大数据时代的酒企如何进行消费教育

　　文丨付少风智邦达（）营销咨询公司

　　随着经济与科技水平的提高，信息得以进一步透明化，消费者越来越趋向于理性消费，消费观念和行为也在发生变化。以大数据的视角可以得出：1、伴随消费观念升级，消费者日益呈现出多元细分的消费诉求；2、人工智能、云计算等高科技加速产业应用，切实进入到消费层面；3、“信用服务”成为消费生态的重要支撑，为共享经济等新模式赋能；4、线上线下消费渠道边界愈发融合，形成以“消费者数据”为核心的零售新生态。

　　消费观念及行为的转变促使酒企在消费教育方面要进行模式化的创新，不能照搬照抄其他酒企的消费教育模式，单纯依靠“回厂游、品鉴会”等活动来进行消费教育方式。

　　大数据时代的消费教育呈现三个特点：非透明化、非标准化、非及时化。通俗来说就是酒企在进行消费教育的场景不是一成不变的，而是要根据时代的进步、消费者的诉求以及酒企自身的品牌进行塑造，要紧跟市场的步伐。那么在大数据时代的背景酒企又当如何进行消费教育，笔者认为有五点值得思考。

　　01、“预设性消费教育”向“生成性消费教育”转变

　　酒企进行消费教育的场景都是拟定好的，都是有标准的，寄希望于引导消费者，以自己固有的模式去影响消费者。但是这种“预设性消费教育”模式往往忽略了一点，那就是消费者不是“指令”，而是有思想，有行为的人。消费者也有自身的诉求，也有自身的消费习惯。笔者参加过数场酒企消费教育活动，发现这种模式在越早的年代越容易成功。那是因为消费者信息闭塞，消费观念还停留在酒企预设的营销环境中。

　　但随着自媒体的发展，消息闭塞成为了历史，酒企的“预设性消费教育”模式已不能满足消费者的需求。大数据时代下的消费者更加注重的是什么，目前的酒企无法得知。在酒水这一行业里，大多从业者依旧遵循以往的营销策略，忽视了大数据背景下的消费方式的变化。那么酒企如何在大数据背景下做好消费者教育工作成为酒企业绩增长的关键点。

　　要更加注重大数据消费者的消费行为转变。比如区域饮酒消费者喜欢的事情是什么，这些在互联网大数据下都是有所依据的。酒企可以根据消费者喜欢的场景创新区域消费教育模式，打造消费者喜欢的消费教育场景。改变固有的“预设性消费教育”，转而走向“生成性消费教育”模式。根据大数据的统计，来举办适合消费者的教育场景在未来将成为趋势。

　　02、记录消费观念及方式转变数据促进精细化消费教育

　　上文笔者也聊过了，传统酒企在消费教育中所做的基本都是“预设性消费教育”，在大数据时代下，要转向“生成性消费教育”。其根本在于根据消费者的兴趣来决定消费场景的转变。酒企如何通过大数据进行精细化消费教育来提高品牌在消费者心中的定位。

　　如今的白酒行业竞争关键在于存量市场的竞争，增量市场的培育时期太长，使得白酒企业需要把精力放在存量市场上面。那么在存量市场中消费者的消费行为与观念就成为了酒企如何去截留的关键。试想一个喝了十几年其他品牌白酒用户，酒企如何去转变为自己的客户是十分重要的。

　　大数据下，每个人几乎没有什么“秘密”，一切行踪都会体现在互联网上面。酒企可以通过大数据记录下重要客户的爱好及消费行为的转变，进而根据所掌握的数据进行精细化消费教育。比如：邀请有相同兴趣爱好的核心消费者进行开展消费教育，消费教育的场景应以核心消费者的爱好为主去布局。

　　现如今的白酒同质化严重，白酒行业的竞争关键点在于酒企能否恰当的把握核心消费人群饮酒习惯，饮酒场景。销售白酒的关键在于酒企的服务理念是否先进，能否符合大众的消费需求，这一切的基础都是建立在大数据时代下的数据表现。酒企能够在大数据中记录消费者的形态是未来取得消费者认同的关键之处，针对不同消费者转变消费场景教育是赢得消费者青睐的利剑。酒企要关注消费者，要以消费者为核心，消费教育要符合消费心理才能真正做到精细化消费教育。

