中国葡萄酒：选择和制定一条符合自己发展的道路

2020年对于整个葡萄酒市场，注定是不平凡的一年，无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒，都需要转变自己的原有思路，认真思考，选择和制定一条符合自己发展的道路。纵观今年的葡萄酒市场，必定是全世界各大葡萄酒产区和品牌争夺的目标。

充满机遇和挑战，

国产葡萄酒机会略大于进口

首先，疫情大家每天新闻就应该了解。可以说，对的葡萄酒市场影响是很大的。对于的市场来说，影响較大的阶段应该是1月份末到3月份的上中旬，大概50多天的时间，到3月下旬的时候，大部分的地方餐饮业都逐步恢复营业了，有的地方领导还带头“下馆子”，来促进餐饮业的快速恢复。这对于酒水行业来说，是个好的开始！接下来4月份和5月份应该是个销售的高峰期，毕竟大家该吃的饭还是要吃的！该有的聚餐还是要有的！该办的宴席还是要办的！加上五一期间本来就是传统的用酒旺季！所以肯定对于整个葡萄酒行业来说，都是利好的事情。

其次，无论是国产葡萄酒还是进口葡萄酒，年前大部分的渠道都铺货了，截止目前，渠道上面都应该还有库存。但是经过4月份和5月份的销售旺季后，大部分的经销商和渠道商都要补货，这个时候，国产葡萄酒的优势就突显出来了。进口葡萄酒由于国外疫情的影响，短期内会出现有货发不回来的现象，这是客观存在的问题，也是不好解决的问题。

做国产酒，

要结合市场特点和消费特点

虽然我们国家的葡萄酒文化已经有几千年的历史了，但是由于历史各方面的原因，出现了断代，没有很完善的传承下来。建国以来，的葡萄酒市场几乎是从零开始，消费者对葡萄酒的认知，都是从进口葡萄酒开始的，包括葡萄酒文化、葡萄酒礼仪等都是接受的西方的主流思想；行业标准和葡萄酒评比体系更都是运用国外行业标准！首先，我们应感谢西方葡萄酒国家，对我国葡萄酒从业人员和消费者的培养，但这一切今年也许会逐步改变。

这次疫情以后，的地位会大幅度提高，将成为政治非常稳定，经济非常活跃的市场，这为葡萄酒行业的发展，提供了肥沃的土壤。消费者对国货的认可度会大幅度的提高，特别是80后到00后这些消费主流，更是“国货当自强”的主流粉丝。我们从手机等电子产品的数据中就能很清晰的看到这个现象，葡萄酒市场，也在悄悄发生这样的变化。

其实，的葡萄酒消费者和国外的葡萄酒消费者对葡萄酒的认知，特别是对葡萄酒的文化认知是有本质上区别的！消费者在任何一种心情状态下，都会和酒有紧密的关联！高兴的时候需要喝一杯，悲伤的时候也需要喝一杯……！“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这首诗句大部分的葡萄酒品牌都会用到。如果仔细分析后，就会明白，这首诗里面的葡萄酒，其实就是战士出征前的“壮行酒”和痛恨战争的“无奈酒”！而一直以来，我们的消费者所接触的信息是，葡萄酒是品味的象征，是高端的品，有严格的喝酒礼仪，包括喝什么酒配什么菜，对于喝酒器皿和喝酒环境也有要求。这种要求，其实是很大程度的限制了消费者消费葡萄酒的机会！所以接下来，我们要用培育+主动迎合消费者的方法。市场很大，消费者也很多，对葡萄酒的认知水平也是参差不齐！所以不要在乎他吃什么菜，不要在乎他在哪种环境下喝酒，不要在乎用什么酒杯去喝，不要在乎他是慢品还是豪饮等等……只有从培育消费者的被动观念，转为迎合消费者的主动观念，让消费者回到喝酒的本质：愉悦的喝酒，喝的愉悦，这样才利于行业的发展和销量的突破！

