古井贡的“酒神精神”是如何修成正果的？

　　在我国白酒领域，挖掘、诉求、传播“酒神精神”的企业不在少数，但是，事后看来，绝大多数企业的“酒神精神”并没有立起来，也没有给人留下深刻印象。

　　这是为什么呢？

　　思来想去，较为关键的一点是，大多数白酒企业没有找到“酒神”的“至佳代言人”。

　　找不到“至佳代言人”，白酒企业谈“酒神精神”就显得空泛、飘渺，缺少酒神高度，更难以讲出精彩的故事，减少了品牌传播功能。

　　其实，对于“酒神”这个分量颇重的概念，东西方有不同的解释。在西方，狄俄尼索斯被奉为“酒神”，是一种沉醉狂放的悲剧色彩的代言；在我国，对于“酒神”并没有定论，人们经常提到的仪狄、杜康，至多是传统文化中“较早酿酒的人”，或者称为“酒祖”，还不能算作“酒神”。而我国古今历史上那些沉醉狂放的人，又常常被称为“酒仙、酒鬼、酒痴、酒徒”等，与“酒神”还不在一个档次上。

　　那么，什么样的人才能成为“酒神”呢？

　　对于这个问题，安徽的古井贡酒给出了答案——曹操。

　　曹操为什么会被尊为“酒神”呢？古井集团又凭什么可以让世人认可曹操为“酒神”呢？

　　翻阅大量资料发现，古井贡在挖掘、塑造“酒神精神”上，可谓有的放矢、有理有据、有条不紊，在以下三个方面做足了文章：

　　一、扎实的文献资料做支撑

　　史籍考证，追根求源，古井贡找到了较为合适的“酒神代言人”——曹操，如若不是曹操，“酒神”这个形象便难以立住。

　　对于酒神，曹操具有上佳而到位的“复合形象”——亲自酿酒，精通酒法，好酒善饮，文韬武略，一代帝王，对酒当歌。

　　这是何等完美高大的“中 国 酒 神”形象！

　　曹操的家乡古代亳州，酿酒历史非常悠久。据《齐民要术》记载：东汉建安元年，曹操曾将家乡产的“九酝春酒”进献给献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，便酿法饮。曰譬诸虫，虽久多完，三日一酿，满九斛米止。臣得法酿之，常善，其上清滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献。”

　　曹操的《上九酝酒法奏》不仅总结了“九酝春酒”的酿造工艺，而且还亲自酿制美酒，并提出了具体改进的办法，这是我国历史上关于酿酒方法的较早的文字记载。这样看来，说他是一位酿酒师和酿酒研究者绝不为过，而同时，曹操也是一位名副其实的好饮者。

　　《三国演义》中有很多关于曹操以酒识人的例子。比如温酒斩华雄、煮酒论英雄、大宴铜雀台……无一不体现出曹操为人的豪气与他识人、用人的智慧。曹操爱酒是无疑的，否则也不会亲自去研究酿酒技术，改进并总结出“九酝酒法”。

　　也是从曹操开始，酒才真正步入了文学殿堂。

　　我国文人真正将文化与酒结合在一起，大概应从汉赋算起。兴排比铺陈，讲究语言华美，借一时的酒兴，以酒抒怀，开一代饮酒风气，创一派“建安诗风”。曹操以一人的文韬武略、豪情壮志，谱写了一代悲壮苍凉，沉郁雄浑的酒诗文化，“对酒当歌，人生几何”的慷慨陈词至今在世上流传，家喻户晓，耳熟能详。

　　二、老名酒的背书效应

　　小品牌塑“酒神”，谈“酒神精神”往往没有多少说服力，只有大品牌才能托起“中 国 酒神”这一重要名号。

　　古井贡酒具有1800多年的酒文化历史，中 国社会科学院考古研究所曾在亳州的尉迟寺史前遗址中发现了20多个类型的酒具，这些器皿被放置在大汶口时期的红烧土排房中。这个发现将我国酿酒历史向前推进了1000年，证明我国酿酒的历史可以推至5000年前左右。

　　据考证，古井贡酒始于建安元年（196年），当时的曹操将家乡亳州特产“九酝春酒”及酿造方法献给汉献帝，自此，该酒便成为历代皇室贡品。

　　在古代的我国酿酒史上，古井贡酒就已经拥有非常有名的头衔。

　　到了现当代，作为“老八大名酒”之一，古井贡曾是我国 酒业史上荣誉与品质的代表，拥有强大“品牌基因”，且具有强劲的发展潜力和广泛的全国市场基础，并在业内缔造了一个个传奇。1963、1979、1984、1989古井贡酒曾连续四届蝉联全国白酒评比金奖，荣获我国 名酒称号，被誉为“酒中牡丹”。

