同心协力 共赴未来——宋书玉理事长在“四川省酒业协会成立大会”上的致辞

　　5月31日，“四川省酒业协会成立大会”在成都隆重召开。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并发表了重要讲话。他说：

　　蜀酒文化源流长，天府自古多佳酿。四川历来都是产酒大省，无论名酒品牌，名酒产能，名酒产区，名酒文化其分量举足轻重。同时，品类丰富，香型多样，白酒强盛，啤酒亦名利前茅。享有“蜀酒香久远”、“川酒甲天下”的美誉。

　　时至今日，在四川省政府的高度重视下，围绕白酒主业，产区政府持续赋能。川酒在产销量和营收规模均占据全国的半壁江山，整体品牌价值破万亿，发展质量和规模效益不断提升，为四川乃至全国经济社会发展贡献了巨大力量。川酒产业梯队建设持续完善，结构布局持续优化，产业链建设不断拓展。以宜宾、泸州为代表的两个优质白酒产业集群，以成都、德阳、遂宁、为代表的优势白酒产区，成就了四川省万亿食品饮料产业中的白酒主力军，助推长江上游经济动能的不断释放。从宜宾“中国国际名酒博览会”的持续打造，到“中国国际酒业博览会”永 久落户泸州；从酒业集团化优势到产业园区的建设，从科研中心，国家固态酿造工程技术研究中心的组建到中国白酒学院的打造，从专注白酒酿造到全产业链联动发展，从巩固传统产区优势到新兴产区接续发力，从白酒多强到啤酒、露酒、威士忌百花齐放。在四川、省政府高瞻远瞩的顶层设计和产区政府的不断努力下，川酒作为产业的先行者，走出了一条不断创新、升级、竞合的高质量发展之路。

　　知古鉴今，守正创新

　　纵观川酒数千年来的发展史，是坚守传承和创新并重的理念，成就了川酒辉煌的延续。回顾新中国成立以来中国白酒产业的发展，川酒贡献了蓬勃力量。勾调技术，创新平台，窖泥核心功能菌,“老窖乳杆菌”的发现，在国际生物发酵领域取得重要突破。本世纪以来，在中国酒业协会发起的中国白酒3C计划、169计划、158计划中，川酒企业都是不可忽视的中坚力量，有力推动了产业的技术进步。所以说，川酒的发展无不浸润着传承与创新的光芒。

　　放眼当下，迎接挑战

　　在变革多元的背景下，酒类作为消费市场的主要动力之一，产业格局发生了深刻变化，当前，国内消费增长动力不足，酒类消费进入“消费理性+价格理性”的双理性时代。“喝少、喝好、还要性价比好”成为消费者的诉求和主张，也是消费者理性选择的核心支撑。面对酒类消费市场进入转型期，酒业发展也进入到了冷静期，如何实现从品类价值转化到品牌价值、再到产区价值；如何从“高速度发展”转换到“高质量发展”，成为我们必须迎接的挑战和面对的课题。

　　展望未来，任重道远

　　我们知道，野蛮生长的时代已经过去了，如今进入了精耕细作的时代；淘金的时代过去了，现在是炼金的时代。在这个“精耕细作”时代，越来越需要精益求精和更加专业化、精细化的产品和服务。在产业进入新一轮转型期的背景下，白酒产业仍将处于去库存周期，存量时代特征愈发鲜明。产业向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势愈加明显。产业进入缓增长，存量竞争，消费多元，市场宽度竞争已成事实，强集中完成后的强分化正在孕育。新的商业模式，新的增长方式呼之欲出。

　　川酒作为新周期下中国酒业的重要力量，征途漫漫，任重道远，不但要肩负起中国白酒产业穿越周期、重塑价值的责任，更要通过不断提升产业链、供应链的韧性和能力，肩负起产业战略转型的重要使命，并在转型过程中赢得川酒的高质量发展。

　　我想，正是四川省政府在充分认识到产业当前所处发展阶段和川酒未来发展道路之后，确定了“打造世界优质白酒产业集群”的发展目标，做出了“完善机制形成产业发展合力”这一高瞻远瞩的决策部署，并通过整合成立“四川省酒业协会”，来推动实现“纵向链接上下游、横向整合产供销”的竞合发展局面，从更高水平四川酒业的跨越式发展。作为产业服务机构，必须深入分析社会经济发展趋势，正确研判产业发展方向是我们应尽的责任。借此机会，我想谈几点认识与大家分享。

