辨认“添加剂”白酒，建议注意这2点

　　过年的时候，遇到了我的一位做烟酒店的亲戚，做了几十年了，以前总觉得他那个小店也挣不了多少，这不了解不知道，一了解才发现真的不少挣。

　　据说他的什么烟草证，一年都能帮他挣很多，加上卖白酒，一年的收入非常可观。

　　同桌的另一位亲戚极喜欢喝白酒，于是就问他关于“添加剂”白酒的事情，这位做烟酒店的亲戚说，这类白酒好是少喝。

　　里面的很多呈香、呈味物质都是后期添加的，物质比较杂，喝酒好还是喝纯粮的。

　　还分享了2点可以辨认“添加剂”白酒的方式：

　　1.原料表里藏“玄机”

　　食品的原料表非常具有参考意义，市场的要求是非常严格的，是辨认是否“纯粮”的重要依据，也是简单的辨认方式。

　　若是白酒的原料表里标注的有“食用酒精”、“食用香精”的字样，那这样的白酒就不是“纯粮”白酒，建议不要选。

　　2.辨别产品的“标准号”

　　大家买酒的时候一定要分清什么是固态法白酒、什么是液态法白酒、什么是固液法白酒？

　　固态法酿制的酒，才是我们平常所说的“纯粮酿”，是真正用粮食结合酿制工艺，出产的白酒。

　　而液态法白酒的酿制方式，与食用酒精的酿制方式是一样的，因此这类酒多需要在酒里加入各种呈香、呈味的物质。

　　固液法白酒里面含30%的纯粮固态酒，70%的液态法白酒，这类的酒也多需要添加剂物质来调味。

　　所以在买酒的时候想喝纯粮酒，那就得买纯粮固态酒。因为纯粮酒的香型有很多，其产品的标准号也是不一样的，若是不知道怎么选的话，可以记录一下这个表：

　　虽说知识都教给我们了，但是人都是有从众心理的，这位开烟酒店的朋友既然懂行，他自己平常喝的肯定是好酒。

　　于是我和另一位亲戚，问他自己平常都喝什么酒，他说常喝的当属这2款，大家都喝过吗？

　　1.古贝春白版

　　据这位亲戚介绍，此酒的产地在山东的武城县，处于鲁西北平原，这款古贝春白版开始是作为酒厂内部用酒的。

　　据说当初出产这个酒，是因为酒企每年花在招待上的费用很大，在包装上也是极为浪费，据说，有人算了一笔账舍弃包装成本，能省出当时员工一年工资的一半！

　　于是酒企的负责人周晓峰拍板，要出产一款质量优，且“简易包装”的优质白酒，作为“酒”。

　　于是这款白版应需而生，推出后十分火爆，很多喝多的人都说好，很多人提出让这款酒在市场上推出，酒厂看其好评如潮，于是顺势在市场上推出了。

　　亲戚说喝这款酒大的感受，就是酒感绵密细致，香气协调典雅，越喝越有滋味。

　　2.木台厚道酒

　　亲戚介绍说，这款酒是他去贵州茅台镇旅游的时候，发现的一款优质酱酒，只在本地火爆。

　　当地人很多都在喝它，他喝了之后觉得确实好，酒液微微泛黄，酒花细密，酒线绵长，挂杯持久。

　　酒体入口酱香明显，还微微能感受到花果香气，在口腔丝丝缕缕的缠绕，酒感感细腻醇厚，层次比较明显，中段能感受到微酸，但隐藏的较好，尾子上粮香和甘草香较为明显，余味持久悠长。

　　一入口就知道是大曲坤沙工艺酿制而成的白酒，且价格也亲民。

　　他了解到这款酒还是由冯小宁老师亲自主持酿制，冯小宁师从茅台老厂长李兴发，曾在茅台厂深研30多年。

　　这款酒的酿制方式和原料都是按照茅台厂的来得，他喝着有点茅台酒的风味。（来源：情食）

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