上市20年再度启动品质升级工程，西凤15、6陈酿成品封藏

　　当普通消费者为了如何鉴别“年份酒”而疑惑的时候，当业界为了“年份酒”如何界定争吵不休的时候，风靡消费市场20载的西凤15年、6年陈酿酒，已经郑重开启了新一轮品质升级之路——将所有成品，陈藏一年后再进行销售。

　　2月27日，“追求卓越品质，锻造百年品牌”——西凤酒15年6年陈酿封藏盛典在凤翔县中 国西凤物流公司隆重举行。

　　宝鸡市凤翔区区委常委、副区长，高新区党工委书记、管委会主任马少辉，西凤集团公司董事长、党委书记，股份公司董事长张正，副董事长、总经理贾智勇，副总经理、营销管理公司总经理周艳花，副总经理、董事会秘书张周虎，陕西禧福祥品牌运营有限公司董事长王延安，总经理边瑞涛，以及西凤酒营销系统相关领导、禧福祥团队，西凤15年6年陈酿酒各地市合作盟友、核心客户代表、消费者代表、行业内外的媒体朋友共计三百余人共同参与了本次盛典。

　　西凤酒以品质升级带动年份标准

　　“所有生产好的西凤十五年六年成品酒在此至少封藏一年以上，才能发运、投放市场，以确保佳的品质、更愉悦的口感，与未来无可限量的增值空间与价值”在西凤物流公司举行的封藏盛典仪式上，西凤酒股份公司副总经理、营销公司总经理周艳花一语道破启动封藏的目的所在。

　　周艳花表示，西凤酒15年6年陈酿作为西凤酒核心品牌，是目前家族产品里中高端领域产销大的两支单品，自2001年面世至今，历经二十年磨砺与市场的检验，是凝聚着无数西凤人的心血才打造起来的品牌。因此维护好品质并实现持续发展，是西凤酒未来“强腰工程”的重要支撑。为此，我们更是确立了将西凤十五年六年陈酿酒打造成为“百年品牌”的长远规划，着力推进“高质量、新价值”品牌发展工程的同步配比。与此同时，我们在中 国西凤物流园内开辟了标准化、专业化的“西凤十五年六年品牌”仓储库区，作为“十五年、六年成品酒封藏库”。

　　将西凤酒15年6年陈酿成品封藏一年，以提高品质与口感，有无科学依据？封藏一年，意味着在原有基础上，大幅提高了仓储、物流、人力成本，不惜大幅耗费成本的背后，代表着西凤酒怎样的战略意图？

　　西凤就股份公司副董事长、总经理，国家首席酿酒大师、首席品酒大师贾智勇现场品酒并深度解读西凤酒15年6年陈酿的内在品质之美。他表示，从业界到普通百姓，无不认为“酒是陈的香”，但在具体应用标准上，却在很长一段时间内没有形成共识。

　　按照中国酒业协会新的年份酒标准，应以产品所标注的年份基酒加权平均酒龄。规定主体基酒要占到酒的80%以上。西凤15年6年陈酿除了主体基酒达到要求外，此次特意采用整体封藏形式，将当年生产好的成品，封藏一年后再进行销售，增加陈化时间，无疑会大大提高品质——酒体中的酸、脂等成分更为稳定平衡，饮用口感更为舒适。

　　贾智勇指出，将成品酒进行系统化恒温封藏，有利于品质更加稳定，从而提升饮用的舒适度，足够时间的储藏更有利于呈现凤香型白酒特点。此举必将再次提升西凤酒15年6年陈酿品质，而这种品质飞跃与体验上的升级，也是构建坚实品牌壁垒和创造更优品牌价值的有效手段，更是西凤人重视产品的佳体现。

　　2001年，西凤酒15年6年陈酿正式上市，而西凤酒厂则成立于1956年，也就是说，当年这两款产品退出之时，国营西凤酒厂已经连续生产了45年以上，这还不算在国有化之前的酿造历史。这意味着，西凤酒厂拥有足够的陈年基酒。

　　西凤酒15年6年陈酿上市之后，迅速带动了“年份酒”的热潮。此番封藏，无疑是在上市20周年之后，对“年份酒”的又一次带动。

　　打造百年品牌推进双百工程

　　经过20年的发展，西凤酒15年6年陈酿逐渐成为西凤酒核心主导产品，更名扬全国，西凤酒领导层也多次表达了将其打造为百年品牌的雄心。

　　西凤酒集团公司董事长、党委书记，股份公司董事长张正在会上表示，无品质无未来。在新一轮社会变革、经济变革和产业变革中，西凤集团以“品质成就品牌”为目标，坚守纯粮固态酿造技艺,大力保护和发展酿酒窖池，推进扩建技改等项目建设，并运用互联网、人工智能等新技术，提升品质稳定性，把凤香型白酒品质管理提升到新的维度。同时依托国家酿酒原料及品质安 全研究院，通过产学研融合发展，为西凤酒品质的再提升、再创新提供科技支撑；通过原粮基地建设，真正做到从“田园到餐桌”的品质管控，把食品安 全武装到“牙齿”。西凤酒15年6年陈酿品牌作为西凤酒的核心主导品牌，连续畅销19年，是西凤酒中高端品牌中的第1超级大单品，因此不管在品牌传播还是品质提升上，全厂上下都一直高度重视，西凤方面将一如既往给予大力支持与保护。希望我们厂商双方能够进一步携起手来、坚定信心、振奋精神、深化合作，凝聚起制胜未来的磅礴力量，共同把西凤酒15年6年这个品牌做大做强做优，为实现西凤新一轮发展注入强劲动力！

　　封藏典礼当天，陕西禧福祥品牌运营有限公司董事长王延安在讲话中表达了对西凤矢志不渝的坚定信念。他表示，此次封藏的初衷是对西凤品牌更加负责、更加热爱，也是对消费者更加尊重，与时俱进，更好的满足消费者对美好生活的向往和追求。在品质消费时代，禧福祥品牌运营公司聚焦品质攻坚发起的这场封藏行动，不只是为西凤品牌树立积极的形象与认知，也将进一步夯实西凤酒的市场口碑与全国化扩展力量。

　　西凤集团董事长张正、禧福祥品牌运营公司董事长王延安共同为首批西凤酒15年6年陈酿品牌推广大使授牌，并颁发证书。

　　为回馈广大消费者一直以来对西凤品牌的支持与厚爱，西凤集团公司董事长张正、禧福祥品牌运营公司董事长王延安现场在西凤酒15年·6年陈酿产品上签名，赋予其极大的收藏纪念意义，并赠送给忠实的消费者代表。

　　随着领导与嘉宾们共同将西凤酒15年·6年陈酿封藏入库，封藏仪式落下帷幕，藏福纳祥、与世共享，酒，历久弥醇；情，历久弥深。

　　禧福祥诗朗诵表演《有品位才懂品味》，表达了西凤人传承老一辈优良传统、发扬新时代西凤人牢记使命、匠心筑梦的决心和信心。

　　山高路远励志竭精，崇山峻岭马蹄铮铮!本次封藏盛典开启了西凤酒15年6年陈酿品质再提升的新征程，不仅体现了“以心为意、坚持传承、守护匠心”的品质遵循，更凸显了“品牌为本、厂商同体、共享共赢”的合作基石。我们相信，以品质为基，以品牌为翼，一定能行稳致远，铸就百年经典！这次品质升级工程，自然为下一个20年埋下令人期待的种子。让我们共同期待，王延安团队及15年6年品牌，新征程中大放异彩，续写新传奇，再谱新华章！（来源：华夏酒报 作者： 杨孟涵 编辑：闫秀梅）