山东省首届啤酒酿酒师职业技能竞赛成功举办！

12月12日，为了大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，不断提高啤酒企业产品研发创新能力和从业人员素质，推动鲁啤行业高质量发展，由山东省轻工纺织工会委员会、山东省轻工联合会主办，山东省啤酒工业协会承办的“山东省‘技能兴鲁’职业技能大赛暨山东省首届啤酒酿酒师职业技能竞赛”在济南拉开帷幕，来自近三十多家鲁啤企业的100多位技术人员参加了本次比赛。

山东省啤酒工业协会会长、青岛啤酒股份有限公司副总裁、制造中心总裁、总酿酒师徐楠，山东省轻工纺织工会副匙涛，山东省轻工业联合会副会长兼、山东省白酒协会会长姜祖模，山东省轻工业联合会副会长、山东省鲁轻食品有限公司总经理蒋彬，山东省啤酒工业协会倪慧等协会领导共同出席了大赛的开闭幕式。

徐楠会长在发言中表示，时代呼唤人才，人才推动事业。希望全体参赛选手以本次大赛为起点，立足本职，刻苦钻研，不断提升酿酒技能，并能够带动更多的企业职工增强酿造技术本领，真正的打造一支理论扎实、技术精湛的高技能人才队伍，加快推动山东啤酒酿酒师行业的专业化进程，筑牢啤酒企业质量基石，促进鲁啤企业形成合力，共同为鲁啤的高质量发展贡献力量。

山东省轻工纺织工会副匙涛在讲话中提到，大赛主题鲜明、组织有力、程序严密，既是对全省啤酒酿酒师技能水平的一次检验，也是行业广大职工时代风采的一次充分展现，各位参赛选手要在比赛中比学赶超、奋勇争先，取得精神风貌和技术水平“双丰收”。

姜祖模会长在致辞中表示，作为啤酒生产的灵魂人物，酿酒师用双手和智慧，将颗颗麦粒变成滴滴甘醇，将滴滴甘醇汇聚成消费者手中的美味啤酒。酿酒师是啤酒酿造技艺的传承者、啤酒品质的守护者、啤酒新品研发的先驱者、啤酒品牌价值的塑造者。首届啤酒酿酒师职业技能竞赛的举办，是为了发现和培养更多的优 秀酿酒师，期望每一位参赛者都能在这个舞台上展现出他们的专业素养和独特风格，让更多的人对啤酒酿造这门技术有更深入的了解和认识。

啤酒酿酒师是啤酒企业中的关键岗位，需要具备扎实的专业知识和实际操作经验，其能力对啤酒口感的形成以及啤酒品质起着至关重要的作用。本次竞赛命题注重基本技能和专业化操作，注重操作过程和质量控制，注重安全生产以及职业道德和标准规范，并对技能人才培养起到示范指导作用。

为了保 证本次竞赛的公平公正，由9位鲁啤企业酿造专家组成的技能大赛专业评委团队，按照《酿酒师》国家职业资格一级（技师）标准要求，精心准备了统一的考评内容和评判标准。

经过一天的激烈角逐，100多位酿酒师顺利完成了理论知识、酿酒实操、品评实操三个竞赛项目，并决出了最终名次。

来自青岛啤酒、燕京啤酒、雪 花啤酒、泰山啤酒等企业的参赛选手获得了前十名的好成绩，其中，青岛啤酒厂张亚非、青岛啤酒（济南）有限公司宋来宝、青岛啤酒二厂秦浩位列本次竞赛前三名。

在闭幕式现场举行了隆重的颁奖仪式，对获奖选手进行了表彰。其中，获得竞赛第 一名的优 秀选手，向省人力资源社会厅推荐申报“山东省技术能手”。获得竞赛前二十名的优 秀选手，由省轻工业联合会、省啤酒工业协会授予“山东省轻工行业技术能手”和“山东省啤酒行业技术能手”荣誉称号；推荐申报“山东省轻工行业首席技师”。获得竞赛前五十名的优 秀选手，授予“山东省啤酒行业技术能手”荣誉称号。

当下，我国啤酒行业的竞争格局已发展为存量竞争，推行高端化战略、提升产品结构将是啤酒企业的新一轮竞争趋势，而产品质量已经成为市场竞争中最为重要的砝码，酿酒工作更是决定啤酒产品感官质量的重要环节。

首届啤酒酿酒师职业技能竞赛成功举办，激励引导酿酒专业技术人才提升理论知识，提高操作能力，强化团队协作，对推进啤酒行业建立和完善促进技术人员成长的长效机制，推动我省啤酒产品质量的进一步提高等具有深远和积极的意义。（来源：中国国际啤酒网）