你想知道，却不好意思问的9个葡萄酒问题！

　　生活中有很多与葡萄酒相遇的时刻，脑海瞬间迸出的问题不好意思问人，怕过于简单闹出笑话，但又一直苦苦思索！以下9个问题，有你一直想问的吗？

　　去葡萄酒行买酒，应该以什么问题开场？

　　为了表示自己懂点葡萄酒，有的人进了葡萄酒零售店或者超市，便径直问服务员“你们的霞多丽在哪？”

　　的确，霞多丽是很迷人、值得一试的葡萄品种，知道这点相当不错，但既然身处琳琅满目的商店，为什么不先花点时间来弄清楚商店的酒款摆放情况？它可能按产区或葡萄类型或其他标准分类。

　　你也可以要求卖家根据你所提供的信息向你作推荐，一个好的葡萄酒零售商，是会帮助你去发现更多有趣的葡萄酒。

　　为什么我喝不出葡萄酒“柑橘、香草、青椒”

　　那是因为你喝得不多啊。其实，大多数人无法品尝出这些味道这并不令人惊讶，除非你每天、每周、每月品尝不同的葡萄酒，或者你是一个葡萄酒专家，否则很难识别这微妙的差异。想尝出葡萄酒里的千滋百味，多喝吧！

　　自然酒是什么？为什么受人们偏爱？

　　社会越来越发达，人们的精神享受却回归纯粹。喜欢去宁静的乡村游玩，吃柴火农家乐……在购买葡萄酒时，听到有机葡萄酒、生物动力法酿造的葡萄酒立马好感大增，似乎更加天然、健康。

　　可以说，自然酒（Natural wine）是葡萄酒的一个标签，但具体规定是怎样，没有标准的定义。有纯粹主义者认为，所谓“天然”，酿制过程中必须不含任何化学成分，少程度的人为干预。

　　例如，葡萄酒不被过滤去除浑浊，避免二氧化硫等添加剂或保持低值。与传统的葡萄酒一样，自然酒质量差别也很大。如果你真要追求所谓的天然，认证的有机与生物动力法酿造的葡萄酒的确是不错的选择。

　　红葡萄酒瓶底出现黑色碎渣，为什么会有沉淀物？

　　沉淀物是红葡萄酒陈年过程中的自然产物，是在酿制过程中产生的果皮沉淀物，完全是天然的，无害的。在饮用之前把葡萄酒倒入醒酒器中，把沉淀物过滤掉。

　　葡萄酒陈年时间过长会变质吗？

　　葡萄酒不会像牛奶那样变质，时间过长的酒不会要人命，但是味道不好。大多数市面出售的瓶装酒是供随时饮用的，有的可以精心储存一年甚至20年以上，这取决于酒的性质与储存条件。

　　若你打算窖藏葡萄酒，请认真阅读标签上内容和相关专业人士的建议，陈年过久的葡萄酒会失去生命与活力，变得沉闷。

　　挑选葡萄酒时，什么是更好年份？

　　年份一说，具有区域特定性，没有普遍的好年份。有些十分注重品质的酿酒商只会在自己引以为傲的年份装瓶，葡萄酒在不同的年份，具有不同的风格，也不能以此评判质量高低。

　　要说更好的年份，那就是你喜欢的就是好的。有人喜欢热年份，葡萄酒酒精度更高，果香更浓郁；有人偏爱凉爽潮湿的年份，葡萄酒酒体轻，口感更新鲜，酸度更高。

　　开瓶之后的葡萄酒能保存多久？

　　通常，三天后，开瓶的葡萄酒便光彩消褪，在两天内喝完一瓶葡萄酒。相对而言，红葡萄酒比白葡萄酒的保存时间要长（有些强劲的葡萄酒会在第二天味道更好）。

　　在空气中暴露，会改变葡萄酒的香气与味道，即便盖好瓶塞，也于事无补。瓶内剩余的酒越多，味道保存会更好，这与瓶内空气比例相关，进入的空气越多，变质愈快。

　　家里储存葡萄酒的好方法是什么？需要酒架吗？

　　为了展示一下你的好酒而把它们放在冰箱顶部？这是很蠢的办法。在冰箱不断的振动和内部电磁线圈发热的条件下，你的酒宝贝寿命更为短促。葡萄酒偏好静止、恒温（12-18度）、黑暗环境。

　　普通家庭没有酒窖，可在封闭的橱柜里放置纸箱储存葡萄酒。当然，有个开放式的酒架，倒是方便随时浏览自己的收藏品；如果当这个酒架是家居装饰，那么就避免放置在阳光可照射的区域或者通风口。

　　Shiraz和Syrah之间有什么区别？

　　西拉（Syrah）这个葡萄品种起源于法国北部罗讷河谷，跨洋过海地被引种到澳大利亚后，便成了设拉子（Shiraz），并且青出于蓝，名气逐渐盖过原产地。本质上而言，这是相同的葡萄品种，酿造出来的酒却因气候与酿酒师而风格各异。

　　罗讷河谷地区的西拉拥有馥郁的果香，典型的胡椒味与香料味，优雅内敛；相比之下，澳洲的设拉子口感更加香甜成熟，带有更多的巧克力风味。（来源：醍恩酒业）

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