张衡酿酒花好月圆传统的酿造工艺世代流传,其以优质高梁为原料,用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五甑工艺和两排清工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙,缓慢蒸馏,分段滴酒,分收入库,精心酿造而成,贮存期一般在半年以上。
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张衡酿酒花好月圆酒属于中端价格白酒,独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
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