【蓝菲酒业】酿酒葡萄中的王后：美乐

　　有人说，上帝只钟爱两种葡萄，一种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另一种是美乐（Merlot）。

　　在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，那么堪称王后的一定是美乐。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般高贵的修养和温润如玉的性格。

　　Merlot译为美乐，又叫做梅洛、梅乐、美露、梅鹿辄。美乐是波尔多受欢迎的红葡萄品种。

　　梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。

　　美乐葡萄具有适应力强、好种、早熟等特性，它对气候、土壤的适应力均强于赤霞珠，较喜欢寒冷潮湿的土壤，如黏土及石灰质黏土等。在石灰质地、砾石地及砂质地上同样也可以长得不错。

　　特点

　　美乐是早熟的一个品种，亦耐久存，皮薄，单宁含量较低，喝到嘴里有甘甜味，这并非人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气，酸度也相对较低。它口味柔顺，好的美乐经常有天鹅绒般柔软的质地，所以对于初识红酒的人，美乐更加温和可亲。

　　由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者，大部分初学者品尝后都会被它迷住。

　　地位

　　和赤霞珠比起来，Merlot种以果香着称，酒精含量高，单宁质地较柔顺。口感以圆润厚实为主，酸度也较低。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，黑比诺是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是美乐Merlot。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

　　风味

　　美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。

　　美乐并非太娇气的品种，所以世界不少葡萄酒产区都有种植，也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同，各国葡萄酒的风味也不同，但是美乐做的酒都有一个共同点，就是李子果的香气。

　　用单品种美乐酿造出来的新鲜型葡萄酒，呈漂亮的深宝石红带微紫色，果香浓郁，常有樱桃、李子和浆果的气味，酒香优雅，酒质柔顺，早熟易饮。下面推荐蓝菲国际酒庄的几款人气火爆单品，总有一款适合你。

　　蓝菲·拉佛城堡干红葡萄酒

　　酒体呈现美丽的樱桃红色，果香浓郁，散发着成熟迷人水果香气。整体结构完整有层次，口感丰富，入口即可感到酒体柔润芳醇，回味绵长。适宜与红烧肉、羊扒、烤鸡等搭配饮用。

　　圣哈顿金樽美乐干红葡萄酒--2019世界葡萄酒锦标赛银奖

　　经橡法国和美国橡木桶培育6-8个月，酒体颜色呈现深邃的宝石红色。优雅的橡木香气及果酱、香料味与水果甜美感碰撞出圆润顺滑的醇厚气息，口感持久复杂，回味怡人。

　　嘉宝庄园干红葡萄酒--2016 GILBERT&GAILLARD世界大赛 金奖；2016 里昂国际葡萄酒大赛 金奖；2016 国际女性葡萄酒大赛 金奖；2016 法国农业大赛 巴黎银奖

　　酒体颜色优雅明亮的宝石红色，边缘略带樱桃红光芒，轻轻晃动酒杯，甜美的红果香的酒香鼻而来，口感清新易饮，单宁柔和淡雅，口中果香四溢，给人带来愉悦之感。此款就适宜搭配烤羊腿、烤乳猪、烤鸡、奶酪等食物饮用。

　　快乐天使干红葡萄酒

　　此款酒中间呈深紫红色，边缘呈现宝石红色光圈，香气复杂，有甜美的水果蛋糕，果脯干、成熟的红色水果的气息，逐渐转变成浓郁的黑巧克力、烟熏、太妃糖的香气。入口时酒体浓郁饱满，单宁细腻柔和，给人以光滑细腻和甜美之感。适宜与烤肉、鹅肝、干酪、牛扒、巴西烤肉等搭配饮用。

　　蒂尼·伯爵凯旋门干红葡萄酒

　　此酒颜色明亮的宝石红色泽，成熟的红色水果和甜美的草莓、水果蛋糕的香气，口感充满甜美的香草和巧克力的味道，果味持续，余韵优雅悠长。适宜与烤肉、牛扒、羊扒等食物搭配饮用。（来源：蓝菲红酒）

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