一瓶金龙泉啤酒，几道美味啤酒菜，试过的都说爽翻了！

　　又到周末，难得的假期

　　当然要养养膘啦

　　这不，金泉君来给你们加餐了

　　啤酒，除了可以喝，还能做菜哦

　　十道美味的啤酒菜谱，

　　今天就试试吧！

　　听说用金龙泉啤酒做的菜更好吃哦~

　　香辣啤酒鸭

　　原料：

　　鸭肉、啤酒、食盐、姜、蒜、八角、生抽、淀粉、朝天椒、白糖、植物油

　　1.鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜和姜去皮切片，锅内放入一点点的植物油。

　　2.烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色，将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。

　　3.分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐；

　　4.搅拌均匀，倒入一瓶啤酒；

　　5.完全没过鸭子，加盖大火烧开；

　　6.再转中小火焖至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可。

　　啤酒烧茄子

　　原料：

　　茄子、西红柿、尖椒、啤酒、食盐、鸡精、蒜、水淀粉、植物油

　　1.把茄子洗净后不去皮，切成滚刀块，把切好的茄子放入电饼铛中，加热2分钟，待茄子表面变软时取出；

　　2.西红柿洗净，切滚刀块；尖椒洗净，切成和西红柿大小一样的块；大蒜切片备用；

　　3.锅中放少许油，用一半的蒜片煸炒出香味；

　　4.放入干煸好的茄子；

　　5.再放入西红柿、尖椒、盐和鸡精；

　　6.把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜；

　　7.待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。

　　啤酒干笋五花肉

　　原料：

　　五花肉、干笋、食盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、植物油

　　1.五花肉切方块，干笋提前泡发好，葱切葱花，姜切丝；

　　2.锅中放少许植物油，把五花肉放入翻炒；

　　3.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味；

　　4.加入干笋翻炒；

　　5.加入老抽上色，翻炒均匀；

　　6.加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右；

　　7.加盐，大火收汁翻炒，再加葱花点缀一下，关火即可。

　　啤酒卤蛋

　　原料：

　　鸡蛋、食盐、生抽、老抽、啤酒、白糖

　　1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗；

　　2.剥壳待用；

　　3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒；

　　4.依次加入盐和白糖；

　　5.调入生抽、老抽(喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味) ；

　　6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。

　　啤酒小龙虾

　　原料：

　　小龙虾、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、啤酒、香叶、丁香、肉蔻、茴香籽、蒸鱼豉油、白糖、十三香、小葱、植物油

　　1.用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部。

　　2.剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊；

　　3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了，再翻过来，用剪子剪去腹部的黑线；

　　4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；

　　5.放入干辣椒炸香（干辣椒放早了会糊）；

　　6.放入洗净的小龙虾，大火翻炒；

　　7.依次放入老抽、蒸鱼豉油、十三香粉，翻炒上色，倒入一罐啤酒；

　　8.大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味；

　　9.收汁粘稠，撒入葱花即可。

　　啤酒渍黄瓜

　　原料：

　　黄瓜、啤酒、白糖、盐

　　1.将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状；

　　2.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水；

　　3.然后倒入半瓶啤酒，再加入白糖，拌匀；

　　4.盖上盖子，放冰箱冷藏3~6天即可食用，没有一点酒味，黄瓜依旧脆嫩翠绿。

　　（另：喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍。）

　　这么多美味，没等看完就饿了，这只是关于啤酒做菜的菜谱，神通广大的啤酒粉，你们家又有哪些加啤酒的私房菜呢？

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