　　继1989、1990、1991年之后，1992年古井第四次进入按利税排序的我国500家大工业企业行列，稳坐我国白酒行业第三把交椅，综合经济效益居全国饮料行业第二位。1993年，经历了四次大规模扩建后，古井形成了4万吨原酒能力，位居全国第1……

　　而近十几年来，古井贡酒也一直稳居被誉为“中 国 酒界奥斯卡”的华樽杯我国 酒类十大品牌极具竞争力品牌，2020年，古井集团更是以1971.36亿元的品牌价值保持我国白酒行业第4名的成绩。

　　同时，古井集团也是行业内少有、安徽省内唯 一的一家同时拥有国家工业设计中心、院士工作站、国家博士后科研工作站、中 国白酒健康研究院等多个国家创新机构的白酒企业。除此之外，古井贡酒还连续五年冠名央视春晚，是四届世博会中 国馆的指定用酒。

　　名酒既是历史荣誉，更是对品质、口感、文化的综合评定，是极度稀缺与珍贵的历史财富，亦是消费者心目中的时代经典印记。“古井自古有名，贡酒应贡人 民”，古井贡酒要打造的，是成为老百姓喝得起的名酒。

　　消费者认可，再加之从古至今的名酒背书，树立“酒神”形象才能令人信服，如果是从来没有名气、名不见经传的酒，则树立不起“酒神”形象。

　　三、持续不断的常年打造

　　作为酿酒历史悠久的圣地，亳州对酒文化的传承十分重视。2010年4月30日，由安徽省政府、中 国 酒类流通协会、中 国 酒业协会、中 国文物保护基金会酒基会联合主办，亳州市政府、安徽省经济与信息、化委员会、安徽省商务厅、安徽省机关事务管理局、安徽省酒业协会承办的文化盛会——中 国（亳州）酒文化节成功举办，此后每年一届。

　　2010年10月22日，据时任安徽省亳州市市长牛弩韬透露，计划将2011年“中 国（亳州）酒文化节”改成“曹操酒文化节”，并把曹操作为“古井”和亳州的“酒神”来祭奠；同年10月29日，在“中 国亳州曹操学术研讨会”上，著 名作家、古井集团副总裁杨小凡再次公开宣称，曹操是古井的“酒神”。

　　在此之前，我国白酒圈是没有严格意义上的“酒神”的，古井开始公祭曹操为“酒神”之后，我国的“酒神”形象才初步形成。

　　祭祀活动一直是我国传统礼仪的重要部分，还在原始部落时期，就已经出现了祭祀活动。这在起初是和人类的原始信仰有关，之后随着文化发展不断得到完善。《礼记祭统》中记载:“凡治人之道，莫急于礼；礼有五经，莫重于祭。”三百六十行，无祖不立。只有祭祀前辈，才能完成当代人的历史建构，当代人的文化才有归宿、有意义。

　　祭祀酒神既是古井贡酒的酒脉传承，也让大众更加关注到我国白酒文化的继承与发扬，1800多年来，一代一代的酿酒人通过公祭“酒神”曹操，来表达对美酒精神的坚守和传承。

　　数十年如一日，一年一度的古井贡酒秋季开酿大典隆重举行之时，古井人便以诚敬之心公祭“酒神”曹操，以公祭仪式表达虔诚的敬畏，开启新一年秋季酿造的好兆头。

　　经过十几年连续不断的积极打造和传播，古井贡树立的曹操“酒神”形象得以在人们心中稳固，且已经没有其他人、其他酒可以超越了，曹操“中 国 酒神”的地位和形象也越来越清晰。

　　毫无疑问，古井人对他们的“酒神”曹操充满敬意。古井贡尊曹操为“酒神”，曹操赋予古井贡充满诗意、智慧、大气磅礴的灵魂。他们通过这一系列动作完成了古井贡核心价值观“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的精彩呈现。

　　目前，人们可以看到，在古井贡酒的持续打造传播下，曹操所代表的“酒神精神”已经转化为一种可感知、可触摸的文化力量、品牌力量，正在推动古井贡酒不断向新的征程、新的高度迈进。（文章来源： 智度名酒评论 文/孙延元  陈珂）

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