1919上线火锅外送，品类和服务边界在哪儿？

　　疫情期间，各大企业还在纸上谈兵、出谋划策的时候，酒业的独角兽1919已经干了不少大事。2月17日，1919宣布和火锅品牌香天下合作，在成都和上海试点火锅外送业务，行业内引发诸多讨论，那个连火锅都能外送的1919，还有什么不能干？

　　事实确实如此，好像已经没有什么是1919不能干的了。2月9日，阿里系新零售“双子星”——盒马鲜生和1919共同宣布推进“员工共享”计划。近日，有用户称，在天猫下的订单，居然是1919送货上门的，而且并不是酒，而是大米、饮用水等民生物资。

　　虽然1919尚未证实为天猫提供前端配送，但是很明显1919已经在扩品类、扩服务的道路上走得很远了，和以往那个高调做事的1919不同，现在的1919低调的“多做少说”，让人越发不知道他的业务边界到底在哪儿？

　　01、1919外送火锅，餐酒融合终于有人落地了

　　餐酒融合是酒类行业谈得多的话题，因为酒终究是要喝掉才算是完成了消费，而各大品牌在餐饮端拓展不遗余力，但是收效甚微，个中原因有产品价格、购买习惯、品种单一等，不一而足，直到1919宣布将推进餐酒融合。

　　国内大的酒类新零售企业1919宣布，在成都、上海与香天下试点火锅外送业务，在1919吃喝APP下单后，快半小时就可以享用来自香天下的正宗火锅。作为四川省民生重点保供企业的1919，这次真的是保供到家了。

　　香天下是的餐饮连锁企业，是集餐饮产业开发、餐饮原材料配送、餐饮文化研究的多元化企业，旗下包含香天下火锅、香爱、香遇、香守、成都宴等餐饮品牌，超过千家店面遍布在国内各大城市，以及海外的新加坡、美国、法国和澳洲。

　　1919和香天下的合作由来已久，本次合作是从供应链到订单、会员、配送等前端合作的进一步升级，通过19191900家门店和强大线上电商平台，为更多酒类用户提供餐饮消费的场景。尤其是在疫情期间，1919为用户提供的火锅外送服务，解了广大火锅爱好者的“嘴馋病”。

　　1919将APP从快喝更名为吃喝后，即宣布将进行餐酒融合的业务拓展，早些时候1919已经和同为阿里系的口碑展开相关合作，本次和香天下在上海、成都的试点，意味着1919的餐酒融合已经从后端走到前台，开始为用户提供综合吃喝解决方案。

　　02、两大优势助力，1919配送能力引人关注

　　春节叠加疫情严重，各大城市线下实体门店歇业，仅有药店、超市和民生保供企业正常营业，因为1919承担着民生保供的重任，上千家门店正常营业，加之其已经练就的新零售能力，1919成为各大电商平台争相合作的对方。

　　先和1919进行前端配送合作的是盒马鲜生，他们同为阿里系旗下的新零售标杆企业，在疫情发生后一时间，盒马鲜生与1919达成性用工合作，1919为盒马鲜生补充运力不足，目前合作已在北、上、广、成等20个城市开启，一阶段1919提供了200人的配送团队。

　　据传，美菜网也在和1919合作，但目前尚未有正式公开的消息发布。另外，有用户称，在天猫下的订单，居然是1919送货上门的，而且并不是酒，而是大米、饮用水等民生物资。对此，微酒采访1919相关负责人得到了肯定的回复，但是具体详情暂不发布。

　　1919公共事务负责人表示，疫情期间，1919开放了配送能力，不仅承接了1919原有的订单，同时也能为更多其他品类提供配送。餐+酒的模式搭配整合营销，让客户有更多酒水选择，并且可享受更多的优惠，以及酒水折扣，一站式解决吃、喝两大问题。

　　03、1919开放平台，经销商可开店，也可分销

　　疫情来临，有人在悲伤哀鸣，天天叫苦，有人在夸夸其谈、纸上谈兵，而1919早已行动，大的“危”总能孕育出大的“机”。抓紧推进餐酒融合，火锅外送引人瞩目；新零售企业携手抗疫，“共享员工”前端配送；开放平台能力，发展个人分销，经销商亦可开网店，1919提供终端配送。

　　2月13日，1919宣布除提供“无接触配送”服务等常规做法以外，还计划在其电商平台开放个人分销业务。个人在1919注册为侍酒师后，可以开设个人店铺，自行选品运营，与平台按照销售分佣金。

　　不仅如此，个人店铺还可以通过微信，通过朋友圈进行销售，在为员工带来额外销售收入的同时，也能够通过周边1919门店的配送功能，完成订单的配送。除此之外，1919还会为B端餐饮商户提供酒水共赢的解决方案，帮助餐厅挣回酒水利润。

　　线下销售停摆，还有大量的经销商生意突然跌落至冰点。1919又宣布，把线上和线下平台开放出来，经销商可以线上注册店铺，自己在家运营完成销售，把商品铺货到仓库或者门店，1919的店员完成后的配送。

　　一系列动作后，1919的销售正在恢复，尤其是线上平台的销售比平时略有增长。

　　有分析人士称，1919已经拥有完备的线上线下能力，酒业虽然是万亿大市场，未来还有很大的增长空间，但是对1919来说只是标准化复制，没有太大的挑战性，反而是继续往消费场景延伸，通过餐厅、酒店、酒吧等饮酒场景去深度服务用户，那么餐酒融合是自然而然的一步，下一步甚至不排除1919介入到大快消各个行业。（来源：微酒）