千斤窖池，仅取五斤，兰陵双轮中酒名震黄淮！

　　兰陵美酒，再次大放异彩。

　　上市两个月的兰陵双轮中酒，就名震黄淮。

　　12月18日，山东省临沂市兰陵镇酒香四溢。位于此间的山东兰陵美酒股份有限公司工作人员告诉记者，他们的兰陵双轮中酒已经销到省外。

　　而此前，在黄淮流域白酒核心产区领 袖企业峰会上，诞生仅两个多月的“兰陵双轮中酒”便获“地域性标志产品奖”，让全厂为之骄傲。

　　1199元的兰陵双轮中酒一经推出，便让驰名中外的兰陵美酒受到业界关注。

　　双轮酒，是采取双轮发酵工艺蒸馏的酒，其工艺诞生的特点就是为了长期发酵酿造好酒。探访这款新酒时，山东兰陵美酒股份有限公司总工程师、白酒工艺大师管桂坤告诉记者，双轮底酒属于双轮馏分中的中后段，双轮中则属于双轮底酒中的中间馏分，简单的说“就是精华中的精华，高端中的高端。”

　　记者此间了解到，兰陵美酒的千斤窖池，仅能酿出五斤双轮中酒。

　　尽管才上市两个月，但鲜为人知的是，双轮中酒已经在当地天醁山洞藏储存多年。其珍贵程度，可见一斑。

　　兰陵双轮中酒的背后，是一支强大的科研团队。

　　管桂坤向记者透露，兰陵双轮中酒，实际上是耗时三年，才研发出的好酒。

　　由江南大学副校长徐岩牵头，由兰陵美酒与中 国微生物发酵及培养专业的江南大学合作，集合江南大学食品发酵专业人才和兰陵美酒全体科研人员，秉承古法+现代微生物科技结合，终得兰陵双轮中酒佳酿。

　　此前，由22位四省白酒专家组成品评小组，对双轮中酒这样评价：其酒体丰满醇厚，香味谐调、余味净爽。具有入口柔顺，落口平和，饮后舒适的特点。

　　临沂昔日是王羲之、颜真卿和诸葛亮的家乡，李白亦曾在兰陵称赞“兰陵美酒郁金香”，如今，作为高端鲁酒领军企业，传承3000多年的兰陵美酒，焕发出蓬勃的生命活力。（来源：华夏酒报 编辑：王俪霖 作者：史玉）