“全时”大规模闭店，念不下去的“酒经”？

“北京Our Hours全时便利店”的微信公众号，在题为“诚邀加盟 共绘蓝图”一文中写道，“北京山海蓝图商业有限公司成立于2018年12月，是山图集团旗下企业。公司创始人蔡学彦、陈火那、陈场均为厦门银鹭集团的创始股东。2019年6月，山海蓝图收购了全时便利店所有资产，门店遍布北京、成都、天津、廊坊四个城市。”

始创于2011年的全时便利店，于2019年6月易主山海蓝图，2020年5月11日，北京山海蓝图商业有限公司（以下简称“山海蓝图”）在北京OurHours全时便利店微信公众号上发布“全时便利店”停业营业告知函。让曾经致力于“构建便利店新零售生态”的全时梦想，戛然而止。

据悉，在5月11日的告知函中称，“因公司经营战略调整，全时便利店北京区域所有门店将于2020年5月20日24点0分结束经营。同时，告知函中还给出了全时便利店对消费者所拥有其储值卡、会员卡余额及积分的处理方式。”只是，上述告知函在发布不久后便被北京OurHours全时便利店微信公众号删除。

截至目前，位于北京的多家全时便利店或已闭店，或是货架已经不补货了。

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无法“重生”的全时，遭遇新物种的冲击？

在“山海蓝图”的官网上，有这样的描述：“全时便利店的所有资产自2019年被山海蓝图收购后，积极调整转型。已重新办理了各项经营证件，并注入大量流动资金，恢复商品供应。”同时，还指出，“重生的全时将致力于追求至臻完美的品质，不以短期利益为中心，而将基于未来发展潜力趋势及结合现实情况不断调整发展战略，力求为广大消费者更好的体验及更优质的服务。”

在具体举措上，全时围绕“24小时”、“便利”、“品质”等关键词，通过线上线下交互模式，融汇人流、物流、商品流、数据流，满足消费者多样化需求，致力于构建便利店新零售生态。

尽管有“大量的流动资金”“充沛的商品供应”“线上线下的交互模式”，但是，全时却遭遇不得已而为之的闭店潮。原因何在？

一是“新物种”已经出现。为适应新生态、新环境的变化，自然界中会出现“新物种”，商业环境也是如此。直播+电商平台，小程序等等，线上平台成为厂商竞跑的新赛道；特别是网红经济等

缩短了消费决策链条，推动渠道逻辑从“人找货”向“货找人”转变，直播电商等新渠道高速崛起。

二是订餐平台业务的多元化。饿了么、美团等订餐平台的涉猎范围愈发广泛，与大型商超等合作，用户可以下单实现“足不出户”的购物体验，让便利店引以为傲的“便捷”黯然失色。

中金公司研究认为，“直播电商等新业态高速崛起，内容即营销，流量即渠道的逻辑更是重塑了传统商业。网红经济作为新经济模式重要代表，其崛起背后有深刻的人口、技术、产业、资本等推动，并正在对流量、渠道、营销、商业模式等带来深远影响和场景革命。”

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全时的“酒事儿”

在北京OurHours全时便利店微信公众号上，还发布了5月的促销信息，在啤酒消费旺季到来时，出现了几款啤酒打折促销。而全时背后的北京山海蓝图商业有限公司，成立于2018年12月26日，蔡学彦和山图酒业股份有限公司各占50%的出资比例。与此同时，蔡学彦还持有山图酒业股份有限公司一定的股份，为后者法定代表人。山图酒业股份有限公司和北京歌德盈香贸易有限公司则分别持有厦门山图也买酒商贸有限公司50%的股权。

如此来看，全时便利店是有“酒业资本”的加持。据业界人士表示，“山图酒业接手后，原计划把全时作为自己的酒业渠道。后在运营阶段发现，销售不容乐观。除自有的山图外，大部分酒从本地批发商采购，在进行销售时，并无价格优势。与传统的酒业零售依靠老板人脉走量相比，便利店销售数量有限。”该人士表示，酒类市场，场景消费是大头，便捷渠道占比小。

如今，便利店已经进入超级竞争的时代，且消费者对白酒、葡萄酒的品鉴，已经变得越来越懂行。在疫情的宅经济下，厂家自建电商平台、小程序购酒等，都为重视品质、品牌的消费者提供了酒水购买的便利。而餐饮业的复苏，餐饮等场所依然会成为酒水消费的主渠道。例如，在北京的某酒吧内，消费者可以认购酒柜中的几瓶葡萄酒，由酒吧代为保管，酒水的售价和保管费用并不高，消费者会经常带朋友到店内消费，这就为酒吧带来了一定的客源引流，实现了新的合作模式。

“靠信息不对称的时代已经过去了，消费者王朝已经到来。”

当消费场景、消费习惯、消费观念都发生了较大变化时，“新物种”也就呼之欲出了。由此来看，全时的闭店，并不是偶然，而是包括酒水销售在内的消费品转型升级渠道的必然。（来源：华夏酒报）

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