酒鬼酒何以启新？13526解密馥郁香

　　2月23日，以“务实启新 敢为共赢”为主题的2022年度酒鬼酒馥郁大会在深圳隆重举行。

　　春暖花开、万物复苏，馥郁香型13526工艺密码首度公开、54度系列单品及文创新品发布、酒鬼酒战略发展研究院揭牌成立……

　　这场千人规模的宏大盛会上，文化名家、行业专家与酒鬼酒全国合作伙伴共聚于创新之都，见证酒鬼酒心怀春天，迈向新征程。

　　天人共酿，馥郁香的全新表达

　　回首过去三年，疫情反复、经济下行、行业调整等多重因素，为白酒企业带来了巨大压力，在这一背景下，酒鬼酒逆势向上，营收、净利润、工业产值等年复合数据均达到双位数，连创历史新高，交出令行业瞩目的答卷。

　　本次馥郁大会溯源白酒本质以及酒鬼酒的品质根基，让行业及消费者看到，天赐产区、繁复工艺、微雕匠心，共同酿就一杯馥郁香美酒。

　　天赐产区，源于卓越的地理环境，湘西位于全国罕见的土壤富硒带、微生物发酵带、世界黄金酿酒带交集区，拥有得天独厚的酿造条件，是中国的美酒产区之一。

　　繁复工艺，则是13526酒鬼酒馥郁香型的核心工艺密码，也是本次馥郁大会正式发布的创新之作：“ 1 ”，整粒泡粮一天一夜、“ 3 ”，清蒸三次润拌、“ 5 ”，五重增香、“ 2 ”，移位双轮发酵、“ 6 ”，清烧六类取酒。

　　酒鬼酒股份有限公司副董事长、总经理郑轶强调，173道工序，表明馥郁香就是中国白酒复杂的工艺代表，而复杂背后，意味着酒鬼酒不计成本、人工、物力和时间的投入。

　　微雕匠心，来自酒鬼酒人对品质的追求。自1956年建厂到2021年《馥郁香型白酒》国家标准正式颁布，再到13526工艺正式提出，馥郁香型经历8次技艺升级，可以说，馥郁香就是中国白酒酿造技艺的迭代升级。

　　湖南省政协副主 席、湘西土家族苗族自治州州委书记虢正贵表示，独特的地理生态、高超的酿造技艺、稀缺的洞藏资源、卓越的匠人精神，成就了酒鬼酒的“无上妙品”，创造了中国白酒的馥郁香型。

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，美酒产业的发展，始终是坚守传统工艺，恪守匠心匠艺，不断创新提升。馥郁香型的独特风味是酒鬼酒品质的生命，也是品牌价值的核心彰显。

　　13526，馥郁香如何启新？

　　九频道认为，13526核心工艺不仅是馥郁香美酒的酿就过程，更是酒鬼酒馥郁香全 面启新的奠基之举，意义重大。

　　其一，还原馥郁香的繁复工艺，使得行业及消费者更为透彻地了解馥郁香的酿造过程，深化高品质及独特口感认知，同时，满足消费者对于多元口感的追求，提升品牌价值认同，有助于产品升级和消费者培育。

　　其二，不同于行业品牌大多以酿造周期为工艺表达，13526是站在一粒粮蜕变为一杯馥郁美酒的角度，更强调微观层面。繁复工艺与微观表达的双重差异，是构建酒鬼酒差异化矩阵的重要组成，是文化战略的有力承接，能够实现物质与精神层面的呼应，强化其竞争优势。

　　其三，是继馥郁香确立为国标之后，该香型的又一次进化，酒鬼酒作为香型开 创者和典型代表，进行工艺创新升级，有助于提升香型影响力，对于馥郁香型的长远发展具有里程碑式的意义。

　　其四，酒鬼酒源于湘西，是当地的工业企业、文化名片，以13526工艺为纽带，将产区优势进一步放大，能够促进馥郁香核心产区建设，强化产区形象，引 领湘西振兴。

　　会上，郑轶表示，围绕馥郁香，未来，酒鬼酒将着力做好四方面工作：构建北纬30度中国白酒产区地理新格局；构建基于天赐产区和繁复工艺的消费者体验系统；建设以体验与互动为核心的品牌圣地；构建基于复杂工艺链的产品矩阵。

