打破“低小散乱”困扰，“江南小茅台”即将做大做强？

　　11月3日，“千年传承、雅鉴同山”2022同山烧文化节在同山镇举行，现场还举行了“浙江省白酒核心产区·诸暨同山”授牌仪式。

　　同山镇党委书记寿浙翔表示，“本次同山烧文化节能够为同山烧品牌注入新的文化内涵，我们将以此次活动为契机，进一步锚定百亿级特色经典产业这一目标，持续扩大酒业主体，重塑酒业体系，提升品牌价值，着力推动同山烧从小特产向大产业跃进，不断擦亮‘浙江省白酒核心产区’这一金字招牌。”

　　打破“低小散乱”困扰的“同山烧”

　　位于浙江省中北部的诸暨市，是中国大陆最富裕的地区之一，跻身中国综合实力百强县第13位。

　　“同山烧”则是诸暨的特产，因产地位于浙江省诸暨市同山镇而得名。

　　值得一提的是，“同山烧”与贵州茅台、宜宾五粮液、泸州老窖一样，同处于北纬30度黄金名酒带附近，被誉为南派清香型白酒的典范，素有“江南小茅台”之称。

　　但与“茅五泸”不同的是，“同山烧”的酒香迟迟未能飘远，“低小散乱”的经营方式，一直困扰着“同山烧”的产业发展。一是规模有限，以小作坊酿造为主；二是以自产自销为主，缺乏大规模宣传的“同山烧”市场销售范围极为有限。

　　近几年来，在政府相关部门的介入与助力下，诸暨市“同山烧”才有了新变化，通过标准化、规模化等一系列举措，让“同山烧”走上了全国化扩张之路。

　　2019年3月，同山烧的固态白酒法正式纳入绍兴市小作坊登记目录，白酒小作坊从备案管理改为登记管理。

　　通过改造后，取得食品生产经营登记证的酒作坊拿到了官方认证的“全国通行证”，其生产的酒可以在全国范围内以及互联网上进行销售。

　　2022年10月，浙江省诸暨市对浙江白酒核心产区同山镇制定了五年发展纲要。

　　据了解，《纲要》提出，为发挥和巩固同山白酒产业在全市经济中的支柱地位，举全市之力抢抓机遇，加快把同山镇打造成国内有影响力的白酒产区。

　　至2025年，建设完成同山烧非遗馆和特色商业街，建成优质糯高粱种植基地1万亩，白酒总产能达 1万吨，主营业务收入超 10亿元，税收超亿元。

　　团结一切力量

　　让“同山烧”的名气走出浙江

　　据了解，“同山烧”以诸暨特有的高脚白藤拐糯高粱为原料，取同山镇深山泉水酿制而成，酒质清澄，口感甘洌。如今，同山烧其独特的酿酒技艺已被列入浙江省非物质文化遗产。

　　据浙江当地白酒从业者介绍，“同山烧”在浙江名气很大，但很多外地人却并不知晓，它的文化内涵和品牌价值没有得到很好的发掘。

　　此次，2022同山烧文化节的举办，或将成为“同山烧”走出浙江，走向全国的“关键”。

　　活动当天，同山镇被授予“浙江省白酒核心产区”称号。

　　此外，还举行了政银校企党建联建签约仪式，吸纳了农商银行等6家银行、2家保险公司、杭州诸暨商会等单位，为同山烧产业发展提供了金融服务，其中，6家银行共同为同山烧产业授信16.3亿元。

　　另有数据显示，同山镇已构建起“5家酒企+65家酒作坊+千余家酒散户”的酒业主体，2021年白酒年产量5000吨、产值超6亿元。

　　此次同山烧文化节活动，是诸暨市助推同山烧产业发展的一大举措！

　　诸暨市副市长童云英表示，将以同山烧文化节活动为契机，强化白酒生产力、白酒高科技、白酒辐射圈的理念，扩大酒业主体，重塑酒业体系，延长酒业链条，提升酒业能值，争取5至10年内把同山烧打造成国内知名白酒，持续做大做强浙江省白酒核心产区。

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