酿在茅台镇，藏在神农架：出身极奢的酱酒来了！

　　8%的产能，贡献了超过25%的收入，实现了行业近40%的利润，这是去年酱酒品类在宏观层面给我们的冲击；我不在贵州，就在去贵州的路上，资本、运营商纷纷涌向酱酒核心产区，上市公司沾酱即涨，这是酱酒品类在投资层面给我们的冲击；2021年酱酒大会一场接一场，优 秀酱酒企业持续受追捧，经销商纷纷跨品类入局酱酒，这是酱酒品类在生意层面给我们的冲击。

　　酱酒风口依然在持续，风正越刮越猛！劲牌旗下神农架酒业，在酱酒行业早就有大布局、大谋划。

　　1、酱酒热是持续的热

　　酱酒品类的蓬勃发展，关键的是消费层面的普及。酱酒价值和品鉴知识正在被越来越多的消费者知晓。这正是这轮酱酒新浪潮的“群众”基础。没有大量消费者对酱酒的认可、接受，就不会有酱酒风口的到来。

　　消费者基础和酱酒企业的主动培育消费者，这是两个联系非常紧密的现象。企业培育消费者投入越大，消费者基础就越好，反过来又会提升企业的积极性。酱酒营销专家、左右脑策略机构董事长权图说，“酱酒的热潮正在转移到消费者层面，是这个产业成功的关键一步。”

　　消费者的普及离不开酱酒企业品质故事的讲述。我国 酒业协会理事长宋书玉认为，酱酒市场的开疆扩土与酱酒品质是分不开的，未来酒业发展还必须尊崇我国 白酒自身发展规律，传承酿造技艺，坚守匠心品质。坚守传统是我国 酒业守道之本，没有九蒸、八酵、七取酒之法，就没有酱香白酒。

　　从白酒市场竞争角度来看，次高端已经成为行业竞争热点和重点区域。酱酒天然具有高品质的形象，一般均定位次高端价位。具体来说，优 秀的酱酒品牌单价普遍分布在300~1000元区间。某种程度上来说，优 秀酱酒品牌也迎合了经销商对高毛利产品的喜好。

　　有统计显示，我国 酱酒产能有望在未来5~10年内达到80~100万千升，达到我国 白酒有效产能的8%~10%，销售收入有望突破1500亿元，达到我国 白酒行业收入的25%以上。

　　2、酿在茅台镇，藏在神农架

　　敏锐的劲牌公司在2016年之前就意识到酱酒品类的发展潜力，并在2016年于酱酒核心产区——茅台镇布局万吨产能，产能规模一跃位居产区前列。同样在2016年，劲牌公司在湖北神农架 大山里布局的神农架酒业也开始运营。

　　茅台镇位于赤水河流域中游，大娄山北侧，是传统大曲酱香型白酒酿造的佳产地。这里冬暖、夏热、少雨的独特小气候，为微生物群繁衍生息提供了绝 佳条件；这里的土壤中砂质和砾土含量高，渗透性强，地表水和地下水融入大地奔向赤水河时，在被层层过滤、吸收、转化中，不仅还原为清甜可口的天然山泉，还顺便带走了土质中的多种有益矿物质，为酱酒生产提供了上佳水源；这里高粱红缨子，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤。

　　万吨酱酒就酿造于斯，这些酱酒严格遵循大曲酱香传统的12987工艺。

　　神农架酒业所在的神农架林区，是我国 首 个获联 合国教科文组织，人与生物圈自然保护区、世界地质公园、世界遗产三大保护制度共同录入的“三冠王”名录遗产地。神农架林区内古木参天、奇花异草遍布，森林覆盖率91.1%，海拔1100米以上，形成了“暖湿、清风、富氧”小气候。

　　茅台镇酿造的酱酒，不远千里地奔赴神农架，并以陶坛方式储存。1万余吨优质酱酒就静静地躺在神农架，躺在神农架林区松柏镇盘水工业园中的神农架酒业！

　　“酿在茅台镇，藏在神农架”，这是我国 酿酒行业奢 侈的投资，也是酱酒产业中具想象力和浪漫精神的一次投资。更激动人心的是，这些从茅台镇跋涉而来、并在神农架“躺”了多年的酱酒，将换上新装，再次奔赴全国各地，与广大消费者见面。(文章来源：酒说)

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