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拉图酒庄Chateau Latour

拉图酒庄Chateau Latour-红酒类信息

【产品名称】拉图酒庄Chateau Latour

【建议零售价】暂无报价

【公司名称】广州荣誉酒业有限公司

产品介绍

    法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为一等的酒庄之一。
    拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占80％左右，梅洛占18％，品丽珠/小维尔多占2%。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。
    拉图酒庄的葡萄园每公顷种植1万株葡萄，单位产量不超过每公顷4500公斤，这就意味着酒庄的园艺工人要照顾总共大约60万株葡萄。虽然葡萄园的工作有一些可以由机器来完成，但是大部分工作还是手工操作，尤其象剪枝和收获这样的工作，这是一项繁重而辛苦的工作。每年的11月份葡萄收获完以后到第二年的3月份，要对葡萄进行剪枝。拉图采用波尔多传统的Guyot Double剪枝法，每侧主枝留3个芽以控制产量。到了6月份，还要进行疏果，去掉部分果串保证剩余部分能够有充足营养和更加集中的香气，这时，每株葡萄多只能留8个果串。对于年轻的植株，这项工作尤其重要。正牌酒在12月份的时候会被注入全新的法国橡木桶里，接下来就要在进行短18个月的陈酿过程了。在第二年的6月份之前，橡木桶放在新酒专门的酒窖里，使用玻璃的塞子塞住，酒桶并非完全密封。这时的酒是“透气”的，橡木桶会吸收一部分酒液，还会有一部分挥发掉，因此，每星期都要有两次将橡木桶补满。每三个月，酒庄会进行一次倒桶，以分离澄清的酒液和沉淀物质。整个陈酿过程要经过至少6次的倒桶工作。到了6月份，天气转热，橡木桶酒要转入地下酒窖，这里被称作“第二年酒窖”。此时，酒桶会换用木头塞子。木头塞子会因为吸收液体膨胀，将酒桶严丝合缝地堵住，就不需要定期补充酒液了。但每3个月的倒桶工作或依然需要进行，直到葡萄酒陈酿结束开始装瓶为止。

公司介绍

    Honor-wine-----广州荣誉酒业有限公司店成立于2008年，是一家坚持以原瓶进口葡萄酒为经营原则的中外合资公司，总部Barrique Wine Bar成立于2005年，位于瑞典歌德堡市中心繁华地带，以其独特的经营风格誉满歌德堡，成为歌德堡一家几乎人人皆知的红酒餐吧，Rolf Olofsson先生是一位拥有30余年品酒经验的北欧品酒师，亦是瑞典品酒师协会会长，每年，Rolf Olofsson先生都有三分之一的时间巡回在各个国家的的葡萄园，努力寻找更好、性价比更高的葡萄酒，并将的红酒、资讯与知识带到，与荣誉酒业的伙伴们分享。

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