高端化+越酒宴，绍兴酒启帷发展新路径！

　　12月18日，2020绍兴黄酒新品推介会暨越酒宴在上海举行，我国 酒业协会执行理事长王琦 、绍兴市政府副市长 邵全卯 、绍兴市人大常委会党组副书记 副主任 王继岗 、绍兴市政协副主 席 凌芳 、黄酒集团党委书记 董事长 孙爱保 、高 级中医讲师 中医教育家 徐文兵 、华糖云商营销传播股份有限公司总经理杜建明、精典书店创始人杨一、中企万博集团董事长 王慧 、万生堂董事长 王艳、上海绍兴商会执行会长 秘书长 王黎明 以及古越龙山重要合作伙伴共聚上海、共襄盛举，探讨绍兴黄酒发展新路径！

　　1、内外发力、练足内功，绍兴黄酒迎来新发展

　　一提到黄酒产业，绕不开的话题便是区域化、小而散，多年来，黄酒产业一直徘徊在200亿左右。黄酒这一古老的美酒如何实现新突围，焕发新活力，需要黄酒企业付出行动，敢于多层次、全方 位的突围。

　　我国 酒业协会执行理事长王琦表示，随着人民生活水平的提高和大健康时代的来临，人们对健康愈加重视，黄酒将以其悠久辉煌的文化属性和健康养生属性，迎来市场发展的机遇。

　　黄酒应抓住历史赋予我们的机遇，首先，积极拥抱年轻一代的消费者，以新的技术，新的创意引 领消费新风尚。

　　其次，突围传统的销售区域，切实从江浙沪区域为主的格局市场向全国向全线市场拓宽。共建黄酒的双循环的市场发展，提高市场的占有率。

　　再次，优化黄酒产业的布局，逐步发展黄酒中的中高端产品，提 升黄酒产品的整体档次，逐步实现黄酒的价值回归、

　　第四，突围固有经营理念，不断的提 升企业治理体系和治理能力的现代化水平。沉下身子把市场的口碑做到大众叫好，推动企业快速发展。

　　作为绍兴黄酒的龙头企业，古越龙山围绕“高端化、时尚化、年轻化、个性化与多元化”，在产品上做足了文章。古越龙山总经理徐东良向与会嘉宾介绍了“新三样”，即国酿1959系列、青花醉系列以及不上头系列。

　　在他看来，若是将古越龙山的产品矩阵画一个三角形，头部是高端产品国酿1959系列，腰部是以青花醉为代表的中高端产品，底部则是百元上下的基础产品，中间画条线代表不上头系列。完善的产品体系，将助推古越龙山的向上走、向外走、进军全国市场的步伐。

　　卓鹏战略咨询董事长田卓鹏表示，黄酒未来发展的核心词就是高端化。而在此方面，黄酒有文化力量、健康以及真实年份酒等三大优势。古越龙山不上头新品的上市体现了黄酒的硬核品质，而古越龙山国酿1959，用价格提 升黄酒价值、品类价值，让我们对黄酒有了全新的认知！未来黄酒一定要有产区自信、品质自信与文化自信。向上走、向外走，带领黄酒走向更广阔的发展空间，黄酒有着无限可能。

　　2、文化+美食，越酒宴，助推黄酒新发展

　　黄酒是伟大的，是有底蕴的，是被低估的，我国人对于黄酒的认知是不足的。为此我国的黄酒在思考，在行动！

　　越酒宴开启之际，黄酒集团党委书记、董事长孙爱保表示，他理解中的越酒宴，是黄酒+美食之宴、是健康+文化之宴、更是自信+复兴之宴。

　　精典书店创始人、美食家、黄酒文化专家杨一介绍，为了展现黄酒魅力，他与古越龙山团队经过反复讨论与沟通，确定了越酒宴的呈现：用三种黄酒，搭配出三种不同风味的佳肴，告诉大家黄酒是形成我国美食风味的主角；用三种温度、三种器皿，配合了三种不同的高端黄酒，让大家领略我国美食与黄酒结合的美妙。在他看来，在宴会上饮酒，一是助兴、二是佐餐。由于消费者对黄酒了解不够，其饮用价值、健康价值及文化价值被严重低估，越酒宴未来的持续举办将补上这一课。

　　此次越酒宴将美食与美酒结合，创新消费者触点，全 面阐述国酿黄酒的价值与文化，此次的创新尝试，破除了消费者认知藩篱、触达新消费人群，全 面提 升黄酒的价值与价格，未来，越酒宴的新尝试将成为黄酒走向全国化的重要支撑！（文章来源：酒说）

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