http://www.9998.tv/baijiuzs/ 2021-05-12 阅读数：392
以酱香型白酒为例，贵州酱香型白酒企业，在众多专家学者，企业技术负责人一起讨论，于2014年1月9日发布了全国首一个酱香型白酒技术标准体系，其中就有讨论《陈年酱香型白酒生产管理规范》。
然而这个标准具争议的就是勾兑过程使用的主基酒酒龄应不低于产品标示的年份，且主基酒比例不低于50%，也就是说标识为10年的年份酒，其中10年的基酒必须达到50％，但是，这个标准没有得到一致认可。
因此我建议在选择年份酒时要挑选那些有公信力的大品牌、大企业，这些酒企往往有厚实的产能量和库存量，能基酒的品质和比例。
一般度数较高质量较好的白酒，随着存放年份的增加酒体会更加醇厚丰满陈香舒适 。2014年7月19日在湖南邵阳举行的《关于瓶贮年份酒专家研讨会》上，食品工业协会白酒专业委员会的专家们，首次提出了瓶贮年份酒的概念。
瓶贮年份酒：传统纯粮固态发酵白酒经过陈储、老熟和酒体设计，包装后继续贮存一定年份后上市销售的白酒成品酒。
目前，很多企业都在响应这一概念，比如湘窖酒业和金六福酒业封存部分成品，放足年份，国台酒业、仙谭酒业等则采用在其酒瓶上真实标明酿造年份+出厂年份（或灌装年份）的方式。
我认为瓶贮年份酒是目前有效的，认定年份酒的方法目前有专业的老酒交易平台，比如白酒产品交易中心已经根据白酒的贮存年份而定价了，中国酒业协会也在制定规范年份酒的标准。（来源：壶中岁月）
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