守住三心，我国葡萄酒必将“触底反弹”

　　近年来，在烟台市政府以及烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心等各方努力推动下，烟台产区相继出台了一系列产业政策及管理办法，以及1月1日出台的《烟台葡萄酒产区保护条例》，这些措施对烟台产区的质量、信誉及生产提供了强有力的法律，为烟台葡萄酒产区发展保驾护航。

　　第1，后疫情时代，我国葡萄酒产业的走向？2020年，突如其来的疫情改变了国际政治、经济格局，大格局的改变催化个体产业生变，我国葡萄酒的机会在哪里？我国葡萄酒在国内市场的走向如何？2020年，产区政府的扶持和带动作用越来越明显，葡萄酒产区的品牌效应进一步放大，在宁夏视察葡萄酒产业并做出88字评价，对葡萄酒产业如何发展的路径及目标均做出明确指示。今后，烟台产区等各葡萄酒产区定会加大产业扶持力度，各产区也在抱团出战。

　　第二，葡萄酒行业将会“触底反弹”。随着我国经济复苏步入正轨，大家对国产葡萄酒有了更客观的认可与评价，随着我国葡萄酒品质的提升与价格细化，我国葡萄酒行业势必走向以“品质为基，品牌赋能”的发展阶段。

　　第三，白葡萄品类将获得提升，需要行业共同关注。随着消费升级，葡萄酒消费呈现出年轻化、口味清爽化、产品多样化，白葡萄酒将以香气好、易饮用的感官特征，“取代”沿海地区等地的啤酒乃至高端啤酒的市场份额，建议厂商做好市场调研和人群细分工作，为即将到来的白葡萄酒消费潮流做好准备。

　　第四，国产葡萄酒要围绕“安 全、品质、便捷”做文章，葡萄酒行业要在产品的前提下，着重于持续提升产品品质，致力于消费者购买及饮用的便捷化，做大整个葡萄酒品类的盘子。

　　目前，阻碍葡萄酒市场扩容有三个误区：一是假装高大上。葡萄酒就是饮料酒，一味地高大上，融入不了老百姓的日常生活；二是强行酒配菜。我们有八大菜系，各个菜系风味不同，强行酒配菜是不合理的；三是大师遍地走。纵观白酒、黄酒、啤酒业，远不及葡萄酒业的大师多。有人说，葡萄酒的大师越多销量越低，哪有这么多大师？所以，我们一直提倡随意葡萄酒的概念，不能“端”着，要平视她，“轻饮用、慢享受，要喝就喝葡萄酒”。

　　未来3年，是我国葡萄酒的战略机遇期。3月28日，我国商务部对澳大利亚葡萄酒双反案件终裁定结果公布，对澳洲进口酒执行116.2%～218.4%的税率。我们要有产业自信、文化自信、品质自信。

　　为什么要有产业自信？960万平方公里的美丽中 国，既有多样化的气候环境，也有特色各异的地形地貌，我们拥有优质的生态条件，14亿人口的消费基础，拉菲集团在山东蓬莱落子亚洲仅一的葡萄酒庄——龙岱酒庄，保乐力加在宁夏银川投资建厂，国际巨头的举动足以证明我们有优质的风土条件，我们要坚持产业自信。

　　另外，我们要坚持品质自信，从2018年开始，中国酒业协会自己花钱从市场上购买80～120元、100～200元、200～300元不同价位段的产品，品测了1500款酒，我国葡萄酒的优良率远远大于其他国家的葡萄酒。

　　同时，我们要坚持文化自信，如今国货风潮起，国产葡萄酒从业者要有足够的文化自信，要有信心、决心、恒心，将这一高投入、重资产的行业践行下去，必将以高品质打动我国消费者。（来源：华夏酒报 编辑：闫秀梅 作者：中国酒业协会葡萄酒分会 火兴三）