　　03、线上线下消费教育同步开展

　　现如今消费者获取知识不仅仅在于线下的听课学习，还有更多的是互联网学习。大数据下信息变得更为透明，酒企要学会利用互联网开展数据化消费教育。本次疫情使得线上教育有了更大的突破，消费者更加关注网络动态学习，酒企要在当中寻找到自己的线上教育之道。

　　云喝酒、云上课、云逛街等等已经成为当下消费场景的主流，酒企要在线上消费教育中做到培育消费群体，就要在线上消费教育上面发力。消费者不能外出喝酒，但是可以网上喝酒、品酒，网上聊天互动等。通过线上的消费教育形式，为后面的报复性线下消费做铺垫。线上消费教育要关注消费者的消费场景，可以开展类似兄弟情、父子情等主题类型的云喝酒，扩大自身品牌度，解决消费者用酒需求。

　　大数据时代的线下消费教育也不能忽视，要聚焦消费者，要聚焦核心消费者，通过“生成性消费教育”模式来扩大线下消费教育的影响。通过数据分析，了解消费者，线下消费教育要更为人性化，体现对人的尊重。

　　随着5G的商用，未来酒企的消费教育要增加线上消费教育培育，抓住增量市场，培育关键核心消费人群是重点。要把线下消费教育同线上消费教育整合起来，构建生态饮酒圈层，构建新的消费用酒需求。

　　04、聚焦核心消费者教育反馈机制

　　酒企在进行消费教育环节中往往忽视了反馈的重要性，大数据确实可以让我们提前知道接下来的趋势，但是不通过反馈是不能够的把握消费动向的。比如，酒企开展一场品鉴会，拉了一大群人过来，首先不论消费人群是否进准，而是消费者真正想要的是什么没有解决，消费顾虑我们不知道。那么消费教育反馈就能很好的解决这一问题。

　　大数据反馈机制花费成本少。可以通过这一场会，针对与会人员，酒企发布网络调查问卷，来的了解消费需求。大家都知道线下消费教育，有很多消费者是不能准确的表达自己的需求，有一定的顾虑。但是网络调查可以解决这一问题，让消费者畅所欲言，真正了解消费动态。酒企在分析当中的消费形式，做出快速转变，做到让消费者喜欢的用酒场景。

　　大数据能够让酒企快速且精准的把握核心消费人群，通过对数据的把握了解，从而断定核心消费群体。比如：通过抓取消费者的出行方式，了解消费者是通过飞机、高铁还是自驾游的形式，来判断是否为核心消费人群，是否有用酒需求。通过大数据的呈现结果，再定向突破，攫取核心消费群体。这一方式，不仅可以解决核心用户的数量，还可以准确的了解核心用户用酒变化。

　　要时刻关注大数据变化，及时更新核心用酒人群，及时消费教育反馈是未来酒企通过大数据获取用户的关键。

　　05、用数据模拟预测未来消费场景

　　前文说到大数据的重要性在于消费者的信息是透明的，互联网上是有体现的。如：通过大数据表明，现如今的消费者对健康需求有着明显的增加，那么酒企是否可以通过这个，来增加健康酒的生产。类似的例子还有许多，关键是酒企能否跟得上消费需求的转变。

　　大数据的另一好处在于，酒企可以减低市场调研的成本，并且得到的数据不亚于市场调研。酒企通过开展问卷的形式，了解当前区域用酒需求，在需求中进行分析，可以预测接下来的用酒场景，并正对此场景生产适合消费场景的酒水。酒企要想成为区域甚至性名酒，就要时刻了解消费用酒的需求点，做到提前布局，打有准备之仗。

　　笔者通过五个方面来诠释大数据背景下，酒企如何进行精细化消费教育培育工作。大数据时代已然来临，行业洗牌加速推进酒企消费教育转变。未来的酒企要想活的滋润，就必须要了解核心消费群体的消费变化，要时刻掌握消费形式，要做领头羊，才能在行业动荡中谋求发展。笔者希望通过大数据消费教育形式，让酒企在未来的获取核心用户上面更近一步，让酒水行业焕发新的生机，让消费者喝到真正需求的白酒。（来源：酒食汇）