许继峰：黄酒的自信——中国黄酒的源头价值

　　在11月7日下午举办的“千年黄酒，焕发新生”为主题的 “十四五”中国黄酒发展论坛上，国家一级导演、文化学者、中国纪录片委员会常务理事、杭州城市品牌年度人物许继锋以《黄酒的自信——中国黄酒的源头价值》为题进行了主题演讲，许继锋从历史文化的角度，以一个纪录片人的方式从黄酒的时间、空间、仪式感方面也展示了黄酒的价值和魅力。

　　以下为许继锋演讲观点，分享如下，以飨读者：

　　如何来考察黄酒，怎么去判断黄酒，如何重拾黄酒自信，李鸿章说中国要面对的是一个三千年未知大变局，我们现在经常说：中国现在面临的是一个“百年未有之大变局”。在大变局面前，纪录片人是幸运的，我们不断见证并且要记录这个过程。我提出一个观点“我们要作为一个拿着智能手机的司马迁”，司马迁是中国好的纪录片撰稿人。在司马迁的《史记》里，太史公没有提到黄酒，但在他对酒的记述中，我们可以看到他对时间的尊重。我们可以看到中国人价值观，人格坐标，精神的坐标。所以我认为，司马迁是我们考察黄酒价值的一个重要的坐标。这个坐标就是时间坐标。

　　在《史记》里，我们可以看到品质高的酒叫“酎”。“天子饮酎”说的是酒的尊严与自信。《说文解字》里记载，“酒者，酉也”。可以说，时间是酒的品质标签，今天我们相聚在这里也是一种对时间的尊重，更是一种仪式，一种信仰。黄酒早在《史记》之前就进入了历史，进入了典籍，进入了我们的生活和记忆。如果我们把历史对折一下，会发现一个很有意思的事，南宋建炎四年（1130年），宋高宗驻跸越州，下诏改元绍兴，升越州为绍兴府，如果我们把两千年作为一个对折的话，你就会发现，绍兴城差不多是在一千年以前诞生的。所以绍兴不光是一个年轮的标签，同时它更是一个空间的标签。

　　黄酒的自信，来自于时间，也来自于空间。这里要讨论另外一个话题，就是宋韵文化。宋韵文化重要的存在就是仪式感，这是黄酒自信的第三个源头。

　　黄酒的价值在于一方面指向日常，另一方面，指向精神。宋韵文化在有史可考的资料里有八个概念，从日常生活、建筑、宗教、思想、哲学等方面与日常生活密切联系。宋韵文化的价值和魅力，是弥漫在生活细节里的精神状态。宋韵文化也是一种微醺的文化，是苏东坡好喝而又擅喝的状态，就像我们每天晚上，下班后在街巷里面碰到的绍兴大妈，干完一天的活儿，舀上一碗黄酒，微醺的红着脸跟大家唠家常，这才是日常生活。黄酒的价值，这种独特的存在，存在于人民大会堂，也存在于白宫的宴会厅，重要的是存在于寻常百姓家。时间、空间、仪式感，值得说的是万家灯火，这才是黄酒的自信，才是我们绍兴人的千年的雅兴，我们黄酒的价值。

　　司马迁是好的纪录片撰稿人，我们在司马迁的《史记》里看到了中国人的价值观，看到了言必行、行必诺；看到了风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复返；看到了一诺千金，虽千万人，吾往矣；看到帝王本纪、刺客，以及以前所有人的生活状况和精神存在。推崇司马迁代表了我们内心真正的自信的源头，所以我说，哥卖的不是酒，卖的是智慧，是美学，是人生。

　　黄酒是一壶有价值观的酒，代表的是几千年来的传统文化，关键的是黄酒来自于几千年前的自信，是绍兴的自信，也是东方人的自信！（来源：中国酒业协会CADA）

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