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　　第 一明战略，知方向

　　今年是实现“十四五”规划目标的关键之年，更是中国酒业迈入高质量发展新阶段的夯实之年。2024年政府工作报告提出“大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力”，四川在《关于深入推进新型工业化加快建设现代化产业体系的决定》中也对现代化白酒产业体系建设提出要求。中国酒业协会在《中国酿酒产业“十四五”指导意见》中也明确了“只有真正实现由高速增长向高质量增长的转变，酒类产业才能实现产业常青，赢得更加美好的未来”。可见，这是新时代解放和发展生产力的客观要求，是推动酒业提质升级的必然选择，更应该成为酿酒产业拥抱时代之变，把握资源禀赋优势，推动传统产业焕发新生的重要举措。

　　四川省酒业协会的成立，彰显了省政府把酒业作为四川经济的核心地位，以及“打造世界优质白酒产业集群”的战略目标。因此，更肩负了川酒振兴的使命与荣光，体现了四川省政府与酿酒企业政企合力、主动作为的决心。构建川酒强大的优势产业。关乎产业政策、产区建设、产能提升、品质提升、品牌提升、服务提升、文化提升、市场拓展等多方面。创新工作思路和方式，适应酒类市场发展新常态，强力推进产业协调发展，构建现代化经济体系。因此，要从战略意义的高度，展现四川酒业协会战略驱动的新定位。

　　要清晰确定川酒发展战略，产能战略，产区建设战略，产业地位，品牌战略，产业链战略，文化战略等等。

　　作为传统经典产业的代表，如何更好的传承非遗酿造。在当下更应该成为川酒的核心战略。没有很好的传承，就没有更好的未来。

　　在不缺酒，缺好酒的时代。更美的酒是消费者更加美好生活的需求，如何酿造更美的酒，是产业发展的明确方向。

　　卖产品即将成为过去，卖生活方式已经成为趋势，围绕美好生活需求，不仅酒更美，还要有更美的场景，仪式，餐配，器皿等等。新商业模式的代表酒庄，酒坊，新的消费体验可以带来更多、更美妙的感受。所以新商业模式的打造一定是川酒的战略方向。

　　产业链价值一直在，一直被忽略。好酒是种出来的，就必须建立起强大的农业支持，好酒要有好颜值，文创，包装等关联产业也要与美酒一样不断提升其品质和价值，好山好水酿好酒，酒美，景美当然是天府之国的标配。酒都。酒城，不仅有美酒，还应该有酒肆，酒庄，酒旅融合有无限可能。所以，产业产能提升不应该是产业发展的重点，产业链价值提升，酒瓶外的世界更加精彩。再造一个川酒，其意义就在于此。要充分发挥产城融合的“酒经济”价值构成、产业链价值彰显和消费拉动作用。产业兴则城市兴，城市兴产业更兴。进一步优化产业经济结构，促进产业基础高级化、产业链现代化。

　　文化是美酒品质构成的核心要素，文化品质的酿造与美酒物质品质的酿造同样重要。加大文化价值提升的投入非常重要。更应该成为川酒价值提升的核心战略。

　　科技与人才是推动产业不断进步的核心要素，川酒在这方面优势明显。将优势转化为强势也必须是川酒战略的核心要素。

　　第二提能力，强服务

　　在四川省政府《研究白酒产业高质量发展专题会议纪要》（川府阅〔2023〕113号）中，对川酒产业高质量发展提出了关于“完善机制形成行业发展合力”的指示精神，对新成立的四川省酒业协会的建设提出了更高的要求。白酒产业正经历着产业结构、市场结构和消费结构的变革与转型，面对消费者需求的日益多元化、个性化的当下，我认为，这其中首要是队伍整体综合服务能力建设，其次是业务协同发展能力建设，第三是资源整合能力建设。要站在产业的高度，秉承“形成合力、同频共振、共促发展”的宗旨。搭建酒类全产业融合发展的平台，构建“川酒六大体系”，构建品质规范管理体系、产业研究管理体系、原产地推广管理体系、市场拓展管理体系、人才培养体系和资本运作管理体系。推动川酒产业能力提升、资源整合、信息共享、优势互补和集群发展。通过协会平台的搭建和持续发挥作用，使川酒在能力建设上得到质的提升。