　　可以看到，酒鬼酒馥郁香启新，既拥有切实可行的创新举措和成果，亦是在表明其迈向新征程的坚定信仰和发展决心。

　　抢抓机遇，助力馥郁新征程

　　2023年是贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是实施“十四五”规划承上启下的关键一年，是全国疫情防控取得重大决定性胜利的一年，也是酒鬼酒开启伟大品牌新征程的关键之年。

　　从整体环境来看，经历过春节旺季，消费复苏为经济上行带来的积极影响已然非常显著，中国白酒与民众精神、物质生活息息相关，成为率先复苏的代表行业，展现出蓬勃的生命力和巨大潜力。

　　从行业趋势来看，马太效应凸显，进一步向头部企业、品牌集中，酒鬼酒凭借馥郁香型品类特征已经提前锁定差异化优势；同时，产区抱团发展已是必然，加快湘西馥郁香产区建设具有必要性和紧迫性。

　　从消费偏好来看，目前，酒类消费呈现出多元化、个性化态势，复合香型成为消费者当下乃至未来的优先选择，加之品质升级、消费升级等叠加需求，高端及次高端持续扩容，对酒鬼酒的价值表达和回归提出了更高要求。

　　近年来，酒鬼酒坚定文化引 领，通过跨界合作《万里走单骑》《国家地理》并推出文创产品、登录央视品牌强国工程等等，深挖品牌价值，丰富文化内涵，在白酒行业多元竞合态势中脱颖而出，走出了一条差异化特色发展道路，为酒鬼酒穿越行业周期锚定确定性。

　　显然，酒鬼酒作为中国白酒的中坚力量，其文化战略的正确性已经得到论证，文化白酒定位深入人心，为其进一步强化品类、工艺特征探明道路，为行业创新带来更多可能。

　　中国食品工业协会副会长马勇认为，酒鬼酒从产区到工艺，到酒的品质风格，具备了打造差异性和个性化的基础。加大对品牌建设和品质风格的投入，有助于在终端消费者心目中塑造坚实的品牌力量。

　　可以说，酒鬼酒正处在蝶变跃升的重要节点，洞悉趋势，抢抓机遇，酒鬼酒已经做出了积极回应，以务实敢为的作风实现了与行业、消费者的双向奔赴。

　　基于酒鬼酒文化及馥郁香两大法宝，本次馥郁大会发布了11款新品，包括54度系列单品和多款文创产品，致敬经典，亦是文化交融创新的呈现。

　　会上，酒鬼酒战略发展研究院揭牌成立。据了解，研究院将长期持续地为企业发展赋能，肩负起企业及合作伙伴团队共同的人才培养中心的重要职能。同时，研究院还将助力酒鬼酒以产业发展带动乡村振兴事业，服务湘西的乡村振兴工作。

　　中粮集团有限公司党组成员、副总裁朱泽表示，面向未来，中粮集团将胸怀“国之大者”，着力推动酒鬼酒践行“中国文化酒的引 领者”战略使命，大力支持酒鬼酒做大做强，引 领湘酒振兴，全力把酒鬼酒建设成为一个受人尊敬的伟大品牌公司。

　　对于2023年，酒鬼酒股份公司副总经理兼酒鬼湘泉销售管理中心总经理王哲表明将坚持一个战略，即“打造中国文化白酒第 一品牌”，三个重点，则是做牢基地、做强高地、深度消费者培育，四个方向包括产品增值、动销增速、团购增量、客户增利，以及九大核心策略：大单品策路、做牢基地市场策路、做强高地市场策略、消费者培育策略、打造样板市场策略核心网点策略、产品提升策略、54度策略。

　　具体来看，酒鬼酒将通过加强终端建设，精耕市场，营造馥郁香消费氛围，以精品为载体，实现产品价值、品牌价值与消费心智的统一，拉升动销和利润空间，形成稳定、持续的增长动能，助力酒鬼酒成为中国文化白酒第 一品牌。

　　一直以来，酒鬼酒致力于实现政治、经济及社会效益的平衡统一，彰显出名酒实力和大企担当，一系列“启新”举措，为酒鬼酒的发展奠定高基调，为酒鬼酒百亿目标积蓄动能。

　　务实启新，敢为共赢，唱响了酒鬼酒新征程的主旋律，也是迈向“馥郁自然来”的必然路径。我们相信，这个春天的故事，将会有一个美好的未来（文章来源：马斐九频道）

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