参考，

制定“特色”行业标准

和评价体系

首先，既然都要做的葡萄酒市场，那就要结合葡萄酒的市场特点，尊重消费者的消费特点！目前国产葡萄酒很多产区，经过多少年的发展，从品质这个层面来讲，已经可以和全世界各个国家，各个产区的葡萄酒相媲美！比如说，宁夏贺兰山东麓产区，很多酒庄的葡萄酒都获得了大赛的大奖，新疆等产区的很多酒庄的葡萄酒都获得了葡萄酒大师团队的高分！这么多的荣誉并没有给消费者带来相对比例的共鸣！因为消费者根本不懂这些葡萄酒权威机构和大师团队！消费者需要属于自己的权威机构和权威评分体系标准！

第二，一个行业的兴起，一定要以完善的行业标准为发展准则！这样葡萄酒酒庄、葡萄酒酒商才有努力的方向，消费者才有饮用国产葡萄酒的机会和理由！行业外的大资本才能融入到这个行业！国产葡萄酒行业才能取得飞跃式的发展！

对国产葡萄酒行业的一点建议

好的国产葡萄酒品牌发展需要两层发展逻辑：

顶层逻辑：获机构的认可。这几年宁夏贺兰山东麓产区在上度很高，发展很好，这跟当地政府的扶持政策有很大关系。政府出面举办了“· 银川 一带一路葡萄酒大赛”，让全世界的行业高级专家来到了这个产区，了解到这个产区，产区内有很多品牌的葡萄酒都获得了大赛的奖项。这应该是国产葡萄酒很自豪的事情，很多专家把该产区跟法国波尔多产区向媲美！证明目前可以酿造出世界的葡萄酒！

底层逻辑：符合消费者需求。的葡萄酒获得无数大赛奖项，只能说明我们的酒酿得好，接下来还需要卖得好。品质好了，销量也得好，我们要做的葡萄酒市场，就得研究的消费者。国人对酒的认识大多来自于历史传承的酒文化，门槛儿太高，礼仪太高端会限制消费者对葡萄酒的消费！

真正好的国产葡萄酒品牌，一定是大师和普通消费者都认可的品牌。就像是一个人：能上得厅堂，也能下得厨房！

葡萄酒市场不能单打独斗，

要以产区为推广核心

的葡萄酒市场很大，消费者的饮酒习惯和对葡萄酒的认知水平也是参差不齐，各不相同！如果像白酒和啤酒一样，让个别几个大的品牌去整个葡萄酒市场，目前根本不现实，目前也没有这么大的品牌。对于品牌来说，投入太大，风险也太大，而且花了大钱，效果还不一定好。建议分两步去做市场：

第1步，目前如果以产区联盟的形式去做市场，风险会非常低，效果会非常好。在大众的消费者心目中，大部分都听说过“法国波尔多”，但是很少能说出这个产区，除了有土豪代表的“拉菲”以外的一些酒庄品牌。我们可以成立“葡萄酒产区联盟”，以行业权威机构为，各产区进行筛选。参加该联盟有两个主要的条件：一是必须获得过葡萄酒大赛的奖项，并且这个大赛的主要评委有评委，因为评委更了解消费者的口感需求！二是必须获得消费者代表的认可，因为只有消费者认可的产品才是真正意义上的好产品！

第2步，以产区联盟的形式，筛选100个有市场活力的城市进行国产葡萄酒展。主要是推广产区，面对面接触消费者，发现消费者的需求，及时满足消费者的需求，这样整个行业才能良性的发展。当然，从葡萄到葡萄酒，本身就是个漫长过程，每个环节都必须用严谨耐心的工作态度去对待。做葡萄酒市场也是如此，也必定会有个过程。

葡萄酒是全世界各个国家可以共同流通的酒水，葡萄酒是全世界共同的语言。2020年世界格局会变，葡萄酒的市场格局也会变，但是我们对追求美好生活的向往不会变，我们对支持国货的信心不会变。希望国产葡萄酒能抓住机遇，走出一条属于葡萄酒市场的特色之路，希望国产葡萄酒行业能跟随白酒行业的步伐，早日成为酒类行业的支柱之一！（来源：酒业杂志）

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