　　协会自身能力建设是重点，职业化建设是产业服务的关键，也只有职业化才能服务能力的不断提升。专业化协会是协会服务质量的。只有专业化才能服务的专业。只有服务的有价值，政府及相关企业才能得到有价值的服务。才会支持协会不断提升有价值的服务。

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　　第三优产业，强品牌

　　从2007年四川白酒产量以86万吨成为全国第 一至今17年，川酒力量在中国酒业的市场地位举足轻重，但是，不容忽视的是，川酒的产业集聚效率并不特别突出，虽然，产销量和营收占全国的比例均过半，达52%，但盈利水平为34%。所以，要真正让川酒成为优势产业，需要省政府支持，需要名酒产区名酒企业共同努力，更加需要由原来的规模化提升转向价值提升。

　　川酒企业要充分凝聚共识、凝聚智慧、凝聚力量，明确发展方向和目标，协同推进高质量发展进程，才能突破进取，为产业带来长足的发展。要本着转型优化的目标，向前察大势、向后抓融合、向内强动能、向外明方向，引导酿酒产业链群式发展、创新发展，提升产业服务和治理效能。

　　当产业进入“消费理性+价格理性”的双理性时代。如何理性发展。高质量发展的核心在于高品质发展。

　　当产业强集中后，进入强分化时代，川酒的产业定位。川酒企业的品牌定位，市场定位必将分化。主动分化全产品线，主动分化酒庄、酒坊新商业模式都是明智之举。

　　做好川酒产业政策研究、行业战略咨询，实施产城融合、技术创新、市场推广、知识产权保护、人才培养等工作，打造川酒整体品牌，讲好川酒故事，推动川酒在世界范围的传播和推广。因势而谋、应势而动、顺势而为，深化产业建设，持续加速产业转型升级。

　　川酒以众多名酒品牌享誉全国，其名酒品牌也曾经产业发展十余年。但今日看来，虽然有众多名酒品牌，与国内其他省份相比并没有明显超越其他名酒品牌的优势。川酒应该反思的是，在品质、品牌、市场竞争的过程中，不是别人做得有多好，而是川酒自己没有做好。因此，构建强大的川酒品牌群体，构建品牌，培育国际名酒品牌等方面应该依托产业优势，制定明确的路线图。

　　培育川酒品牌，应该提升到地理标识，产区标准，国际标准，文化特色层面。

　　第四活文化，赢未来

　　党的二十大报告把高质量发展作为社会主义现代化建设的首要任务，把守正创新作为走高质量发展之路的基本原则。白酒产业作为千年经典产业，守正是根本，是核心。积极应用新技术更好传承传统酿造是基本原则。

　　希望四川省酒业协会依托川酒深厚的文化底蕴，文化竞争必将成为产业未来竞争的制高点，放眼，真正令人难以忘怀的美酒必然是来自“文化美”。文化内涵、精神品格虽然是无形的，却远比有形的物质影响更深远、更广泛，美酒入喉、文化入心，正是其中的真谛。去年以来，中国酒业协会也已开始启动并推进打造“世界酒文化IP”，打造中国酒旅融合示范样板工程，打造世界酒文化传播中心。川酒享有先机。

　　四川拥有悠久的酿酒历史，拥有极其丰富的酒文化资源，

　　酿造活态遗址，非遗传承大师，酿酒工匠人才辈出，品酒师、酿酒师，酒体设计师独占产业之最。丰厚的活态文化，人文故事为川酒文化品质的提升提供了源源不断的动能。你能想到你想不到的可能，只要努力都能成为可能。

　　此外，川酒的科技创新实力不容忽视，要充分用好国家技术创新中心，国家固态酿造工程技术研究中心，中国白酒学院，川大，中国科学院成都微生物研究所等机构，以及名酒企业科研平台。加大产业技术创新推动力度，以系统的科学研究解析传统酿造的科学性，推动酿造进步，标准进步。

　　强力推动“科创+文创”双线创新。充分理解产区价值，酒庄价值，年份价值，生态价值中国白酒新的品质与价值表达体系。并积极实践，创新价值表达。

　　充分挖掘国内国际市场增长潜力，紧紧抓住消费增长点，坚持为美好生活而酿，为美好生活而表达，满足消费者对美酒风味和健康的需求和文化体验的需求。（中国酒业协会CADA）