晴空万里的黄渤海分界深处，正在见证一场葡萄酒海藏的历史。
9月8日，山东蓬莱长岛海域，备受瞩目的第二届中 国海藏酒文化节重要一环——“海藏壹号”打捞仪式在此间举行。
记者在蓬莱长岛海域目击了全过程。
海藏酒是一种全新的窖藏理念，其对海洋环境有着极高的要求。记者掌握的资料显示，海藏酒要求常年水温在15-18度左右，需要稳定的洋流，储存深度在水下18米左右，且处于适当的阴影中，储藏时间至少12个月以上。
选择蓬莱周围的长岛海域，主要是因为此区域位于黄海与渤海交界处，水质好，适宜海藏酒。
葡萄酒的瓶储方式，由传统陆地窖藏变成海底动态窖藏，其特点是通过海潮不断摇动以及海底产生的自然压力，让酒瓶中的酒均匀、快速地发生酯化水反应，加大分子间的碰撞几率，加速大分子芳香脂类聚合生成。业内人士评价此酒，矿物质明显增多，具有口感更加醇厚细腻、回味悠长，开瓶后保持时间更为持久等优点。
蓬莱长岛为驰名中外的旅游胜地，而浩瀚的海面之下，正在酝酿着一瓶瓶琼浆玉液。想一想海水与酒的交融美景，就仿佛已经微醺多多了。（来源：华夏酒报 记者 李剑）
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