开年的这只黑天鹅会对中国酒业产生怎么样的影响

　　8天，超过600家酒企、酒商以及个人捐助6亿多的款物用于抵抗新型冠状病毒引发的疫情，酒业正竭尽全力，奋不顾身。

　　在全民共度难关，众志成城的背后，酒业的现状却不容乐观。很多经销商告诉《华夏酒报》记者，近几个月的餐饮宴席订单都被取消了，损失非常重。从目前的情势来看，销售预期要下幅20%。

　　中小型酒企会很难

　　但凡是有大规模疫情发生，对于服务业、食品业尤其是酒水行业来说影响都是的。因其主要销售通道是通过餐饮和烟酒店来实现的。本质上，渠道都是公共平台，通过聚饮来产生消费。但因为疫情，消费者足不出户，购买力骤降，销售渠道被迫切断，企业和经销商们上都面临着挑战。

　　“从整个白酒行业来看，中小型的白酒企业，可能压力会更大。如何去库存的问题首当其冲。疫情的突发，爆发，使春节档的销售惨淡，这种经营压力或将延续到五一。也就是说，一年中非常重要的销售旺季会错失掉。由此带来的企业全年产品销售规划，渠道配置有可能会推倒重来。但这种推倒并不是基于市场预期，而是基于判断，压力可想而知。其次，商业信心、终端信心会大幅下降，消费预期也会降低。目前，国家的经济大环境并不乐观，所以大家的心理预期，一定会受到很大的阻力。”和君咨询集团合伙人、酒水事业部主任李振江表示。企业要做好分析和预判，一边做经营，一边做恢复的准备性的工作，争取能在短的时间内，用新营销，新模式的变化去渡过难关。

　　采访中，伟达名酒薛德志告诉记者，他为春节后补货的40万瓶酒估计要存放到三季度了，因为经销商80%的库存都还在仓库里。尽管行业形势严峻，但他也表示，正好可以利用这段时间，把库存调整过来，清理低端流通产品，利润先活下去。“我记得，2003年非典过后，洋酒的销量一直在提高，夜店、餐饮等消费渠道的酒水生意都很好。疫情过后，大家需要把情绪释放出来，这也刺激了相关酒水消费的恢复性增长。相信国家为了提振经济也会有相关利好政策出台!”

　　机遇与挑战并存

　　尽管眼下，线下酒业实体经济遭遇了重创，但也催生了很多商机。对此，葡萄酒专家、葡界论坛创始人董树国表示，在从这场没有硝烟的战争中，电商、短视频、游戏、线上教育、知识付费等线上项目，将有空前的发展机遇。同时，各种配送平台和上门服务平台，线上办公软件，尤其是能够实现个体协同的办公软件，是未来的趋势。

　　“具体到酒业。除了生产之外，在线能谈的业务一定带来更大、更方便的扩张。比如一些线上论坛的交流与举办，不仅避免了扎堆，传染，也节省了时间与成本。总的来说，5G时代洪流的到来，将能催化物联网和大数据的高速发展。这次疫情爆发或许使线上能够改变线下(不含种植和酿造)，但酒业也会有一个结构重组，紧随时代科技有一次真正空前的升级。”董树国说到。

　　在“不确定”成为大环境的时候，酒企酒商要做到把“可能”变“可控”。观峰咨询首席战略咨询专家、人民大学企业重构与重生理论课题组组长杨永华也给出了自己的建议。一方面，企业要调整预期，算好经营帐，把握好盈亏平衡点，合理经营规模和现金流。另一方面是深刻认识“拼抢时期”的“弱肉强食”。“拼”存量时期，一定是千方百计保住或扩大市场份额，实现销售收入大化。酒业需要学习电视机企业，发现“潜在的增长”和“产品创新”。如：聚会宴会不喝了，“家饮”消费就是潜在的增长，如何从渠道转向消费者是打开潜在增长的根本。老产品消费者没有“兴趣”了，但是新产品可以吊起消费者的“胃口”。

　　零售酒水市场或将受创

　　就在1月31日北京凌晨3：30，世界卫生组织宣布，将新型冠状病毒疫情列为关注的突发公共卫生事件。这就意味着，各国要开始考虑如何加强防控，准备应急和隔离等事宜，与之带来的便是航班变动和贸易冲击。

　　当前，境外各国为防范病毒疫情纷纷采取了相应的入境管制措施，无论是暂停直飞航班，或者限制公民入境，都将对酒水旅游零售市场带来挑战。虽然，目前的情况无法用数字呈现，但我们可以参考2002年非典带来的影响。

　　据航空运输协会统计，2003年，航班客运量下降了2.4%，亚太地区下降了9%。葡萄酒及烈酒研究中心IWSR根据这一数据分析显示，2003年亚太地区旅游零售渠道的烈酒销量下降了1.6%。其中，白兰地和苏格兰威士忌的销售在2003年分别下降了7.3%和1.5%。但这两个类别在2004年都迎来新的增长，增幅达7.0%和6.1%。

　　相较于18年前，的国民生产总值和人均消费水平早已不可同日而语。但出境游人群却成为旅游零售业的一支中坚力量。IWSR总经理Alastair Smith表示：“如果消费者对病毒传播的恐惧和不确定性上升，我们可能会看到类似2003年规模的事情重演。”

　　尽管这场疫情对在乃至酒业都带来了影响，但我们并没有屈服，也没有恐惧。调整，是为了更好地出发，因为我们始终坚信，暗云终会被驱散。提振酒业，我们一起负重前行。（来源：华夏酒报）

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