万商会|云门酒业再获两项大奖！

　　12月6日下午，万商会全会暨第四届中 国食品工业发展年会在郑州会展中心举行，“云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用的分析研究”荣获2020中 国食品科技项目奖。

　　该研究成果由云门酒业与中 国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安 全国际联合研究中心、清华大学共同完成。是在原茅台集团董事长季克良提出的“大曲酱香白酒中含有的香气、香味物质，可能包含有若干能够除灭、抑制幽门螺旋杆菌生长和繁殖的特殊物质”观点基础上以实验的方法进一步研究证实得出。

　　实验通过模仿正常人体饮酒量，采用小鼠灌胃的方式，证实了云门酱酒可在一定程度上抑制幽门螺旋杆菌引起的炎性因子表达的升高，同时在理性饮用范围内未影响由幽门螺旋杆菌感染导致的胃组织病理形态学改变。

　　科研创新，并不止于此。云门与中 国食品发酵工业研究院深度合作，成立了“中 国北方酱香型白酒研究院”，完成了“酱香型白酒高温堆积工艺机理的研究”。云门酒业立足科研，助力酱酒的健康可持续发展，以提升市场竞争力，为酱酒带来新的经济增长点。

　　12月7日上午，云门酒业再次获得“中 国酒业十年明星企业”。

　　作为北方酱酒的领军品牌，云门在科研创新的同时，展现出了应有的行业担当。云门倡导打造北方酱酒的整体品质、品牌形象，助力北方酱酒的协同发展。2009年，云门作为北方酱酒企业的代表与茅台、郎酒集团共同制定了酱香型白酒的国家标准，使酱酒突破了赤水河畔，具备了全国化的基因，为酱酒品类从南到北的泛全国化发展奠定了品牌认知基础；云门对接中 国酒业协会在青州举办“首届北方酱香型生产技术交流会”，担起北方酱酒行业发展的重任；如今，云门掌门汲英民当选为首届北方酱酒联盟轮值主 席，团结北方酱酒企业，共塑北方酱酒价值，高举北方酱酒大旗。

　　云门，中 国酱酒的先行者，北方酱酒的带动者。在“十四五”规划的起点下，云门有责任、有义务带动北方酱酒企业联合起来，放大北方酱酒的产业价值，形成北方酱酒行业的新发展，谋求中 国酱酒行业的新格局。（来源：华夏酒报 编辑：王俪霖  作者：史玉 公众号）