“吟望麦田”撞出跨界火花，丰谷“错位”竞争利器出鞘

5月17-19日，由丰谷酒业主办的“吟望麦田 探秘丰谷”2020文化采风活动在四川绵阳举行，多位书法家、画家、诗人、摄影艺术家走进丰谷酒业，从原粮种植基地到制曲中心，再到生产基地，见证了丰谷酒始于麦田，灿于舌尖的生命历程。

“这两年来，丰谷酒业崛起的势头很猛，很大一部分原因就在于其行业一步的眼光。在持续关注、研究消费者饮后体验的基础上，借助于独特的‘低·醉酒度’技术进行‘错位’竞争，丰谷酒业在占领消费者心智上打开了局面。”某行业观察人士说道。

五月艳阳，麦浪金黄。丰谷低·醉酒度的秘密，就藏在这美丽的麦田之中。

01

艺术与“酒业”碰撞出跨界火花

艺术与酒，素来互为佳话。艺彰酒名，酒发艺兴，千百年来留下无数瑰宝。与那些散落于历史的美妙故事相比，“吟望麦田 探秘丰谷”采风活动却是另辟蹊径。

本次采风活动计有15位艺术大咖参加，涉及书法、绘画、摄影、诗词等多个领域。他们以多种艺术形式展现了此行的所见所感，与丰谷酒碰撞出了绚丽的跨界火花。

在白酒业，邀请艺术家作客的酒企并非仅只丰谷一家，然而与品尝美酒后，以成酒之美、成酒之芳醇而创作的形式相比，让艺术家们走过田间地头，走过车间，以一瓶好酒的生命历程为素材的采风更见诚意，也更有深度。

既非借酒咏情，也非流连感官，这一次的采风，是从酒的本源、生命里去发掘创想，是深入酒业的步步生莲，少了几分浮华，多了十分真诚。

原料种植基地、制曲中心、生产基地……艺术家们在参观、体验每个重要环节之后，都会以非常直观的感受创作出鲜活的作品，艺术与“酒业”，由此交融。

“丰谷酒业这一次的采风活动突破了艺术与酒的过往常态，将之提升到了与酒业深度关联的新高度，让产品层面的浅相关转变成了产业层面的深相关，真正实现了艺术和酒业的跨界碰撞。”有相关行业人士评价道。

02

从小麦揭秘低·醉酒度

展示、解说白酒生产的过程在业内并不罕见，但把酒的原料展现得如此“活色生香”的，丰谷酒业可以说是家。

丰谷酒业为什么如此的钟情于麦田呢？因为，丰谷酒非常核心的优势——低·醉酒度的源头便是小麦。

“曲乃酒之魂”、“曲定酒型”，在白酒的酿造中，曲药为酿酒提供菌群、酶系和香味物质，在很大程度上决定了白酒的风格与品质。而丰谷酒之所以具有低·醉酒度的特点，就是其所采用的“低醉大曲”有调控醉酒因子的作用，能让消费者“醒得快、更自在”。

独特的丰谷酒曲，由其原粮种植基地里的小麦制作而成。丰谷酒业酿酒原粮种植基地位于曾获得工业发展组织认证为“绿色产业发展示范区”的绵阳市游仙区，土壤富含多种微量元素，非常适合小麦、水稻、高粱等酿酒作物的种植。同时，丰谷酒业制曲中心位于绵阳市松垭镇侯家湾，这里远离城市、三面环山、植被茂盛，自然环境条件优美而独特。

“一方水土养一方人”，唯有在游仙区种植的小麦，才能在独特的环境与工艺的共同作用下生产出能调控醉酒因子的“低醉大曲”，从而酿出低·醉酒度的丰谷酒。

这正是丰谷酒业此次采风活动以麦田为起点的巧思所在。

03

回到起初的起点

近年来，许多酒企都对品质源头投入了越来越多的关注——

今年，茅台集团出资2.81亿元支持仁怀市建设高标准有机高粱种植示范基地，藉此打造高标准的“茅台酒第1车间”；

2018年，五粮液提出三年升级建设100万亩酿酒粮基地；

而泸州老窖的“泸州高粱红了”活动，已经连续举办9年。

这也正是丰谷酒业长久以来念兹在兹、孜孜以求的事。

随着信息透明度的增加，健康意识的提高，消费者对白酒产品的关注点已不再局限于气味和口味，饮后体验也变得越来越重要。在丰谷酒业率先提出这一点时，就已经找到了自己的“错位”竞争之路。

早在2008年，丰谷酒业就与四川大学华西卫生学院联合科研，研究生物技术在低·醉酒度优质浓香型白酒生产中的应用，并于2010年开始将“低·醉酒度”应用于白酒酿造，该研究项目获得“四川省科技进步二等奖”。问世不久，低·醉酒度被行业专家誉为“白酒品评第三大标准”，2013年，低·醉酒度更是被评选为“2012年度zui具创造力技术”。

追根溯源，低·醉酒度的源头是小麦，因此，丰谷酒业多年来对低·醉酒度的研究是建立在严格把控原料品质的基础上的。“长期以来，丰谷酒业默默耕耘品质源头，透过这次采风活动，公众得以一睹其品质之源的真貌，知其然且知其所以然。这样的沟通方式，有诚意，有创意，十分有利于丰谷的发展。”某行业观察人士如此说道。（来源：微酒）

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