泰山原浆，高速扩张之下的市场隐忧

　　2022年，新开600余家店铺，泰山原浆啤酒飞速扩张的实力及隐忧有哪些？

　　2022年7月，泰山原浆啤酒迎来开店六周年节庆。据悉，2016年，泰山原浆啤酒专营店，在河北沧州正式开业。自此，泰山原浆啤酒的专营模式正式启用，这也是鲜啤行业中较早开启此模式的品牌之一。目前，泰山原浆啤酒已走过了6年，走进了197个城市，开设了2800家专营门店。

　　据泰山原浆啤酒官方数据显示，2022年开年至今，泰山原浆啤酒共开设了600多家店铺，平均每个月就有近百家店铺开业。在疫情防控常态化的背景下，泰山原浆啤酒为何能飞速扩张？逆势扩张之下，是否会存在隐忧？

　　外界眼中的泰山原浆，

　　“有钱、有市、有特色”

　　在多数人看来，泰山原浆啤酒之所以能在行业内迅速“突围”，是因为该品牌“有钱、有市、有特色”。简单来讲就是，有资本的资金支持；有畅销的核心市场；有鲜明的产品特色，这也是该品牌能在逆势之下，实现扩张的因素。

　　获得三次战略融资，资金实力雄厚。据公开信息显示，泰山原浆啤酒在2019年1月11日，获得长鹰资本战略融资；2021年3月22日，获得CMC Capital Group 6亿元人民币的战略融资；2021年7月27日，获得信金资本的战略融资。

　　间隔不到半年便连获两轮融资，且其中一轮融资金额高达6亿元。这是2020年首轮疫情后，酒类行业为数不多的亿元级融资事件。三次融资，不仅为泰山原浆的品牌宣传、城市布局提供了良好的资金支持，也显示出资方对其品牌的关注与认可。

　　以五省两市为核心，全国布局千城万店。目前，泰山原浆啤酒主要聚焦五省两市，即北京市、天津市、河北省、安徽省、江苏省、山东省、河南省，通过这些地区的带动来辐射全国。现已覆盖到全国的197个城市，开设了2800家专营门店。未来，计划布局千余家城市，开设数万家店铺。

　　据了解，泰山原浆啤酒的店铺大都开在社区周边，通常有非常多的餐饮小店可与之配套。此外，笔者通过随机询问顾客发现，多数受访者都听说过泰山原浆啤酒，在需要饮酒的场合中也选择过或愿意去尝试其产品。

　　重磅宣传，“7天鲜活”深入人心。泰山原浆啤酒专营店旗下产品包括原浆啤酒和精酿啤酒两大品类，主要售卖产品以原浆为主，分为7天原浆和28天原浆。其中，7天原浆认知度较高，目前有黄标7天、红标7天和蓝标7天三款产品，产品容量有450毫升与720毫升两种规格。

　　在宣传上，泰山原浆抓住了7天保质期这一特点，提出了“7天鲜活”的概念，使其产品区别于其他的工业啤酒和精酿啤酒，在众多啤酒产品中迅速脱颖而出。与此同时，泰山原浆啤酒还有自建的物流体系，能够实现在北方地区24小时送达，南方地区36小时送达。

　　加盟商透露现状：

　　“店多分利且有任务压身”

　　外界眼中的泰山原浆啤酒似乎是个“业内神话”，不仅有资方的资金支持，也有自身的产品特色，消费者还愿意为其买单。为了解更真实的泰山原浆啤酒，笔者近期也走访了不少泰山原浆啤酒的专营店，与部分消费者及老板进行了沟通。

　　笔者调查发现，目前，泰山原浆的加盟政策是免收加盟费的，加盟商需要缴纳一万元的金。若加盟商一年之内，完成了50吨的销售任务，且无违规操作（低价售卖产品等）方可退还金，否则会扣除部分金额。据相关负责人介绍，50吨的任务量是进行市场考察之后确定的任务数量，对大部分加盟商而言是可以完成的。

　　针对以上情况，笔者也采访了部分泰山原浆啤酒的加盟商。其中，2017年就加盟泰山原浆啤酒的一老板透露，50吨的销售任务是分解到每天去完成的，公司对未完成固定销量的商家有相应的惩罚措施。据老板介绍，该产品的销售旺季仅在每年的5月中旬至9月，除此之外的时间段，销售情况都比较惨淡，因此完成定额销售任务的压力是非常大的。

　　该老板还表示，如今，加盟商不仅有定额的销售任务，在订货时也有半吨起订的标准，但鲜啤的保质期一般都比较短，在淡季会有产品积压过期的情况，而这部分损失是由商家自负。

　　尤其是近两年，加盟泰山原浆啤酒的商家越来越多，就如在某二线城市一个人流量较多、餐饮经济较发达的社区，其周围5公里内就有47家泰山原浆啤酒的专营店。在如此高覆盖率的布局下，加盟商难完成销售任务、有积压库存也不难理解。不仅如此，也有加盟商表示在高频率开店、高覆盖率布局之下，泰山原浆啤酒的单店利润在很大程度上被降低了。酒越来越难卖，钱越来越少挣，因此有不少加盟商会选择撤店。

　　在笔者看来，过多的门店虽然为消费者提供了便捷，但门店布局还需要考虑当地的消费承载量，若消费需求无法跟上，那过多的门店不可避免地会造成内部竞争，产生内耗，毕竟，海底捞的例子就摆在这儿。

　　其实，泰山原浆啤酒的现状也折射出了鲜啤这个行业所面临的共性问题。即店少很难满足即时送达，产品口感会因此打折；店多则会出现分利，销售淡季的经营压力也会成倍增加。因此，在扩张的同时，如何寻求利润，品牌口碑是，包括泰山原浆在内的鲜啤品牌不得不考虑的一个问题。（文章来源：葡萄酒研究）

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