以科技之力赋能酒类产业发展时代“新”声

　　随着五一到来，成为最热出行目的地的除了各大旅游景点、风景名胜，还有各地科技馆、科研基地。中国科技馆、各省市科技馆纷纷推出了一系列展览展示、科普讲座、互动体验等主题活动，为国家实施科教兴国战略、人才强国战略和创新驱动发展战略贡献力量。科学技术在经济社会发展和推动社会进步中发挥着越发强大的作用，在中国酒类产业发展中同样如此。

　　作为产业发展的永恒动力，科技创新为产业营销增添了新元素、为酒业产品品质带来了新升级，为人才培养开拓了新方向，以科技之力赋能了酒类产业发展的时代“新”声。

　　营销新元素

　　随着新消费时代的到来，产业营销发展的变化与方向与科技创新产生了越发密切的联结，在营销“人”“货”“场”三要义中，科技力量逐渐成为“第四方”。“数字员工”“AI主播”“虚拟推荐官”是科技对“由谁营销”的解答，“数字酒庄”“数字酒证”“NFT数字藏品”等基于区块链技术的数字化产品，是科技对“营销什么”的展现，而“元宇宙酿酒游戏”“IP数字化”“圈层深化”、P2P、O2O、社区团购等互联网平台，则是科技对“营销渠道”的贡献。要进一步发挥科技创新对酒类产业营销的助推作用，就要勇立科技发展潮头，增强自主创新的战略定力和强大能力。紧跟国际国内创新制高点，增强对新技术、新平台的敏锐度和理解力，在营销环节各方面抢占先手棋，打好主动仗，敢为天下先，积极运用科技元素为酒业营销增强生命力、吸引力与延展力，更好地适应消费新时代对营销的新要求。

　　品质新升级

　　围绕科技制高点的竞争，是当今各产业竞相发展的重要方面。酿酒产业是传统的产业，更是科技的产业。其传统表现在源远流长的发展历史、代代相承的酿酒技艺、经久不变的匠人精神，其科技表现在产业链全环节中对新科学技术的重视与应用。科学技术对产业产品品质升级起到了至关重要的作用，中国白酒的科学研究正进入更深、更广领域。除中国白酒贮存、蒸馏技术演进及创新的研究外，对酿造机理、饮酒健康、健康饮酒行为、传统酿造模块化技术及装备、酿造过程的快速检验技术、再现检测技术、多类型传感器、人工智能、仿生技术等方向的研究，同样体现了科学技术对品质升级的积极贡献。

　　人才新需求

　　人才是产业发展的第1要素，人才支撑始终是产业发展的基石与支柱，新时期对酒类产业人才培养与管理也提出了新的要求。加快实现酒类产业高质量发展，归根结底要靠科学技术武装、培养高水平创新人才。要通过人才队伍建设不断完善产业顶层设计，就必须通过科技赋能深入实施人才强国战略，引 领名酒企业将科学研究与人才培养有机结合，更新人才培养理念、创新人才培养模式、优化人才培养方案，建立以信任为基础的人才使用机制和以创新价值、能力、贡献为导向的人才评价体系。在协会开展的相关工作中，酿造工序列，酿酒师序列，品酒师序列已经具备完善的职业标准，职业培训，职业认定。酒体设计师、调酒师，侍酒师职业、酒类营销师、品鉴师、制曲师等职业培训和认定也正在或即将有序开展。面向产业高级管理人才的培训将为酒类产业管理队伍建设添砖加瓦，多项职业技能竞赛亦将通过以赛促培，助力产业人才成长。通过科学技术为人才培养赋能，将进一步发挥科学技术对产业专业化、职业化人才培养的助推作用。

　　科技是酒类产业发展的生产力，通过科学技术创新营销、升级品质、培养人才，是科学技术为中国酒类产业发展新作为赋活的重要呈现方式，是坚持创新在现代化建设全局中核心地位的重要体现，将加快实现中国酒类产业跨越式发展目标，不断为中国酒类产业高质量发展开辟新路径、注入新动能、增添新优势，以科技之力赋能酒类产业发展时代“新”声。（文章来源：中国酒业协会CADA）

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