茅台五粮液泸州老窖汾酒大比拼！

　　在浓香与酱香天梯图，标尺还算容易刻画，但在一锅烩的跨香型天梯图，标尺就开始失灵了，酒款越多，越失真。

　　尤其这一版为了看起来不那么拥挤，适当调整了行间距，这么一来就显得更加空空荡荡，彼此之间的距离不能完全代表酒质的差异，幸而这图也仅供大伙乐呵一看。

　　比如酱香一列的“金猪郎、习酒纪元”与“封坛三号、潭26、武陵琥珀、15酱50版”，这几款酒之间的实际酒质差异并没那么大，但由于在这几款酒之间插入的浓香型白酒较多，就把高度顶上去了很多。

　　比如水井坊清与水井坊菁翠、口子窖30年与白云边1979的距离也没图中显示的那么大。

　　同理还有清香与其它，很多酒质相近的酒被数量庞大的浓香型强行拉开了距离。诸如此类，还有很多，这也是在一张天梯图里很难调和的矛盾。

　　至于低端、入门、中端、高端、顶 级、顶 尖等定义，只是为了区分，不能完全反映该酒在不同地区的实际定位。

　　也有些酒，可能因标尺局限而拔高或降低了评分，与浓香型天梯图与酱香型天梯图相比，跨香型天梯图的严谨性要差一些。本来横向的比较就有失偏颇，是把每款酒放到了“酒”的范畴来对比，哪怕是纵向的同香型之争，每个人的偏好也是本就迥异，如今横跨多个香型，感受就更加不同了。

　　因而，还像之前说的那样：我列的这个天梯图仅供参考，一切皆以您的实际体验为准。

　　与上一期相比，顶 尖白酒新增了很多款，特别是适当降低了对酱香型白酒的期待后，浮雕珍品与紫砂珍品也得以从顶 尖白酒守门员跨进山门。

　　有言道：茅台是的山，汾酒是长的河。

　　这话半真半假，你信就是真，不信则为假，是很主观的行为。凡事一旦“主观”，就显得不那么靠谱了。

　　作为汾酒市售的高端白酒，青花50足以占据顶 尖一席之地，若要细究起来，四款国藏汾酒系列也勉强能列席三位，但这酒偏冷门，也非嫡系，多为老酒或次新酒，此番也就不列进来了。

　　董酒也是老牌名酒，八大名酒之一，有两款酒也进入了顶 级范畴，原本佰草香黑标是守门员，这回让它和浮雕珍品、紫砂珍品一道进来了。若只是从品鉴角度来看，佰草香黑标的体验要比那两个珍品茅台稍好些，然而畅饮则远不及之。

　　随着喝的次数越来越多，红运郎在我心目中的地位越来越高，而新款习30则不如之前那般令我愉悦。这不是见异思迁，要么是我的舌头出了问题，要么是习30比几年前有了那么一点点退步。

　　梦之蓝大师版和丹泉洞藏50都是很优 秀的酒，虽然五粮液得名也超优 秀，但比起前两位还是略逊一筹。不过丹泉洞藏50有堆料之嫌，五粮液得名则在岁月沉淀之下，展现了另类五粮液风味。

　　新款青花40的品质比老款要好，不论是早期的亚克力青花40还是后来的中国装，都不及新款海水江崖纹青花40的醇厚度与蜜甜感，蜜甜感也是高端汾酒和优质老汾酒的重要特征之一。

　　顶 级和顶 尖白酒的数量很多，单单是我喝过的试过的也只能列举其中部分，没法全部上榜。一是同品牌同类型较多，二是会把标尺拉得太夸张，尤其是这类白酒多集中在浓香型，会让后面几列的空白太过突兀。

　　在高端领域，所列酒款多为酒厂核心单品，也是普通消费者日常饮酒的“天花板”，茅台飞天、五粮液普五、国窖、梦之蓝、青花郎、君品习酒、汾酒青花、内参、佰草香、红西凤、水井坊典藏，皆为耳熟能详的名酒，在多数使用场景里不需要讲故事。

　　除此之外，还有些是这类名酒的姊妹款。

　　中端与入门白酒是真正的腰部力量，多为叫好又叫座的产品，虽然在跨香型天梯图他们被钉在了“中端”与“入门”级，但在实际的消费市场，不少酒款是人们心目中真正的高端酒。

　　这个定位的酒款数量非常庞大，我也只好挑选其中一部分具有代表性的酒款入图，相信大伙儿对它们的名字与特点早就耳熟能详了。有些酒我喝的次数不多，也做不到这么多酒款频繁品鉴，身体吃不消，加上试饮的摄入量不会很大，很难感受到喝多了的体感，结论与排名难免会有不妥之处。

　　我们不用去纠结每款酒属于哪一个档次，关键还是要看酒好喝不好喝，性价比高不高。

　　也可能有些酒的排名偏高了，因为我喝的批次或许比较老，新酒也许存在降质现象。比如金沙真8，我喝的是刚出来时的酒，又放了一段时间，感觉还可以，但也有酒友在酱香天梯图回复说新酒降质了，现在的酒质真不咋样。我现在也来不及买新酒来试，之后我会再多喝两次新酒看看是不是发生了变化。

　　这类酒我很难及时追踪新老变化，如果它们降质了，就远离吧。

　　古井贡酒在我的体验里向来不算好，尤其是品质稳定性太欠缺了，因而数次天梯图他们的排名都不高，倒不是对这酒有任何偏见，纯粹是饮用体验差，以致如此结果。喜欢古井贡酒的朋友不要被我的排名干扰，这仅代表我个人观点。

　　随着白酒进入新一轮调整期，酒价下行趋势明显，尽管与多年前的价格不好比，但能便宜一分是一分，酒在不降质的基础上，便宜不就凸显出性价比来了嘛。

　　在过去三四年的上升期，不少酒厂舍本逐末，酒质降了，价格涨了，可因市场行情日益见长，倒也得吃得喝，就看他们如今怎么调整了。依我看，消费者的选择余地与日俱增。

　　这版天梯图新增了很多酒款，都是同价酒质较为过硬的标品，浓香与酱香在前两篇单独写了。

　　清香里的霸王醉、国色清香，是汾酒之外的不错选择。石花与宝丰的酒虽然都是清香，但彼此特点却也不同，与汾酒相比，更是风格迥异。

　　宝丰更加突出清纯，石花霸王醉以高度见长，而汾酒的清香是复合形态，尤其这几年的汾酒有意尝试延长发酵时间，以期获得更加丰富的风味物质。

　　汾酒近两年的趋势是基酒基本实现自给自足，稳定性增强，中低端酒的口感受批次影响越来越小。

　　在浓、清、酱之外，新增酒款数量与调整也不小，多数是以前试过的产品，今年又复品了，结合过往体验给出的综合排名。在“其它”这一列，基本都是香型特点鲜明的酒，除了彩陶坊，其实这酒是浓香型的外延，但他们自己号称陶香型，就把它们纳入“其它”行列了。（来源：知酒僧）

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