聚会时，葡萄酒先开哪瓶比较好？

　　朋友们聚餐时，往往会打开好几瓶葡萄酒，葡萄酒的种类不多，但也不少，红的、白的、桃红的，老年份的、年轻的，普通的、加强的，当多种风格的葡萄酒在一起饮用时，要注意侍酒顺序，如果没有掌握好，就会令葡萄酒的口感大打折扣。今天就和大家分享一下正确饮用葡萄酒的顺序。

　　起泡酒先于静态葡萄酒

　　宴席刚开始时，喝一杯起泡酒，清爽，高酸，食欲就好像随时等着似的，立即上来了，胃口大开。

　　干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

　　一般来说，甜型葡萄酒的糖分较高，会影响干型葡萄酒的口感，所以先饮干型葡萄酒。

　　特例：在法国，苏玳甜白葡萄酒与鹅肝都是绝配，而鹅肝作为前菜常在主食之前，而主食常常搭配干型葡萄酒。所以我们在饮用干型葡萄酒前，为了减少甜酒的影响，不妨先用面包清洁一下口腔。

　　轻盈型葡萄酒先于厚重型葡萄酒

　　先饮酒体轻盈型葡萄酒可以让我们尽情享受它的精妙，再饮酒体厚重型葡萄酒，更加能感受到它的复杂；如果颠倒顺序的话，会剥夺了轻盈型葡萄酒带给我们的享受，在酒体厚重的葡萄酒的影响下，我们会觉得酒体轻盈型葡萄酒口感虚弱无力。

　　白葡萄酒先于红葡萄酒

　　通常来说，白葡萄酒的饮用顺序都在红葡萄酒之前，因为白葡萄酒中的单宁较少，而且酒体一般较为轻盈。

　　年轻葡萄酒先于陈年老酒

　　陈年老酒一般比年轻的葡萄酒拥有更多的风味，成分也更为复杂，所以一般放在后喝。

　　特例：如果有一瓶成熟的陈年老酒和年轻的葡萄酒放在我们面前，我们肯定会先去喝陈年老酒，因为年轻的葡萄酒喝多了，就无法尽情享受优雅的老酒了。而且年轻的葡萄酒单宁含量较高，更适合搭配味道浓郁的牛排，而牛排的上菜顺序较晚，所以我们还是先慢慢品尝老酒较好。（来源：醍恩酒业）

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