴含着中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。高级品酒师、高级酿酒师、河南省白酒评委、河南省“轻工大工匠”刘洪亮是地地道道的新蔡人,从小喝着洪河的水长大,在他小的时候,每每从新蔡县酒厂走过,闻着酒糟的味道,看着大人们品着“蔡州特曲”,他便有了一个愿望:以后就到酒厂上班,既能喝到酒,又能成为酒厂工人。1986年,刘洪亮成为新蔡县酒厂的一名车间工人。在这里,蔡洪坊酒成了形影不离的朋友。在这里,他明白了白酒是怎样酿造的,他学会了挖糟培、装甑、蒸酒、滩晾,也学会了制曲、酿酒、摘酒、分装等技术。

  作为白酒行业的杰出人物,刘洪亮18岁进地方国营新蔡县酒厂(蔡洪坊酒业的前身),师承父亲刘树法,研习蔡洪坊酒古法酿造技艺。从事酿酒生产、技术、质量工作34年,从基层酿酒员工到酿酒技术总工程师,多年的基层工作经历和生产现场管理经验,让刘洪亮积攒下了大量的生产数据与经验,掌握了蔡洪坊酒传统酿制技艺之精髓。透过刘洪亮总工程师在酿酒技艺上的坚守,也让世人看到了蔡洪坊传承二十五代、历经六百余年技艺延续的缩影。

  由于受父辈们的熏陶,他从小便对酒产生了浓厚的兴趣,每天喝上几杯酒,心里才会舒坦。在酒厂,他每天还有一个特殊的待遇——就是坚持“品酒”。起初的那段时间里,每天学习品酒,都要喝40到50个酒样。更为重要的是每喝一种酒样还要用心去感受,将所品的酒的特点都要一一尝出来。

  “一名好的品酒师必须要结合市场才能创造出好的产品”,这是刘洪亮的座右铭。在他看来,作为高级品酒师、高级酿酒师、河南省白酒评委,如何衡量一位品酒师的价值,那就是看他设计的产品能否得到更多消费者的支持和喜爱。

  从化验员、技术员、酒体设计员、车间主任、生产厂长再到现在的河南蔡洪坊酒业有限公司生产副总经理、总工程师,刘洪亮始终坚持着内心那份对白酒的执着。多年来,刘洪亮所参与设计的产品和科研成果不计其数,传递了白酒的文明,也创造了白酒赋予的快乐和价值。

  刘洪亮告诉《华夏酒报》记者,做白酒是个脚踏实地的事儿,来不得半点虚假,从原料到包装,从工艺到营销,消费者都不是傻子,只要你真心对待产品,酿好产品,消费者一定会认可,一定会接受。这几年,豫酒正因为发展比较慢,很大程度上是在产品方面出了问题,人云亦云,拼相似、拼价格,缺乏个性,始终跟着别人的身后走,将来一定不会有大的前途。

  刘洪亮先后在1992年、1993年连续两年获得河南省科技进步二等奖,1995年获得新蔡县先进工作者,1997年获得新蔡县科技拔尖人才奖,2003年获得驻马店市质检系统白酒技术比赛二等奖,2012年获得新蔡县质量管理先进个人,2013年获得驻马店市先进工会工作者,2015年荣获新蔡县生产先进工作者等称号。2019年荣获河南省“轻工大工匠”和“美豫酒人”称号。仅2019年一年,由他带领的研发质检团队就取得国家发明专利2项、外观专利3项、实用新型专利15项。

  去年9月19日,在以性、权威性、公正性闻名的第20届布鲁塞尔烈酒大奖赛颁奖典礼中,历时3天,经过104位评委的盲品和打分,蔡洪坊手酿壹号大师级和蔡洪坊小粮液,从来自各地的数千款参赛产品中脱颖而出,成功斩获一金一银两项大奖。

  “自然香是在发酵过程中自然生成的一种香。自然香的提炼,不仅是受古人思想的濡染,也是我们对自然生态的主动追求。”刘洪亮说。多年的酿酒与品酒阅历,让刘洪亮更为坚定地信守取法自然的酿酒之道。(来源:华夏酒报)

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编辑:晨晨 发布时间:[2020/5/6 8:31:10]信息类别:好酒招商网

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