“聚餐”停摆、“外卖”先行，“餐酒”外卖组合解锁“1919吃喝”无限可能

从一家小店到 “独角兽”，1919一直有一颗扩张、酒饮流通行业的“初心”。2020年，疫情爆发让全都始料未及，酒业也不可避免地受到冲击，在绝大多数终端网点无奈停业的情况下，从容不迫、积极应对、大胆创新的1919再次脱颖而出。

01从“无接触配送”，到“餐酒”外卖组合

受疫情影响，疫情之下，多地线下终端店关门，一些潜在消费者被“冻结”在家中。针对这种情况，各品牌线上营销及云店系统相继紧急上线。作为酒类新零售的代表，1919快速响应和启动了“无接触配送”服务，解决疫情期间和消费者“zui后一公里”的问题。依托于庞大线下网点，非常快“19分钟极速达”核心竞争优势，让1919再次成为行业羡慕的对象。

“生产不懂酒、产不出好酒；销售不懂酒，销售不好酒！”疫情发生后，所有行业的线下门店的营业都受到了限制，社区合伙人开始大行其道。趁此契机，1919大力推广“侍酒师个人店铺”，赋能店长店员离店销售能力，侍酒师转发店铺到朋友圈、社群并产生销售后，可以获得不同比例的提成，带给员工收益新渠道。大量的“侍酒师个人店铺”注册成立，进一步加强了1919的“肌肉力量”。

2019年，“1919快喝”更名为“1919吃喝”，升级更名后的1919吃喝平台，可以为海量用户提供美酒+美食、侍酒师、定制酒、茶饮等一条龙服务。此时1919的扩品类雄心已经跃然纸上，而此次疫情，则让1919的餐酒融合从后端走到前台。2月17日起，1919宣布在成都、上海与香天下试点火锅外送业务，随后在市场推广，安徽合肥近日也已经成功上线。经测算1919的配送不但没有受到疫情影响，反而在配送的时效上有了一定程度上的提升。跨业餐饮合作，1919在扩品类、扩服务的方向上成功杀出了一条血路。

02“餐酒”外卖组合，解锁“1919吃喝”无限可能

当前时期，人们大多宅在家里陪伴家人，家庭团聚的时刻得到了大限度的延长，“家庭消费场景”获得一个很大的发展契机。而随着移动互联网的发展，家庭日常生活消费场景的互联网化进程势不可挡。

基于家庭营销的场景重构，重要的方法论就是“与线下同步”。我们通常会看到很多线上社区、手机App，流量很大的往往并没有转化成销售额，因为没有对应的线下消费场景。而1919的“餐+酒”模式搭配整合营销，几乎还原了线下消费场景，一站式解决吃、喝两大问题，更是丰富了宅家消费云享受新场景。

新人口统计数据显示：80后总数是2.28亿，90后是1.74亿，00后是1.26亿。现今，80后、90后已经逐渐组建家庭、为人父母。而对于城市生活的年轻人（特别是租房的年轻人）来说，如果家里没有老人陪同，每天下班之后的做饭都是一个的难题，长期吃简餐、外卖之后，总会找个“理由”犒劳自己，1919“餐+酒”模式搭配，天然具备消费土壤。“无接触配送”快则半小时送达，是确保良好消费体验的强大。此外，通过基于大平台的大数据积累，“1919吃喝”针对消费习惯、消费喜好推出优质性价比餐酒套餐，可享受优惠以及酒水折扣。

有业内资深人士表示，当今时代，营销不是用资源、用套路就能有长期效果的。也不是说，流量红利没有了，拉群卖货的社群营销就一定有未来，关键是要构建场景和语境。在什么样的场景下准确洞察客户需求，才真正考验眼光和远见。如果说餐酒融合是头一步，1919介入更多品类、更多服务也更加顺其自然，未来将解锁无限可能。（来源：酒食汇）

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