4天内两度到访，季克良深度把脉金沙升级“空间”！

3月29日，茅台集团原董事长、国家高级酿酒大师、白酒专家季克良，心系贵州酒业发展，走进“金沙酒业”，为金沙的酱酒生产发展，献计献策。

值得关注的是，就在4天前的3月26日，季克良与刚刚卸任茅台集团董事长职务的李保芳才到访过一次金沙酒业。时隔几日后酒业泰斗再度亲临指导金沙，不仅彰显了其对金沙酒业的关心，同时也从侧面展示了金沙酒业的独特魅力。

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四天两度亲临，行业泰斗的金沙情

当天，在金沙酒业董事长张道红的陪同下，季克良走进制酒车间。仔细询问了相关工作，并对产品、品质等提出了建议。

鲜为人知的是，这并不是季克良第1次到访金沙。

1978年，茅台实现了十七年来第1次赢利。成绩突出的季克良也在当年慢慢从副科长、副厂长一直到1983年做了厂长。也正是在那一年，季克良作为技术专家首次来到了金沙酒业，也正是这次到访结下了季克良与金沙的不解之情。

时间到了2018年，成为行业泰斗的季克良再次重游故地，前往金沙酒业参观指导。时隔40年后，季克良看到金沙不负众望，内心自然喜不自禁。

或许正是因为以上原因，今年再次到访的季克良对金沙酒业显得倍感亲切。在3月26日的座谈会上，季克良对金沙近年来取得的成绩给予肯定，他表示，金沙酒业的发展是具有可行性目标的：首先酱酒的健康属性是白酒中一大特点，酱酒酿造工艺特殊，酒精度科学合理，是天然的发酵产品，富含多种健康物质，喝酱酒对人的好处不言而喻。

同时，他也坦言，虽然金沙回沙酒品质在原来的基础上有了较大的提升，但还要继续努力，进一步优化，向茅台靠拢。金沙回沙酒的价格空间还很大，在茅台酒价格上涨的大环境下，金沙回沙酒在品牌竞争中呈现出非常大优势，金沙回沙酒通过自身的品质提升，在未来白酒业中，仍有提升空间。

面对季克良的肯定和建议，金沙酒业董事长张道红很感激，他说，八十高龄的酱酒泰斗季克良亲临指导，是对金沙酒业的关怀和支持。近年来白酒发展欣欣向荣，在茅台的下，贵州酱酒成为白酒发展的一道主旋律。

“金沙酒业在茅台老大哥的带领下2019年生产、效益取得突出的成绩。”张道红表示，一定要认真采纳季老的意见，遵循传统工艺，严格生产程序，在茅台“定海神针”下，学习“跳起来摘桃子”的思想及行动方式，实现金沙酒业高速高质发展。

从1978年到2020年，季克良从副科长逐渐成长为酒业泰斗，而金沙酒业也从年产不足千万成长为如今奋力冲刺百亿阵营的主力酱酒品牌，这份跨越了42年的感情不仅包含了季克良与金沙延续多年的“友情”，同时也从侧面反映了白酒发展的沧海桑田。

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两代茅台功勋齐聚，金沙有着怎样的“硬核”实力？

对于金沙主力产品摘要酒，成就茅台的季克良曾给出的评价是：“不是茅台、近似茅台，金沙酒业是学习茅台的榜样”，季克良在茅台的地位无人能比，这样一位大师对摘要酒有这样的肯定，只因为摘要酒的品质赢得了季克良味蕾。

实际上不仅是摘要，早在2009年1月14日在贵阳举行的金沙回沙酒品评会上，季克良就曾面对众多行业人士对金沙回沙酒进行了现场品鉴，并对金沙回沙酒的品质给予高度评价，写下了“贵酒珍品”的题词。

而在几天前，与季克良一同到访的李保芳也对金沙酒质给与了高度肯定。

“金沙酒业在贵州省是排的上号的白酒企业，除了茅台、习酒，就是金沙。金沙酒业要利用好自身产业资源优势，酿造出更加优质的白酒，以市场为中心进行转变，以品质为中心进行发展。”李保芳坦言，金沙酒业的发展要始终保持向上的态势，通过白酒产业的发展凸显产区优势，以金沙酒业为中心点不断向外扩展，带动了整个金沙产区白酒产业发展。

同时，李保芳还建议金沙要将品质作为一项长期的重要任务来抓，并现场提出希望季老不定期到金沙酒业对生产进行指导、跟踪，进一步提升金沙回沙酒的品质。

两代茅台功勋先后给予金沙高度评价，不仅仅是因为金沙近年来取得的优异成绩，更是因为金沙近年来在品质上所倾尽的不懈努力。

基础不牢，地动山摇。近年来，金沙酒业一方面加大对科研的投入及支持，增强技术中心的科研实力，另一方面以“食品质量”为准绳，强化全过程质量管理，发扬工匠精神，酿造健康食品，构筑食品防线。

并且，金沙酒业还不断增加资金投入，对金沙生产基地的周围环境、水源进行综合治理与优化；在原料上逐渐采用本地有机小红粱替代粳高粱，并提高验收门槛；在生产设备上逐步参照行业标杆进行机械化改造；在酿造技术上不断加强核心人员的技能培养；在工艺控制与产品检验上不断增加先进仪器。通过软硬件升级改造，为金沙回沙酒的产品质量做好了基础支撑。

此外，为金沙回沙酒的质量，金沙酒业一方面组织骨干外出考察学习，引入先进经验。组织生产技术人员先后到茅台、习酒、劲酒等先进企业进行考察，学习优质酒培育方法措施和经验技术。另一方面，还专门聘请原茅台总工程师吕云怀为品质顾问，定期到公司从生产到产品出厂进行指导和严格把关，以金沙产品保质提质。并组织技术团队对酒体进行研发，成功开发出酱香白酒首一个醇柔酱香酒体。

品质优良的金沙回沙酒，多年来荣誉不断。1963年，荣获“贵州八大名酒”称号；2010年，“金沙”及图被认定为“驰名商标”并通过“纯粮固态发酵”白酒标志认证；

2015年，金沙回沙酒获得“布鲁塞尔烈性酒大赛——大金奖”称号，并先后通过“食品体系”、环境体系作、“质量管理体系”等认证；

2019年金沙回沙酒品牌荣誉不断，“华樽杯”酒类品牌价值评估金沙酒业品牌价值268.06亿元，位列白酒第十八名，摘要酒价值156.63亿元，位列名酒排名70。“摘要酒”荣获十大爆款新品名酒品牌、十大烈性酒品牌、十大高端商务用酒品牌。

与此同时，金沙也凭借良好的品牌力基础，通过不断优化产品结构、升级产品品牌，聚焦产品品牌，从而持续发力中高端酱酒市场，而其销售市场迅速从毕节扩展到贵州全省以及山东、河南、广西、江苏等市场。

今年，面对极端困难的国内行情，金沙酒业不仅实现前两个月回款5.6亿元，更是提前超额完成一季度目标，这不仅给金沙酒业顺利完成全年目标打下了坚实的基础，同时也为金沙酒业冲刺百亿注入了一针强心剂。

对此，有专家表示，随着金沙如今顺势搭上贵州白酒产业发展特别是酱酒产业发展的顺风车，乘风破浪前进的金沙酒业未来定能如李保芳说的那样，实现产业价值较大化、产业区域经济化、产业发展优质化，让金沙酒业更上一层楼，走进百亿时代。（来源：微酒）

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