消费“两极化”不可忽视，高端白酒1600亿元！

　　4月28日，中国酒业协会第六届理事会第二次（扩大）会议在北京召开，会上对2020年酿酒产业经济指标数据进行完整公布。

　　据国家统计局数据显示，2020年全国酿酒产业规模以上企业1887家，完成酿酒总产量5400.74万千升，同比下降2.21%。完成产品销售收入8353.31亿元，同比增长1.36%；实现利润总额1792亿元，同比增长11.71%。

　　具体到白酒产业，规模以上白酒企业1040家，完成酿酒总产量740.73万千升，同比下降2.46%；完成销售收入5836.39亿元，同比增长4.61%；实现利润总额1585.41亿元，同比增长13.35%。

　　2029年达1600亿元，消费“两极化”不可忽视

　　根据公布数据显示，2019年高端白酒市场份额占比达到23%，中端占比约43%，二者之和接近70%。“至2029年，高端白酒市场规模有望达到1600亿元。”

　　此外，大会同时透漏，2020年全国居民人均可支配收入32189元，大众消费升级，需求侧的变化趋势明显，白酒商品的市场需求结构也朝着高品质产品方向发展。

　　另值得一提的是，尽管中高端白酒的市场占比在不间断的提升，但是，市场消费升级背景下的“白酒基础消费力量”仍然不能被小觑。

　　根据大会举办过程中公布的数据，普通消费者仍然占据着白酒市场30%的市场份额。

　　对此，有业内人士表示，普通消费者或者说是低端白酒消费者，他们具备数量大、消费频次稳定的特点，他们是市场的基础，与众多白酒生产企业的重要“支柱”。

　　近年来，光瓶酒、高线光瓶酒持续火热的背后，正是普通消费者“力量强大”的外在表现。

　　大家应明确一点，高端白酒的抗压性强，普通消费者习惯饮用的低端、低价位白酒产品的抗压能力也不弱。

　　以国内“民酒代表”牛栏山为例，即便在受疫情影响的2020年，仍然有超过百亿的营收。

　　一方面是，不断向上的中高端白酒；另一方是有着庞大普通消费者基础的低端、低价位白酒市场。未来，国内白酒企业的发展可以说离不开“任何一端！”

　　白酒行业产量增幅低于利润，高品质是“胜负关键”

　　此外，大会方面表示，预计2025年，中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，比“十三五”末增长23.9%，年均递增4.4%；销售收入达到14180亿元，比“十三五”末增长69.8%，年均递增11.2%；实现利润3340亿元，比“十三五”末增长86.4%，年均递增13.3%。

　　其中，白酒行业产量800万千升，比“十三五”未增长8.0%，年均递增1.6%；销售收入达到9500亿元，同比增长62.8%，年均递增10.2%；实现利润2700亿元，同比增长70.3%，年均递增11.2%。

　　对此，多位业内人士共同的意见是，白酒行业历经了“价格为王”“渠道为王”，当前是“品质、品牌为王”的时代。

　　简单来说，白酒产品的“高品质”是被准许进入市场竞争的“门槛”，从高端一直到低端白酒产品，在同价位、同类型产品的对比中，一旦没有品质做基础，就会被市场无情淘汰。

　　以品质为前提，某白酒系列产品才能展开品牌推广，打响品牌知名度。因此，全国白酒产量的增长速度显然不会“快”，正所谓“慢工出细活”，在一般消费者的理解中，也不会接受“速成品”可以有高质量。

　　此外，从新一代80、90白酒消费者自身特点而言，他们的饮用频次、饮用量与老一辈白酒消费者“有差距”，这也拉低了市场对白酒总量的需求。

　　但不可否认的是，新一代白酒消费者，更加支持“少喝酒、喝好酒”的消费、生活理念，白酒产品的利润提升具备消费者基础。

　　因此，对于酒企、酒商而言，一是时刻不能放松对“消费两极化”的关注，做好两端白酒的市场调研、维护；二是重视品质升级，以科技助力传统工艺，不断突破白酒的质量瓶颈，从而获得消费者更多青睐。（来源：卖酒狼圈子 公众号）